黑茶、普洱熟茶、紅茶、陳年老鐵(鐵觀音)、老白茶等屬于溫性茶,溫性茶大多經(jīng)過(guò)發(fā)酵,或時(shí)間的陳放,其茶性溫和,更顯飽滿性、馥郁性,溫性具有內(nèi)質(zhì)醇厚,香氣濃郁、醇厚爽滑等特征,適宜日常沖泡選用。
由于茶葉的加工方法不同,季節(jié)不同,轉(zhuǎn)化不同,茶樹(shù)的不同部位等都將影響茶的屬性。所以才有了六大茶類(lèi)的不同茶性。
相對(duì)而言,茶性的寒溫與發(fā)酵程度關(guān)系較大,發(fā)酵程度越低,寒性越大;發(fā)酵程度越高,溫性越大。
不發(fā)酵的綠茶性偏寒,完全發(fā)酵的紅茶、黑茶性偏溫,重發(fā)酵的烏龍茶、老白茶類(lèi)的“四性”處于綠茶和紅茶之間。
各類(lèi)茶葉的屬性
1、性寒的綠茶
具有代表性的綠茶有:西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片等
2、性寒的黃茶
具有代表性的黃茶有:君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等,與綠茶大致相似,不同的是口感,綠茶清爽、黃茶醇厚。
3、性涼的白茶(新白茶性涼,老白茶更趨近于溫和)
具有代表性的白茶有:白毫銀針、壽眉、白牡丹等。
4、性平的青茶(即烏龍茶)
具有代表性的烏龍茶有:武夷巖茶、鳳凰單叢、安溪鐵觀音、臺(tái)灣烏龍等。
5、性溫的紅茶
具有代表性的紅茶有:正山小種、金駿眉、祁門(mén)紅茶、滇紅茶等
6、性溫的黑茶
具有代表性的黑茶有:云南普洱茶、安化黑茶、廣西六堡茶等。
不同的體質(zhì)品飲不同的茶,此謂“看人喝茶”,是愛(ài)茶、喝茶、選對(duì)茶的第一步,當(dāng)然喝茶也要科學(xué)飲用,切勿過(guò)度飲用濃茶、燙茶、隔夜茶等。
溫性的茶其實(shí)也就是完全發(fā)酵的茶,比如紅茶、普洱茶和黑茶。
中性的茶也就是半發(fā)酵的烏龍茶和黃茶、白茶。
涼性的茶就是沒(méi)有發(fā)酵的綠茶和花茶~
胃涼的當(dāng)然要喝暖胃養(yǎng)陽(yáng)氣的紅茶和普洱咯~
常見(jiàn)的茶葉主要分為綠茶、清茶(包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍)、紅茶、黑茶(普洱茶)等幾大類(lèi)。這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。一般而言,綠茶和清茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低,屬于涼性的茶;清茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶,而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。
其實(shí)說(shuō)涼跟熱,更主要的是人的視覺(jué),感覺(jué)色深的熱色淺的涼,個(gè)人認(rèn)為,要說(shuō)茶性寒熱,要從它的加工工藝來(lái)看,比如說(shuō)大多人認(rèn)為綠茶性涼,那也要看綠茶種類(lèi),如炒綠,它是鍋里炒干的,我不認(rèn)為有炒干的食品是涼的,中藥加工中,用于清熱的藥都是曬干或自然風(fēng)干的,蒸青綠茶烘青綠茶就不一樣。都說(shuō)紅茶性溫,可紅茶就曬青,揉捻,發(fā)酵烘干,它的烘干溫度是較低的,要說(shuō)是溫的,只能說(shuō)經(jīng)過(guò)發(fā)酵會(huì)有些變化。認(rèn)為性平的閩北烏龍,其實(shí)焙火最高的,而所謂熱性的普洱,卻是自然干燥的,這又從何說(shuō)起呢?我個(gè)人的體驗(yàn)是輕火的茶不熱,高火新茶是熱的,放置一段時(shí)間后火氣漸退,陳茶不管是什么種類(lèi),都是溫和的
沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶時(shí)涼性,經(jīng)過(guò)伐曉得茶是溫性,胖人適合喝普洱茶熟茶
如果您想減肥的話可以考慮用普洱茶減肥,優(yōu)點(diǎn)是減肥不減健康,簡(jiǎn)單并且很方便,花錢(qián)不多效果好,五副作用不反彈,普洱茶熟茶除了能消除自由基外,其顯著的降脂降壓的功效已得到法國(guó)、日本等國(guó)科研工作者的研究證明。每日飲用普洱茶熟茶的濃度和量足夠的話,效果還是很不錯(cuò)的因此,我推薦以下方法供朋友們參考,此方法男女都適宜飲用!【建議選擇5年以上的普洱熟茶為佳】
早餐:
1:起床后,用約6克的普洱茶,以100cc沸水浸泡半分鐘,飲用;
2:正常早餐。以100cc沸水浸泡原茶1分鐘,再加入250cc的鮮乳,餐中飲用。
3:口渴或肚餓時(shí),以200cc沸水分兩次浸泡原茶后飲用,浸泡時(shí)間分別為5、10分鐘。
午餐:
1:大約6g的普洱茶以100cc沸水浸泡半分鐘,飯前喝;
2:午飯正常食量;
3:飯后半小時(shí),以100cc沸水浸泡原茶1分鐘,飲用;
4:口渴或肚餓時(shí),以200cc沸水分兩次浸泡原茶后飲用,浸泡時(shí)間分別為5、10分鐘。
晚餐:
1:可以與平時(shí)飯量一致;
2:飯后半小時(shí),用6克普洱茶以100cc沸水浸泡半分鐘,飲用;晚間可以300cc沸水沖泡原茶飲用
注意事項(xiàng):
1:一日三餐要定量、準(zhǔn)時(shí)。禁止吃宵夜;
2:喝普洱茶后會(huì)較快感到饑餓,切勿因此增加食量,饑餓時(shí)可喝普洱茶。
3:盡可能多吃點(diǎn)水果蔬菜,增加膳食中的纖維,多食玉米,地瓜,馬鈴薯等等
4:堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng),有益身心健康。
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