清香型鐵觀音沒味道(為什么鐵觀音越喝越?jīng)]味了？)

清香型鐵觀音沒味道

清香型鐵觀音茶沒味道，其原因很多，主因為工藝失誤、投茶量過少、水溫過低、浸潤時間不到位、保存不當、注水方式不恰當?shù)?，如茶葉質(zhì)量沒問題的前提下，可以改變沖泡方式，不斷優(yōu)化各個細節(jié)，然后即可泡一杯香醇的鐵觀音茶，但若是工藝、存放的嚴重失誤，則無法搶救。

鐵觀音茶沒味道，都有哪些原因

1、水質(zhì)過硬

水的硬度會影響鐵觀音茶湯內(nèi)含物的溶解度。

軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì)，導致溶解度低，故茶味淡。軟硬水最簡單的判斷方法，就是用肥皂水鑒別，有大量浮渣的是硬水，有泡沫的是軟水。

因此我們應盡量選擇軟水，盡量避免使用自來水等高硬度水泡茶。

2、水溫過低

鐵觀音屬于烏龍茶，其茶的溶解度和水溫也是成正比的。

如果泡茶水溫偏低，則茶的內(nèi)含物溶解量小，導致茶味不足、水味重。

其實沒有必要過分擔心水溫高會破壞茶中的維生素，因為茶中的維生素穩(wěn)定性較高，高溫下?lián)p失程度其實很有限。

因此需要注意，沖泡鐵觀音的水溫不是90度，更不是80度，而是100℃的沸水。

3、春茶多雨

春茶在雨水較多的狀態(tài)下做的茶往往會有水味。越是雨水多的年份，越容易出現(xiàn)水味重的情況。

4、茶葉受潮

茶在制作過程中干燥不夠徹底、雨天及儲存環(huán)境潮濕也會導致水味重。這種情況在干燥環(huán)境中放置一段時間后就會好很多了。

5、醒茶不足

醒茶雖然也被稱之為洗茶，但其意義還是有根本的不同。

醒茶：讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，吸收天地人氣，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用，此過程稱為“醒茶”。

對于鐵觀音可以溫杯之后再快速醒茶，其方法是先用開水燙洗杯具，然后再將鐵觀音放入沖泡器皿中，用100℃的沸水來醒茶，醒茶時間不要太長，快進快出，

醒茶完成程度的掌握，對整個沖泡過程中，茶葉內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)有著決定性的作用，對后面的沖泡有著直接的影響。如果醒茶不足，則會在前幾泡出現(xiàn)水味重的情況。

6、注水不當

如果采用定點注水速度過緩，會導致茶葉內(nèi)含物質(zhì)無法與水充分溶解混合，造成茶水分離?？蛇m當增加注水速度，或改變注水方式加以改善。

如采用環(huán)繞注水的方式，可以讓茶葉全方位的與溫度、水分接觸，從而釋放茶香與茶味。

為什么鐵觀音越喝越?jīng)]味了？

不懂茶就不要在裝懂，誤人子弟！
鐵觀音現(xiàn)在有部分人用機械化生產(chǎn)，照成茶葉質(zhì)量茶，但一般不影響到耐泡程度！
如果你買的是今年的春茶，那么主要是今年的天氣原因，今年產(chǎn)茶時期連下3天雨，停3天又下4天雨！
產(chǎn)茶期前的茶葉由于茶葉偏嫩所以會出現(xiàn)苦澀！而下雨的時候茶葉不能采摘，便成茶葉粗老，茶葉一旦粗老其茶葉內(nèi)涵物質(zhì)就會促失，從而變成茶葉不耐泡！即使是在停雨的那3天采摘，也會因為雨水青，使茶葉不耐泡！
今年好喝點的茶價格都要在400以上！

鐵觀音清香型是什么味道??？

鐵觀音口感主要分為清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音、炭焙型鐵觀音這四個類型，每個類型的味道都是不一樣的，比如那個清香型鐵觀音是一種適合大眾品味的鐵觀音。因其采用的是輕發(fā)酵工藝,保留了茶葉天然的營養(yǎng)成份和清涼的本性，所以看上去清湯綠水，聞上去清香四溢,喝下去清爽舒暢。而濃香型鐵觀音即有清香型的清爽,又有濃香型的甘醇，具備了好茶所有的特點,而倍受市場的青睞。x0dx0a安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王(觀音王)之稱。據(jù)載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問（1725一1735年）。安溪縣境內(nèi)多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國。x0dx0a安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀音秋茶。制茶品質(zhì)以春茶、秋茶為最佳。采茶日之氣候以晴天有北風天氣為好，所采制茶的品質(zhì)最好。因此，當?shù)夭刹瓒嘣谇缣焐衔?0時至下午3時前進行。鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同，但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多，涼青時間較短。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發(fā)酵，再經(jīng)炒揉烘焙，歷時一晝夜。安溪鐵觀音制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘干9道工序。x0dx0a鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱。

鐵觀音是什么味道

鐵觀音口感主要分為清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音、炭焙型鐵觀音這四個類型，每個類型的味道都是不一樣的，比如那個清香型鐵觀音是一種適合大眾品味的鐵觀音。因其采用的是輕發(fā)酵工藝,保留了茶葉天然的營養(yǎng)成份和清涼的本性，所以看上去清湯綠水，聞上去清香四溢,喝下去清爽舒暢。而濃香型鐵觀音即有清香型的清爽,又有濃香型的甘醇，具備了好茶所有的特點,而倍受市場的青睞。x0dx0a安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王(觀音王)之稱。據(jù)載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問（1725一1735年）。安溪縣境內(nèi)多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國。x0dx0a安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀音秋茶。制茶品質(zhì)以春茶、秋茶為最佳。采茶日之氣候以晴天有北風天氣為好，所采制茶的品質(zhì)最好。因此，當?shù)夭刹瓒嘣谇缣焐衔?0時至下午3時前進行。鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同，但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多，涼青時間較短。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發(fā)酵，再經(jīng)炒揉烘焙，歷時一晝夜。安溪鐵觀音制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘干9道工序。x0dx0a鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱。

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