頭春茶什么時候開始(春尖茶2月份已經上市了嗎)

頭春茶什么時候開始

頭春茶一般從2月開始，持續(xù)到3月左右，根據產地不同、氣候不同采摘時間存在一定差異，但一般為2~3月，其次頭春顧名思義春茶中第一波采制春茶，所謂第一波采摘，指的是會小范圍內試采，并未大面積采茶，數量極為稀少，因此十分珍貴。

頭春茶是最好理解的。

因為只要是每年春天第一波采摘的茶，就是頭春。這里面也包含了頭采。

我們一般說春茶最好，這里面的春茶，就是指頭春茶，是一年當中品質最高的。對于中國的名優(yōu)茶來說，頭春茶都代表的是最高品質。但即使是頭春茶，不同種類的茶葉采摘時間也不一樣。

頭春茶的采摘時間大概是在半個月左右，也有人把谷雨節(jié)氣之前采摘的茶統(tǒng)稱為“頭春茶”，谷雨之后為“二春”。

頭采茶、頭春茶作為茶葉農事活動的概念，并且沒有明確的定義(具體那幾天是頭采），比如，怎么樣才算頭采，春茶萌芽的時候，是不平均的，頭采往往是零零散散進行的。

春尖茶2月份已經上市了嗎

上市了

春尖茶”就是我們所說的“頭春茶”，凡清明前采摘的茶叫明前茶也叫頭春茶。此后，谷雨時叫二春茶，立夏叫三春茶，小滿叫四春茶。

凡略懂采茶知識的人皆知，茶葉的采摘是有氣候性的，俗話說：早采三天是個寶，遲采三天便是草。如果錯過了最佳的采摘時間，茶葉的精華與靈氣就會被時間吞噬，說的就是這么回事。

大抵許多茶葉的采摘都必須在開春完成，春意盎然，萬物復蘇，茶葉說到底也是一片樹葉，茶樹在冬季里沉睡，春季的到來無疑會將它喚醒。古茶樹的樹干長滿了厚厚的苔衣和白斑。

普洱茶的采摘時令亦然，頭春茶的采摘甚至成為眾多茶人夢寐以求的稀世至珍。

普洱茶的采茶季較長，由于云南省西雙版納獨特的熱帶雨林氣候，這里四季如春，春夏秋三季皆可采摘。春茶從二月或三月開始，可一直采到十一月，春茶有“春尖、春中、春尾”之說，夏茶又稱“二水”，秋茶又有“谷花”之說，普洱茶中以“春尖”的品質最佳?！按杭狻笔抢咸熳顚櫟膵蓛海涍^整整一個冬季的休養(yǎng)與儲蓄，茶樹中飽含了豐富的物質能量，這段時間制作出來的茶充滿無限的茶氣，尤以大樹茶和古樹茶最為明顯。

以下哪個季節(jié)不是龍井茶的產季節(jié)

冬季不是龍井茶的產茶季。
頭茶（春茶）一定要在立夏前結束，前后才1個多月時間，采摘期短；二茶在小滿開采，到芒種后幾天結束；三茶在夏至開采，到大暑前幾天結束；四茶又稱小春茶，于立秋前10天左右開采，到白露時結束并封園。
龍井茶采摘精細，級別不同，采摘標準也不同。從春茶開始，由茶芽萌發(fā)到新梢形成的不同時期，對鮮葉有不同的稱呼。一般來說，高檔茶（特一、特二、特三）應于清明前采摘，只采龍牙（單芽）和雀舌（一芽一葉初展，采茶芽長于葉，長度1.5-2.0cm）；中檔茶（l級、2級、3級茶）于谷雨前采摘，采下的鮮葉稱旗槍（一芽一葉半開展）和糙旗槍（一芽一葉開展和一芽二葉初展，長度2.3-2.7cm）；低檔茶（4級茶以下）于谷雨后采摘，采下的鮮葉稱象大（一芽二三葉和同等嫩度的對夾葉）。
龍井茶以四絕稱著 在清明前采摘的龍井茶叫「明前龍井」，在清明后谷雨前采摘的叫「雨前龍井」，這兩種茶，以「明前龍井」較珍貴，是龍井茶中的「貴族」。
一斤「明前龍井」要炒六 、七個小時才制成 ?！该髑褒埦故且谇迕鞴?jié)前后兩三天內，茶樹剛剛吐出嫩芽時采摘下來的 ; 據茶農說，一斤的「明前龍井」茶，要十個人采一天的芽頭才夠，采摘約合適時間也只有那么兩三天工夫 ; 而「雨前龍井」則是在谷雨前后采摘的。這兩種茶的產量都不會很多，是難得的上品，又叫做「頭茶」。

龍井茶什么時候采摘的最好

龍井茶在清明前采摘最好。

龍井茶采摘是從春茶開始，由于龍井茶生長季節(jié)的問題因此，那時的頭茶（春茶）一定要在立夏前結束，前后才1個多月時間。西湖龍井茶歷來一采摘細嫩而著稱，并以采摘嫩度和時期的不同分為“蓮心”“雀舌”“旗槍”。鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。

根據西湖龍井茶對新梢嫩度和品質的要求，分季采摘的標準，春季一般按一芽一葉為標準?！扒迕鳌鼻昂笫遣商?、高級茶的原料；“谷雨”前后至“立夏”前采“小三檔”，即一芽一、二葉或幼嫩的對夾一、二葉，是高、中級茶的原料;夏秋茶一芽一、二葉開采，前期采“小三檔”，后期采一芽二、三葉。

單雙手采茶的方法要點

1、單手采一般是左手拉枝條，右手采；而雙手采要求左右手并采，所以開始時左手采會不習慣。

2、初練時不要貪多圖快，而是要求動作準確，質量合格。先要一個芽頭一個芽頭地采，等指法熟練以后，再學習右手的一次采兩個或三個茶芽的方法。

3、初練雙手采時，效率是不高的，有時可能還比單手采得少，因為左右兩手齊動，不免顧此失彼，不協(xié)調。但一般經過一個星期以后，左手就可以和右手一樣靈活了，雙手并采也逐漸協(xié)調了。

2021-03-15

按季節(jié)來劃分有：春茶、夏茶、秋茶、共3季。因冬天茶樹進入休眠養(yǎng)護期，一般不采茶，故沒有冬茶的說法。

1.春茶：

也叫 “頭水茶” “春仔茶”。在春季采制而成的茶葉，統(tǒng)稱為春茶。春茶的采摘季節(jié)，是每年的3~5月。

2.夏茶：

也叫 “雨水茶”。在夏季采制而成的茶葉，統(tǒng)稱為夏茶。夏茶的采摘季節(jié)，是每年的6~8月。

3.秋茶：

也叫 “谷花茶”。在秋季采制而成的茶葉，統(tǒng)稱為秋茶。秋茶的采摘季節(jié)，是每年的9~11月。

4. 明前茶：

明前茶是以節(jié)氣來劃分的。是每年清明節(jié)前，采摘制作的頭道茶。是新的一年里的第一道茶。是每年冬季過后，春季到來的第一道茶。通常也被稱為 “第一波春茶” 、“早春茶”、等。

5.春茶與明前茶的區(qū)別：

這兩個概念，有些人也許會比較模糊。

① .明前茶：

以節(jié)氣細分的茶葉名稱，在春茶的范圍之內。特指清明節(jié)氣之前，采制而成的茶葉。假如超過了清明節(jié)這個時間點，就不屬于明前茶了。

② .春茶：

以一年四季劃分的茶葉名稱，泛指每年3~5月，采制而成的茶葉。具體時間以：立春~谷雨，這個期間內，采制而成的茶葉，統(tǒng)稱為春茶。按照采摘時間的順序，春茶又細分為：頭春茶、明前茶、雨前茶。

1. 春茶季：

每年的元宵節(jié)過后，茶農們就要準備，為新一年的茶事勞累奔波了。而一年中的黃金季節(jié)，也就是這春茶季了。春茶季，是茶葉品質最好的時節(jié)，大地復蘇，春暖花開，茶樹漸漸地，從休眠狀態(tài)中蘇醒過來。因此，春茶季也是茶農們一年中最重視的季節(jié)。在新的一年里，茶農們關心著，茶樹的長勢如何、鮮葉的采摘如何、發(fā)展前景如何、今年的收成如何、關鍵可全都在這春茶季了。

2.明前茶貴如金：

在春茶季里，極少量的頭春茶采摘后，就到了采摘明前茶了。這個時期的氣候，初暖乍寒、氣溫仍偏低、明前茶生長的速度較緩慢。然而，經過一個冬季休眠的茶樹，積累了豐富的營養(yǎng)物質，品質是一年中最佳的。因此，明前茶具有許多優(yōu)點：條索柔軟、色澤嫩綠、茸毛滿披、芽頭鮮嫩、滋味鮮爽、口感細膩、營養(yǎng)物質豐富、真正體現(xiàn)了這句茶語：明前茶貴如金。

1.春茶滿足了人們，越來越追求自身健康的需求：

春茶由于滋味鮮爽、口感細膩、營養(yǎng)豐富、越來越受到大眾的青睞。春茶以營養(yǎng)物質最豐富、滋味最鮮爽、口感最細膩、而著稱。關鍵還是當下的中國，大眾普遍對自身健康的意識提高了。他們都知道，鮮嫩的食物中，營養(yǎng)物質含量最高、最豐富。

2.春茶營養(yǎng)豐富的原因：

茶樹在經過一個冬季的休眠后，得到了很好的休養(yǎng)生息，體內積累了豐富的營養(yǎng)物質。發(fā)出的新芽中，富含營養(yǎng)精華。此時的茶樹：葉質柔軟、芽頭肥嫩、茸毛密布、鮮嫩欲滴、色澤綠潤、營養(yǎng)物質豐富。還有此時的氣溫仍然較低，茶樹的能量消耗較少，能夠很好地保存，積累下來的營養(yǎng)物質。

3.春茶中的蛋白質、氨基酸、含量較高：

人類生存所需的7大營養(yǎng)物質中，就有蛋白質、氨基酸、它們同樣也決定著茶葉的口感。春茶由于采摘時的氣溫仍然較低，非常有利于氮化合物的合成與積累，能夠使茶樹中的蛋白質、氨基酸、的生長速度，遠遠超過其分解速度。所以，春茶中的蛋白質、氨基酸、最為豐富。

4.春茶中的維生素含量較高：

茶葉中富含多種維生素。如：維生素A、B、C、E、K、等，這些都是人體不可或缺的基本元素。維生素類物質，常常在高溫下容易分解，尤其是VC，對溫度的敏感性更高。由于，春茶的生長周期較長、生長的環(huán)境氣溫較低、能夠有效的保護這些維生素類物質，不被破壞。

5.春茶的滋味鮮嫩鮮爽：

茶葉中的蛋白質、氨基酸、物質是形成茶湯滋味鮮爽的主力軍。春茶中的蛋白質、氨基酸、含量較高，因此茶湯的滋味，也就更加鮮嫩爽滑了。春茶中的芳香物質，含量也非常高，也是因較低的氣溫，有效的保護了它們。春茶經沖泡后，湯色晶瑩剔透、香氣濃郁高長、鮮爽度、飽滿度、耐泡度、層次感、都十分的優(yōu)秀。

6.春茶中的香氣物質，保留較多：

茶葉中的香氣物質大概有：醇類、酮類、酸類、酯類、內酯類、醛類、羧酸類、雜氧化合物、含硫化合物類、含氮化合物類、等。這些香氣物質，種類繁多，含量卻很低，且極不穩(wěn)定易揮發(fā)。當遇到紫外線與高溫時，極易發(fā)生化學反應。而春茶的采制，正值早春時節(jié)，氣溫尚低，能夠很好地保留這些香氣物質，不被破壞。因此，春茶的香氣遠遠超過普通茶葉的香氣。

7.春茶各種污染少，較安全：

春茶采摘，正值早春季節(jié)，氣溫仍較低，病蟲害還未發(fā)生，基本上不需要噴施農藥。因此春茶一般不存在農藥殘留及污染的問題。春茶相對來說，也是較安全的。

1. 春茶：

在春季采制而成的茶葉，統(tǒng)稱為春茶。春茶的采摘季節(jié)，是每年的3~5月。 夏茶、秋茶、明前茶：

2.夏茶：

在夏季采制而成的茶葉，統(tǒng)稱為夏茶。夏茶的采摘季節(jié)，是每年的6~8月。

3.秋茶：

在秋季采制而成的茶葉，統(tǒng)稱為秋茶。秋茶的采摘季節(jié)，是每年的9~11月。

4. 明前茶：

明前茶是以節(jié)氣來劃分的。是每年清明節(jié)前，采摘制作的頭道茶。是新的一年里的第一道茶。是每年冬季過后，春季到來的第一道茶。通常也被稱為 “第一波春茶” 、“早春茶”、等。

5. 春茶與明前茶的區(qū)別：

春茶是以季節(jié)來劃分的、明前茶是以節(jié)氣來劃分的。

6.每年春茶季的到來，是茶農最忙的時候。

7.明前茶貴如金。

8.春茶的7大特點：

①春茶滿足了人們，越來越追求自身健康的需求。

②春茶營養(yǎng)豐富。

③春茶中的蛋白質、氨基酸、含量較高。

④春茶中的維生素含量較高。

⑤春茶的滋味鮮嫩鮮爽。

⑥春茶各種污染少，較安全。

⑦春茶中的香氣物質，保留較多。

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