怎樣判斷紅茶添加色素

看外觀，正常紅茶色澤為紅褐或?yàn)鹾?，顏色自然、有光澤，而添加色素的紅茶，成色艷麗、明亮，湯色上，正常紅茶湯色橙黃、橙紅或紅艷明亮，而添加色素的紅茶，茶湯缺乏明亮，色澤昏暗，且底部有沉積，葉底上，正常紅茶鮮活、勻整，而添加色素的茶葉，死氣沉沉，無活力。

怎樣判斷紅茶添加色素：

1、觀察

紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶葉幾乎沒有保留鮮葉那種鮮艷的亮度，甚至干茶會(huì)有些暗淡，這才是真紅茶該有的樣子。如果是干茶看上去很艷麗，也很飽滿，光澤明亮，但是不太自然，那么十有八九是染色的茶。

另外一般好的茶葉用鼻子嗅其干茶，會(huì)有令人愉快的香味。如正山小種松香味，桂圓香等。香氣不會(huì)很濃，都是那種淡淡的花香、蜜香或者甜香。聞之令人全身通暢，舒服愉悅。而染色之后的茶葉，香氣增加了銳氣，聞之多半刺鼻，高銳。

2、沖湯

若是對于氣味不那么敏感，那么最直觀的就是可以沖泡下看看茶湯。好的紅茶沖泡以后湯色橙黃明亮，香味悠長，聞之使人清新愉悅。品嘗以后也會(huì)感覺湯感順滑，醇香，不會(huì)有雜質(zhì)感。

但是不好的紅茶茶湯顏色要不過于黑，要不過于紅，都不屬于正常的顏色。平常以后也會(huì)有異物感，或者越喝口越渴，沒有生津的感覺。

如正山小種舌香遺味綿長，飲有桂圓味，細(xì)聞?dòng)兴蔁熛?，湯色橙黃明亮；金駿眉通透靚麗，清和優(yōu)雅，香氣顯揚(yáng)，濃郁微蜜。

3、看葉底

再不然可以觀察葉底。好的紅茶葉底一般舒展開后，葉片完整，柔嫩勻整，回甘好，具有花果香，或者蜜香。有的成自然的琥珀色，有的呈古銅色。但是不好的茶，葉底不勻整，茶末多，顏色暗淡或者過于鮮艷。

4、用手搓

有一種特別簡單的方式可以辨別是不是染色紅茶，就是直接將葉底挑幾片比較大的，放在手里用手搓，若是沒有掉色的那就說明是好的茶葉，但是很明顯手上被染色了那就說明是染色了的紅茶，就算花再多錢也趕緊扔掉吧。因?yàn)橐话愫玫牟枞~表面都會(huì)有一層保護(hù)膜，不會(huì)輕易掉色的。

5、巧用白紙

這里所說的白紙是需要卷成一個(gè)紙杯形狀的，當(dāng)然大家覺得不方便可以直接拿個(gè)白色紙杯。將紅茶放進(jìn)去，倒水沖泡，若是沒有染色的話紙杯邊緣是正常的，若是染色了，那么紙杯水平面會(huì)出現(xiàn)一條顏色圈。對身體是有害的，建議大家不要喝。

但是要注意這種最適用紅茶，別的茶需要單獨(dú)分析。

總之

購買茶葉不要圖便宜，盡量不要購買三無產(chǎn)品，其次購買茶葉可以選一些熟悉的，或在茶葉店直接現(xiàn)場嘗試了，再進(jìn)行購買。

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