大形:大果柑果成的小青柑一般為15~20克左右,一斤約為25顆。
中形:中等柑果的小青柑一顆為12~16克左右,一斤約為32顆。
小形:采摘較早的小青柑,體積小,一般為8~12克,一斤約為42顆。
一斤40個左右的小青柑,這樣個頭大,茶量多,偏向中青柑,沖泡的時候味道正好,不大不小,平時用蓋碗或者紫砂泡都相當適宜。
而如果個頭偏小,那么最大的問題是味道偏淡,耐泡度低,并且你會感覺韻味不足,所以茶友們想要柑香又醇厚的小青柑,建議大家喝40個左右的吧??!
首先,我們要知道一個問題,選購小青柑的時候,我們看到的是小青柑的外表,很多朋友認為生曬的小青柑是青綠色的;
然而恰恰相反,真正全生曬的小青柑外皮基本是帶有黑褐的,綠色的皮很多都是直接高溫烘干的,有些甚至沒有殺青,如同鐵觀音做青時候的工序。
全生曬卻是低溫烘干,然后再放到陽光底下曬半個月左右,保留了青柑原有的營養(yǎng)物質(zhì)和柑油,而高溫烘干的,會流失這些原有的物質(zhì)成分。
半生曬工藝嘛,有烘有曬,為何要曬,保留其原始性,能持續(xù)陳化。小青柑茶的魅力在于陳年的茶味轉(zhuǎn)化,每年都不一樣的味。但是,只有曬過才可以。
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