綠茶屬于六大茶類之一,不經(jīng)發(fā)酵,其茶葉品種眾多,且產(chǎn)地范圍廣,其產(chǎn)地主要在貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、陜西、河南等地,主要品種有信陽(yáng)毛尖、碧螺春、西湖龍井、雀舌茶、蒙頂甘露、紫陽(yáng)毛尖、黃山毛峰、太平猴魁等。
綠茶的產(chǎn)地以及品種
1、江西綠茶
廬山云霧、婺源綠茶、婺源茗眉、眉茶(浙江、安徽、江西三省交界處產(chǎn))、狗牯腦、上饒白眉、雙井綠、井崗翠綠、小布巖茶、麻姑茶、瑞州黃檗茶、龍舞茶、新江羽絨茶、周打鐵茶、九龍茶、山谷翠綠、雪峰毛尖、通天巖茶、窩坑茶、云林茶、攢林茶。
2、四川綠茶
峨眉竹葉青、峨眉雪芽、峨眉毛峰、蒙頂甘露、蒙頂茶、文君嫩綠、青坡雪芽、寶頂綠茶、峨蕊。
3、浙江綠茶
西湖龍井、安吉白茶、顧渚紫筍、徑山茶、開(kāi)化龍頂、安吉白片、惠明茶、日鑄雪芽、雁蕩毛峰、平水珠茶、泉崗煇白、天尊貢芽、婺州舉巖、眉茶(浙江、安徽、江西三省交界處產(chǎn))、鳩坑毛尖、雙龍銀針、江山綠牡丹、建德苞茶、天目青頂、東白春芽、太白頂芽、普陀佛茶、華頂云霧茶、蘭溪毛峰、千島玉葉、清溪玉芽、余姚瀑布茶、遂昌銀猴、仙居碧綠、松陽(yáng)銀猴、磐安云峰茶、臨海蟠毫茶。
4、江蘇綠茶
洞庭碧螺春、南京雨花茶、無(wú)錫毫茶、金壇雀舌、前峰雪蓮、南山壽眉、梅龍茶、金山翠芽、天池茗毫、翠螺茶、花果山云霧茶。
5、安徽綠茶
黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、翠香蘭、涌溪火青、休寧松蘿、老竹大方、敬亭綠雪、眉茶(浙江、安徽、江西三省交界處產(chǎn))、瑞草魁、九華毛峰、舒城蘭花、天柱劍毫。
6、河南綠茶
信陽(yáng)毛尖、仰天雪綠、車(chē)云山毛尖(湖北與河南兩省交界的桐柏山區(qū))。
7、湖北綠茶
恩施玉露、松峰綠茶、仙人掌茶、峽州碧峰、車(chē)云山毛尖(湖北與河南兩省交界的桐柏山區(qū))、雙橋毛尖、龜山巖綠、金水翠峰、水仙茸勾茶、隆中茶。
8、湖南綠茶
白馬毛尖、安化松針、高橋銀峰、碣灘茶、岳麓毛尖、東湖銀毫、桂東玲瓏茶、古丈毛尖、獅口銀芽、湘波綠、河西圓茶、五蓋山米茶、郴州碧云、黃竹白毫、江華毛尖、韶峰茶、官莊毛尖、牛抵茶、南岳云霧茶。
9、貴州綠茶
都勻毛尖、湄潭翠芽、遵義毛峰、貴定云霧茶、湄江翠片。
10、廣西綠茶
桂平西山茶、南山白毛茶、桂林毛尖、覃塘毛尖、象棋云霧、凌云白毫。
11、福建綠茶
南安石亭綠、天山綠茶、七境堂綠茶、龍巖斜背茶、蓮心茶。
12、云南綠茶
寶洪茶、南糯白毫、云海白毫、化佛茶、大關(guān)翠華茶、蒼山雪綠、墨江云針、綠春瑪玉茶、滇青。
13、重慶綠茶
永川秀芽。
14、陜西綠茶
漢中綠茶、漢中仙毫、秦巴霧毫、紫陽(yáng)毛尖。
15、山東綠茶
日照綠茶、嶗山綠茶、嶗山云峰茶。
中國(guó)十大綠茶信息如下:
1、信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰,是綠茶中的一種,屬于中國(guó)十大名茶之一,主要產(chǎn)地為信陽(yáng)、新縣、大別山一帶,具有消暑解渴、提神醒腦、清心明目等功效,被譽(yù)為“綠茶之王”,夏天來(lái)上一杯,感覺(jué)那自然是不用說(shuō)。
2、六安瓜片在中國(guó)有著悠久的歷史,是中國(guó)十大名茶之一,在所有茶葉中,六安瓜片是唯一一種無(wú)芽無(wú)梗的茶葉,其主要產(chǎn)地為金寨縣、裕安區(qū)兩地,由于六安瓜片中含有許多無(wú)機(jī)礦物質(zhì),使得其有著很好的抗癌、保健效果,是消暑解渴的佳品。
3、碧螺春是中國(guó)十大名茶之一,屬于綠茶類,唐朝時(shí)這種茶被列為貢品,因其炒成后的干茶條索緊結(jié)、色澤銀綠、卷曲成螺,因此而得名“碧螺春”,其制作工藝復(fù)雜,所以沖泡出來(lái)時(shí),杯中有一種白云翻滾、清香襲入的感覺(jué)。
4、廬山云霧茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶,屬于綠茶的一種,始于漢代,宋代時(shí)被列為“貢茶”,因產(chǎn)自廬山而得名,其本身有“六絕”,“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘”。
5、貴州都勻毛尖又叫“白毛尖”、“雀舌茶”,其茶牙尖細(xì)如條,色澤綠中帶黃,沖出來(lái)的茶水甘甜、清香,由于所含的多酚類化合物、氨基酸含量較高,所以使得都勻毛尖有著很好的保健效果。
6、四川峨眉竹葉青產(chǎn)自峨眉山海拔800-1200米的清音閣、白龍洞、萬(wàn)年寺一帶,其外形扁平光滑、顏色秀麗,由于生長(zhǎng)環(huán)境極其特殊,使得這種茶沖泡出來(lái)以后,口感濃醇回甘、淡雅平和,是夏天消暑解渴極佳的飲品。
7、安吉白茶是中國(guó)著名綠茶,為浙江名茶的后起之秀,因其加工材料選自一種嫩葉全為白色的茶樹(shù)而得名,由于需要特定的自然生長(zhǎng)條件所以安吉白茶的產(chǎn)量一直都非常的稀少,盡管如此人們還是愿意花大價(jià)錢(qián)來(lái)購(gòu)買(mǎi)。
8、黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一,屬綠茶類,產(chǎn)自于安徽黃山一帶,由于新制茶葉白毫披身、芽尖峰芒,且采自黃山高峰,遂將其取名為黃山毛尖,多喝具有減肥、延緩衰老、美容等功效。
9、君山銀針是中國(guó)名茶之一,屬于黃茶,因產(chǎn)自洞庭湖中的君山,且形細(xì)如針,所以叫君山銀針,具有悠久的歷史,據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí),就隨身攜帶君山銀針,由于產(chǎn)量有限,現(xiàn)在君山銀針的售價(jià)一般都很高。
10、西湖龍井是中國(guó)十大名茶之一,屬綠茶類,產(chǎn)自浙江省杭州市西湖龍井村周邊的群山,具有悠久的歷史和獨(dú)到的茶文化,有言語(yǔ)是這樣來(lái)形容西湖龍井,“院外風(fēng)荷西子笑,明前龍井女兒紅”,可見(jiàn)人們對(duì)西湖龍井有很高的評(píng)價(jià)。
綠茶品種很多,常見(jiàn)的有:碧螺春、峨眉山茶、狗牯腦、西湖龍井、廬山云霧、雙橋毛尖、日照綠茶、水仙茸勾茶、遂昌銀猴、墨江云針、桐城小花、英德綠茶、保靖黃金茶、白馬毛尖、關(guān)山云霧、房縣綠茶、神農(nóng)綠茶。
碧螺春:
1.產(chǎn)地:洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創(chuàng)制于明朝。乾隆下江南時(shí)已是聲明赫赫了。
2.品質(zhì)特點(diǎn):條索纖細(xì),卷曲成螺,滿身披毫,銀白翠隱,香氣濃郁,滋味鮮醇,甘厚,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮,有一嫩(芽葉嫩)三鮮(色,香,味)之稱,是我國(guó)名茶中的珍品,以“形美,色艷,香濃,味醇”而聞名中外。
峨眉山茶:
1、產(chǎn)地:處于成都平原西南的峨眉山,有著悠久的茶文化歷史。唐代學(xué)者李善在其所著的《昭明文選注》中記載:“峨山多藥草,茶尤好,異于天下。今黑水寺后絕頂產(chǎn)茶,味佳而二年白一年綠,間出有常。不知地氣所鐘,何以互更”。自古峨眉產(chǎn)香茗,峨眉山茶史3000余年,彌香久遠(yuǎn),茶葉品質(zhì)優(yōu)秀譽(yù)貫古今。峨眉山茶的特點(diǎn),一是自然條件優(yōu)越,二是歷史悠久,三是茶葉資源豐富,四是茶文化濃厚悠遠(yuǎn)。在長(zhǎng)期的發(fā)展中形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格。
2、特點(diǎn):扁平直滑、嫩綠油潤(rùn)、清香高長(zhǎng)、鮮醇甘爽。
西湖龍井:
1.產(chǎn)地:西湖龍井屬于炒青綠茶,產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰,翁家山,虎跑,梅家塢,云棲,靈隱一帶的群山之中。杭州產(chǎn)茶歷史悠久,早在唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有記載,龍井茶則始產(chǎn)于宋代。
2.品質(zhì)特點(diǎn):龍井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四絕著稱于世,素有“國(guó)茶”之稱。成品茶形似碗釘,光扁平直,色翠略黃呈“糙米色”,滋味甘鮮醇和,香氣優(yōu)雅高清,湯色碧綠清瑩,葉底細(xì)嫩成朵。
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