安吉白茶泡水顏色(安吉白茶怎么泡好喝)

安吉白茶泡水顏色

安吉白茶屬于浙江名優(yōu)綠茶，因安吉白茶是珍稀變異茶樹，且早期葉片呈現(xiàn)白色，所以被稱為安吉白茶，安吉白茶沖泡后泡后湯色呈杏黃或杏綠，且清澈明亮，香氣馥郁，其茶茶芽朵朵，葉底玉白，葉脈綠色，似片片翡翠起舞，其滋味鮮爽，甘味生津，鮮爽度較高。

安吉白茶屬于綠茶類，產(chǎn)于浙江省湖州市安吉縣，因葉片呈現(xiàn)白色，所以被稱為“安吉白茶”。安吉白茶并不是白茶，而是綠茶。由于名字里有“白茶”兩字，常常誤導(dǎo)大家，錯以為是白茶。

安吉地處天目山北麓，這里群山起伏，樹竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。全年氣候溫和，無霜期短，冬季低溫時間長，土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。

這些特定的條件，為安吉白茶返白過程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。

安吉白茶是一種非常特殊的茶樹品種，是由茶樹發(fā)生遺傳突變而形成的特異樹種。每到早春低溫時，這種突變體茶樹生長的芽葉就有葉綠素缺失的現(xiàn)象，所以嫩芽葉是白色。

早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二葉為最白。春茶后期隨氣溫升高，光照增強(qiáng)。葉色逐漸轉(zhuǎn)為花白相間。氣溫超過29℃，夏秋茶為綠色，故而安吉白茶采摘時間只在春季二十天左右，每年采摘時間都不一樣，視氣溫而定，不分清明前后茶。

由于白葉茶中游離氨基酸的含量很高，因此有利于提高成品茶的香氣和滋味的鮮爽性。

按照綠茶的方法制作而成的。新葉經(jīng)過四五個小時的攤放，然后按照一定的溫度和時間進(jìn)行殺青。再這之后是整形理條，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。新的安吉白茶，干茶色澤嫩黃綠，滋味鮮醇，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁。葉片上除葉脈稍帶綠色外，芽葉色澤瑩白，十分特異。

安吉白茶怎么泡好喝

沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。

為了潔凈杯具，同時除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍，沖泡安吉白茶的茶水比例一般為1：50，最能反映茶湯品質(zhì)，水過之太淡，茶過之則苦澀。

沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

擴(kuò)展資料：

注意事項：

1、過量喝安吉白茶會傷精血，冷脾胃，漸漸導(dǎo)致面黃肌瘦、減食、嘔泄等。

2、空腹飲安吉白茶，直入腎經(jīng)，對腎不利。

3、飲用劣質(zhì)安吉白茶對身體有害，劣質(zhì)茶葉因茶葉的污染殘留的物染物只有百分之二被沸水拋出，因此對身體的傷害很弱，并不代表沒危害。

4、茶葉中含有一些微量的對人體有害的金屬元素，如鉛、鉻、鎳等，污染源有茶樹的生長環(huán)境、農(nóng)藥等化學(xué)品、加工中解除的金屬設(shè)備等。其中鉛的毒性最大，可在人體內(nèi)積蓄，直到引起慢性中毒。

5、某些陳茶、保管不善的安吉白茶，內(nèi)中可能會含有黃曲霉素，其中的一些毒菌被認(rèn)為是極強(qiáng)的致癌物質(zhì)。

 -安吉白茶

安吉白茶怎么喝

安吉白茶的沖泡方法

　　沖泡方法：

　　安吉白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺和味覺的享受。

　　安吉白茶沖泡前的準(zhǔn)備

　　1.茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。

　　2.泡茶用水：沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。

　　3.茶具：沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特品格。除沖泡杯外，沖泡安吉白茶還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹制的本色茶盤，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具。

　　安吉白茶的沖泡

　　1.備具：將安吉白茶沖泡時的用具逐一端到表演臺上。

　　2.備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。

　　3.觀水：取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。

　　4.賞鮮葉：安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。

　　5.溫杯：倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。

　　6.置茶：用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3克左右白茶。

　　7.浸潤泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。

　　8.運茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉(zhuǎn)動，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。

　　9.沖泡：沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

　　10.奉茶：用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。

　　11.品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

　　12.觀葉底：安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。

　　13.收具：客人品茶后離去，及時收具，并向來賓致意送別

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