什么鐵觀音茶葉最好喝

什么鐵觀音茶葉最好喝

鐵觀音根據(jù)香型分為清香型、濃香型、韻香型、鮮香型、炭焙型五種，清香型為清湯綠水、香氣清幽；濃香型為湯濃、韻明、微香；韻香型為濃、韻、潤、特；鮮香型為口感順甜，酸中韻濃，濃中含酸；炭焙型為火香原味，屬性溫和，因此在選購時(shí)可根據(jù)茶葉特征、自身需求進(jìn)行選擇。

鐵觀音的香型：

1、清(清香型)

清湯綠水

輕發(fā)酵，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具代表性的特點(diǎn)，清香型的茶葉制茶時(shí)發(fā)酵時(shí)間稍短于傳統(tǒng)制茶時(shí)間，使用輕發(fā)酵，要求的火候較輕，因而色澤微綠有鮮感，茶葉中的水份保持也較多一點(diǎn)，口感屬于輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞。

2、濃(濃香型)

湯濃、韻明、微香

此類屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，采用純粹傳統(tǒng)型制法，要求的半發(fā)酵時(shí)間較長較重，因此茶質(zhì)相對(duì)實(shí)在、地道。

其茶質(zhì)特征主要有三方面：即湯濃、韻明、微香。“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深;“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺;“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強(qiáng)烈。

濃香型茶葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，適合資深茶友飲用。

3、韻(韻香型)

濃、韻、潤、特

韻香型鐵觀音是介于清香和濃香之間的一種符合現(xiàn)代人要求的一款茶品，是介于清香和濃香之間的新推茶葉，韻香系列鐵觀音茶葉經(jīng)過精挑細(xì)選、傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝結(jié)合精制拼配而成。

其品質(zhì)特征為：條形緊結(jié)，沉重如鐵，色澤墨綠或砂綠。香氣濃郁，湯色金黃，口感醇厚，持久耐泡，7泡有余香。

茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足。這類茶葉采用的是較傳統(tǒng)的重發(fā)酵傳統(tǒng)工藝制作，也叫正味，突出鐵觀音的精髓“韻味”。

4、酸(鮮香型)

青酸口感

葉質(zhì)翠綠，湯色清澈嫩綠，口感順甜，酸中韻濃，濃中含酸。適合喜歡青酸口感，喜歡欣賞茶色澤的朋友購買品嘗。茶湯清澈淺綠，氣味清純?nèi)岷?，新鮮悅鼻，葉質(zhì)肥厚翠綠，口感醇厚清甜，茶湯鮮濃豐富，濃醇適口，回甘迅速。

胃腸有小毛病的朋友們，盡量少喝青酸型鐵觀音，可以改喝濃香型的鐵觀音。

5、炭焙型

火香原味，屬性溫和

此類型是在傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭進(jìn)行約7-12小時(shí)的炭焙時(shí)間的，屬于傳統(tǒng)正味的好茶?？诟懈妆ＷC，口感順滑，擁有天然的火香味，現(xiàn)在安溪越來越流行傳統(tǒng)炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。

炭焙型的茶葉回甘特別，有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨特別的舒爽，帶有強(qiáng)烈的火香味。

鐵觀音茶的產(chǎn)地：

福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。

安溪鐵觀音主要分布在：感德、西坪、祥華、福田、長坑、龍涓、劍斗、蘆田、桃舟、大坪、虎邱、湖上等內(nèi)安溪高山茶區(qū)。

鐵觀音什么牌子好?

鐵觀音不分牌子好壞，主要是看等級(jí)。鐵觀音分濃香型和清香型，一般都喜歡喝濃香型。市面上能買到的濃香型鐵觀音共分5級(jí)。清香型分四級(jí)。問清楚幾級(jí)。讓賣茶葉的給你泡一壺，嘗嘗就知道好壞了。多嘗幾家的茶，自然就知道價(jià)格高低了。藝福堂、御龍閣、尚客茶品的都不錯(cuò)。
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鐵觀音有幾種?哪種最好喝

鐵觀音 別名紅心觀音
除大陸生產(chǎn)外，在臺(tái)灣木柵地區(qū)也有，稱木柵觀音。與大陸的觀音工藝上有所區(qū)別

在大陸，主要是安溪產(chǎn)觀音。
根據(jù)其做青時(shí)間的長短分：正炒型，消青型，拖青型
根據(jù)焙火工藝分：清香型，濃香型。（也有以香型來分叫韻香，煌口，清香等。但這是非主流區(qū)分方式）

另外還有，用炭火烘焙的，炭焙觀音。年份較久的陳年觀音等。

不同的鐵觀音口感風(fēng)格不同。前幾年一直是流行清香型。近幾年八馬成功推出了濃香型。

哪種好喝？根據(jù)個(gè)人口味而定。年輕的會(huì)偏向清香型，歲數(shù)大的可以試試濃香型。

為什么說秋茶的鐵觀音最好喝

俗話說“春茶口感醇厚、回甘強(qiáng)烈，夏茶苦，署茶澀，秋茶最好，香氣高長，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶當(dāng)中，鐵觀音當(dāng)屬代表。時(shí)下正是秋茶上市季節(jié)，很多茶商都聞香而動(dòng)，專門來到中國（安溪）茶都，追尋品茗秋茶鐵觀音那清幽細(xì)長的香氣。之所以說一年四季的鐵觀音要數(shù)秋茶最好，是因?yàn)椴枞~種植講究天、地、人等因素，秋茶收獲上市正值秋天，天氣涼爽，泥土和空氣的水分少，這使得秋天的鐵觀音特別的香氣濃郁。
步驟/方法茶葉好比聽音樂，不一定價(jià)錢越貴越好，關(guān)鍵是個(gè)人的口味和喜好。秋茶和春茶、夏茶的品質(zhì)區(qū)分主要集中在兩方面： 干看主要從干茶的色、香、形三個(gè)因素上加以判斷。 凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實(shí)，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥郁，是春茶的品質(zhì)特征。
凡綠茶色澤灰暗，紅茶色澤紅潤，茶葉輕飄松寬，嫩梗寬長，且紅茶、綠茶條索松散，珠茶顆粒松泡，香氣稍帶粗老，是夏茶的品質(zhì)特征。
凡綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅，茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小，香氣較為平和，是秋茶的標(biāo)志。 濕看就是對(duì)茶葉進(jìn)行開湯審評(píng)，作為進(jìn)一步判斷。 凡茶葉沖泡后下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇；綠茶湯色綠中顯黃，紅茶湯色艷現(xiàn)金圈；茶葉葉底柔軟厚實(shí)，正常芽葉多者，為春茶。
凡茶葉沖泡后，下沉較慢，香氣稍低；綠茶滋味欠厚稍澀，湯色青綠，葉底中夾雜銅綠色芽葉；紅茶滋味較強(qiáng)欠爽，湯色紅暗，葉底較紅亮；茶葉葉底薄而較硬，對(duì)夾葉較多者，為夏茶。
凡茶葉沖泡后香氣不高，滋味平淡，葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對(duì)夾葉多者，為秋茶。 鐵觀音有茶中“明珠”之稱，被譽(yù)為中國茶王。鐵觀音“茶品甜美”，香氣清幽細(xì)長，飲后齒頰留香，且甘潤生津，回味無窮，故現(xiàn)在很多人對(duì)鐵觀音的喜好遠(yuǎn)勝其它茶品。鐵觀音要用小蓋碗泡，小杯子喝。這樣才能品嘗出它的香氣高長,就是那種工夫茶具。

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