牛肉茶指的是武夷山牛欄坑的肉桂茶,屬于烏龍茶,武夷巖茶,牛欄坑屬于武夷正巖核心產(chǎn)區(qū)三坑兩澗之一,位于章堂澗與九龍窠之間一道東西向坑澗,牛欄坑坑谷狹長(zhǎng),幽谷森然,環(huán)境的獨(dú)特性,造就了牛欄坑肉桂巖韻彰顯,香氣內(nèi)斂的顯著特征。
牛欄坑谷土質(zhì)肥沃,日照較短,為茶樹生長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境,成就其為三坑兩澗的核心巖茶產(chǎn)區(qū)之一,更以肉桂而聞名,牛欄坑肉桂,茶江湖稱之為“牛肉”,為武夷巖茶肉桂中的王者。
牛欄坑肉桂是武夷山其他地方肉桂無(wú)法比擬和模仿的,因?yàn)橹挥信诳舆@個(gè)地方的肉桂才有這樣的感覺,老茶鬼都以"牛肉"作為獨(dú)特稱呼。
所有的牛肉都以傳統(tǒng)古法炭焙工藝制作,以"霸道高香"俘虜了眾多老茶客,為肉桂中的上乘之品。
牛欄坑肉桂,條索緊結(jié)卷曲,色澤灰褐油潤(rùn),聞干香氣正,透著淡淡的桂皮香。
牛欄坑肉桂香氣高揚(yáng),品種氣息純正,湯色橙黃清澈,入口即化,辛銳刺激帶點(diǎn)苦感,回甘迅速,生津強(qiáng)烈,一股舒爽沖入腦門,透入心脾。
牛欄坑肉桂香氣霸道,舌面辛銳感強(qiáng),舌底強(qiáng)生津,茶湯清澈純凈,湯感清冽,層次感豐富,細(xì)膩度好,巖韻十足,巖茶的活、甘、清、香表現(xiàn)得淋漓盡致!
日常飲用,多有一番滋味在心頭。
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