小青柑產(chǎn)地

小青柑的產(chǎn)地為廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)，新會(huì)是陳皮之鄉(xiāng)，而新會(huì)又以茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲為品質(zhì)核心產(chǎn)區(qū)，此五地屬咸淡水交融的沖擊平原，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，地理環(huán)境和氣候都非常特殊，造就了柑果的出色品質(zhì)，而配以普洱熟茶，即制成小青柑普洱茶。

核心產(chǎn)區(qū)的小青柑一般在新會(huì)梅江塞口圍周邊生長(zhǎng)發(fā)育的新會(huì)茶枝柑，而梅江有著“柑之鄉(xiāng)”之稱(chēng)，為新會(huì)柑第一線(xiàn)核心產(chǎn)區(qū)，其實(shí)堅(jiān)信小青柑的發(fā)燒友都清晰。

就算同是新會(huì)柑，第一線(xiàn)核心產(chǎn)區(qū)同二四線(xiàn)產(chǎn)區(qū)的小青柑泡起來(lái)差別都挺大。二四線(xiàn)的陳皮同小青柑相比核心產(chǎn)區(qū)也多了一絲絲苦澀味，而新會(huì)5個(gè)核心產(chǎn)區(qū)(梅江、茶坑、天馬、東甲、西甲)的味兒終究是香甜潤(rùn)嗓的。

原先，新會(huì)青柑核心產(chǎn)區(qū)所在位置十分獨(dú)特，該地區(qū)海峽兩岸是珠三角地區(qū)歷史悠久的沖積平原，農(nóng)田富饒，土壤有機(jī)質(zhì)豐富多彩，又正處在咸水與淡水的交匯處，澆灌自來(lái)水始終是海面成分和談水混合的獨(dú)特水體，再加三山環(huán)繞著的天然屏障，鑄就了此處柑果的揮發(fā)油含水量、功效與作用、香味味道都無(wú)法比擬，稱(chēng)得上王者品質(zhì)。

小青柑制作，首先挑選新會(huì)優(yōu)質(zhì)青柑，采摘后掏出果肉，填入普洱茶，在沒(méi)任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工，令新會(huì)柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合，讓柑皮(即陳皮)與茶葉相互吸收精華，越陳越香。

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