茶葉被霜打了怎么辦(普洱茶發(fā)霉了怎么辦)

茶葉被霜打了怎么辦

茶葉被霜打了可以采用覆蓋、開啟防霜風(fēng)扇、整枝修剪、茶園鋪草、綜合防治等手段挽救，對(duì)霜凍程度較輕和原來有良好采摘面的茶園，可采用輕修剪，清理蓬面，以利茶芽萌發(fā)，霜凍給茶樹帶來一定的創(chuàng)傷，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行淺耕施肥，并注意防止發(fā)生炭疽病等病害和蚜蟲、蚧類、天牛等。

茶樹凍害（霜凍）的類型列舉

1、根系凍害

根系發(fā)生凍害后，外部皮層已變?yōu)楹稚优c木質(zhì)部分離，甚至脫落。地上部分表現(xiàn)為春季萌芽晚或不整齊，有的凍害較輕，雖然能發(fā)芽抽梢，但生長(zhǎng)緩慢，嚴(yán)重時(shí)抽出的新梢漸凋萎枯干。

2、主干凍害

主要表現(xiàn)為干基凍害、主干破裂和枝杈受凍。干基凍害是幼齡茶樹常常發(fā)生的一種凍害，主要主干在地表以上8-10厘米發(fā)生凍害，輕則只有向陽面的皮層和形成層縱向開裂、變褐死亡，重則背陰面也死亡，形成一個(gè)死環(huán)，包圍樹干一周，使全株死亡。

3、嫩枝凍害

停長(zhǎng)較晚、發(fā)育不成熟的嫩枝，抗凍能力較低，遭受凍害后，易干枯死亡。

4、新芽?jī)龊?/p>

在北方茶區(qū)，如日照茶區(qū)，三月下旬至四月上旬，茶芽開始萌發(fā)，有的早生品種已到收獲季節(jié)，若遭晚霜危害，輕則造成芽葉葉尖變紅，重則造成成片芽葉焦枯，產(chǎn)生“麻點(diǎn)”現(xiàn)象，嚴(yán)重影響名優(yōu)茶的產(chǎn)量和質(zhì)量。

如何防治，有哪些措施

1、熏煙防凍法

茶區(qū)可結(jié)合燒制焦泥灰進(jìn)行，選擇在無風(fēng)的晴夜，因?yàn)檫@樣的天氣最易出現(xiàn)濃霜給茶樹造成危害，此時(shí)熏煙防凍效果最理想。

2、藥劑方法

在茶樹越冬前和越冬期間噴射一些藥劑，可以起到保溫、減少茶樹蒸騰、促進(jìn)枝葉老熟、提高木質(zhì)化程度的作用，從而增強(qiáng)茶樹的抗寒能力，減輕凍害的程度。比如在茶樹上噴射抑蒸保溫劑，有一定的防凍效果。如噴施石硫合劑，濃度為波美1-1.2度，畝用藥液量60公斤以上。

3、茶園鋪草

利用柴草、秸稈、稻草、廄肥等鋪蓋茶樹行間及根部，鋪草量1500-2000公斤/畝，鋪時(shí)，近茶樹根部要厚些，以利于提高土壤溫度，保持土壤濕度，減輕凍土程度和深度。

4、覆蓋防凍

可用稻草、雜草、薄膜或遮陽網(wǎng)等進(jìn)行蓬面覆蓋，開春后及時(shí)揭去覆蓋物，以達(dá)到防止茶樹受凍，促進(jìn)茶樹春季早發(fā)芽、發(fā)壯芽，實(shí)現(xiàn)春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

5、深耕改土

建園前的土壤深耕（深50厘米以上），可在一定程度上減輕茶樹凍害，即使發(fā)生凍害，恢復(fù)亦較容易。深耕應(yīng)在秋茶結(jié)束后立即進(jìn)行。

6、茶葉采摘

采用“合理采摘，適時(shí)封園”的原則，封園期可在處暑至白露之間，如果茶樹上尚有部分幼嫩枝梢，應(yīng)采摘干凈，這樣可以降低茶樹的受凍指數(shù)。幼齡茶樹采摘要特別注意最后一次打頂輕采，使之采后不再發(fā)新梢。

7、茶園施肥

常有凍害發(fā)生的茶區(qū)，茶園施肥要做到“早施重施基肥，前促后控分次追肥”。春夏茶前追施肥，可在茶芽萌動(dòng)時(shí)施用，以促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)；秋季追肥應(yīng)控制在立秋前后結(jié)束。

秋季追肥過遲，會(huì)產(chǎn)生新梢“戀秋”現(xiàn)象，對(duì)茶樹安全越冬極為不利。肥料選擇農(nóng)家肥或優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥，盡可能施用茶葉專用有機(jī)肥。推薦茶葉專用有機(jī)肥撒太畝基肥80-120公斤，追肥40公斤。

8、種植防風(fēng)林，降低寒風(fēng)風(fēng)速等。

結(jié)語

在茶園防止凍害上，抗寒的品種很是重要，要提高茶樹自身抵御寒冷的能力，特別是在高海拔地區(qū)，就更要注意，要在開始栽種的時(shí)候就要考慮要栽種抗寒的茶園茶葉品種，如長(zhǎng)江流域的可以栽種鄂茶系列防止凍害。

在進(jìn)行建園的過程中，要選擇向陽的地方來開墾，種植茶園，在施肥中，要施足底肥，如果風(fēng)口太大，可以在迎風(fēng)口設(shè)置一些防風(fēng)的屏障，種植一些密集的樹木，進(jìn)行防護(hù)管理和管控。

為了防止霜凍積雪的傷害，就要做好一些保溫保暖的措施，可以在行間鋪草，或者用遮陽網(wǎng)用來做好對(duì)茶葉的庇護(hù)，塑料大棚也可以因地制宜進(jìn)行使用，除了鋪草遮陽網(wǎng)等之外，一些幼齡的茶園可以蓋上一些草，從而起到保暖的作用，減輕對(duì)茶園的傷害。

在極端的凍害天氣后，等待天氣晴好，溫度上升，就可以把上面覆蓋的各種覆蓋物全部去掉。

除此外，在施肥上，要早施肥，在秋分左右的時(shí)間里，可以對(duì)土壤深耕，進(jìn)行施肥，這樣來改善土壤的結(jié)構(gòu)，也可以在鋪設(shè)一些稻草，在越冬的時(shí)候，起壟鋪草，對(duì)一些茶苗進(jìn)行保護(hù)，減少霜凍對(duì)茶苗的傷害。

當(dāng)然，下雪天氣或者“倒春寒”，可以人工對(duì)茶園的雪進(jìn)行及時(shí)的掃除，把積雪及時(shí)從茶園茶葉面上清掃出去，這樣的話，可以把茶葉傷害降到最低，對(duì)清掃的雪，要及時(shí)堆放在田間的溝渠中，以便因?yàn)榉e雪融化對(duì)茶樹根部的傷害。

普洱茶發(fā)霉了怎么辦

普洱茶生茶，表面發(fā)霉的話，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部份清理一次，存放到通風(fēng)，干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個(gè)月或者是一個(gè)月后，就沒有了。

普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法就是把成小團(tuán)或者是小團(tuán)的普洱茶打散，再用竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方，每天翻騰幾次。半個(gè)月或者一個(gè)月后，應(yīng)該說沒有了。

如果一個(gè)月后還是一樣，可以看你的原料來處理，好的大樹茶，可以多等幾個(gè)月，雨天過后就會(huì)好了的，如果是一般的普通的茶，價(jià)格低的茶，就不要喝了。

普洱茶發(fā)霉主要是保存得不好， 普洱茶應(yīng)該要存放在通風(fēng)、干燥的地方，避免日曬。

普洱茶介紹：

1.按存放方式

干倉普洱：指存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10~20年為佳。

濕倉普洱：通常放置于較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發(fā)酵速度。由于茶葉內(nèi)含物破壞較多，常有泥味或霉味，濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快，但容易產(chǎn)生霉變，對(duì)人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。

2.按等級(jí)分類

普洱茶可按高、中、低檔分等級(jí)。茶葉采摘時(shí)，葉和芽同時(shí)采，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。分級(jí)時(shí)，級(jí)別高的芽多，級(jí)別低的葉多梗多。

1)高檔次茶如：金瓜貢茶、宮廷、禮茶、特級(jí)。

2)中檔次茶如：一級(jí)、三級(jí)磚茶，沱茶、一級(jí)到五級(jí)散茶。

3)低檔次茶：低等級(jí)是七到十級(jí)的散茶。

3.按原料分類

普洱茶普洱茶制作選用的原料不同其品質(zhì)也不同，價(jià)格更加懸殊。其制茶原料分為“人工種植型原料”、“原生態(tài)喬木大樹型原料”

1)人工種植型原料

人工種植型，茶農(nóng)稱“臺(tái)地茶”是從人工栽培的梯地茶園里采取茶青原料，經(jīng)加工制成的普洱茶。臺(tái)地茶發(fā)芽期長(zhǎng)而蔭芽周期短，茶質(zhì)沒有適當(dāng)?shù)姆e累期，芽葉外表肥壯而質(zhì)薄，且茶樹沒有合理的休養(yǎng)期，對(duì)茶樹的生長(zhǎng)和來年的茶質(zhì)都有較大影響。臺(tái)地茶由于養(yǎng)分不足，內(nèi)質(zhì)較差，只能依靠拼配提升滋味，還有耕種施肥行為，只能體現(xiàn)出清香，所以“臺(tái)地茶”普遍價(jià)格低廉。

2）原生態(tài)喬木大樹型原料

原生態(tài)喬木大樹型原料，又稱“古樹茶”純料。一般以300年為限才可嚴(yán)格的成為“古樹茶”，且都生長(zhǎng)在深山老林中，普洱茶樹經(jīng)過時(shí)間的沉淀，其內(nèi)質(zhì)的表現(xiàn)力不同。古樹茶獲取土壤深層的礦物質(zhì)成分，能以內(nèi)質(zhì)豐富的最佳狀態(tài)將各山頭的獨(dú)特性體現(xiàn)出來。此類原料制成的普洱茶為“飲茶發(fā)燒友”追捧，較之人工種植型原料的高產(chǎn)，古樹茶原料有限，市面上價(jià)格較高。但其獨(dú)特內(nèi)質(zhì)更能體現(xiàn)普洱茶的“茶文化”。

普洱茶發(fā)霉了，怎么處理？

舍不得丟掉發(fā)霉的普洱茶

對(duì)于一個(gè)忠實(shí)的普洱茶客來說，每年的春茶季上市，總會(huì)以自行購(gòu)買，或者朋友推薦購(gòu)買等方式購(gòu)進(jìn)一批新的普洱春茶，準(zhǔn)備自己好好存起來，用時(shí)間來期待，陳化每一年存進(jìn)自己小茶倉的普洱茶，往后每一年都能喝到自己所倉儲(chǔ)的普洱茶，就好像我們?nèi)ャy行存錢一般，將自己辛苦掙的錢存起來，留待所需之時(shí)。

把錢存在銀行，我們不必?fù)?dān)心錢生銹，發(fā)霉，憑空消失了

但是我們將茶存在自己的小茶倉里，卻會(huì)因?yàn)橐恍┮馔?，或者自己的不小心，造成茶葉的損壞

其中普洱茶發(fā)霉就是一個(gè)特別容易出現(xiàn)的問題

有的好茶，發(fā)霉了自己舍不得丟掉，想要挽留，所以找解救方法。

真的是發(fā)霉嗎

在討論解救方法之前，我們先來認(rèn)定一個(gè)問題，你手里的普洱茶真的是發(fā)霉了嗎？

記得小編剛剛來接觸普洱茶的時(shí)候，第一個(gè)學(xué)習(xí)的就是泡茶，然后就是學(xué)習(xí)撬茶，一件茶葉，六提四十二餅，小編練習(xí)了兩件茶，一件生，一件熟。

拆開棉紙之后，我發(fā)現(xiàn)有的一些餅表面會(huì)有一些小白點(diǎn)，生餅熟餅都會(huì)出現(xiàn)，一開始我也以為可能是發(fā)霉了，后面店里的姐姐看了跟我說，其實(shí)根本不是發(fā)霉。

而是因?yàn)楫?dāng)時(shí)我拿來練手的那兩件茶都是年份比較久的，包餅的棉紙的材質(zhì)問題，掉了一些小小的紙屑，然后吸附在了茶餅上。

小白點(diǎn)為紙屑

不知道大家是否能看清楚，其實(shí)這根本就不是發(fā)霉。

那什么是發(fā)霉呢？

咱們先不說是霉點(diǎn)還是霉塊

如果你的茶餅上發(fā)霉了，那么霉作為一種菌體，其實(shí)是不容易被清理掉的，就好像一個(gè)菌子，你清理了上面，卻始終會(huì)留有一部分的根角。

再一個(gè)，如果你記得這餅茶原本的香氣，但是如果真的發(fā)霉了，那么這個(gè)茶原本的香氣肯定會(huì)受到影響。

再一個(gè)，發(fā)霉的茶泡出來的茶湯，肯定滋味香氣也是有異樣的。

來個(gè)分割線哈，普洱茶發(fā)霉了，應(yīng)該怎么處理？

小編我的回答是：當(dāng)然是把這個(gè)茶給處理了

如果不是很嚴(yán)重，把發(fā)霉的直接撬了丟掉吧，其實(shí)這個(gè)只是心里作用大法（把他撬了丟掉主要是為了讓你忘記他曾經(jīng)發(fā)過霉這件事）

如果比較嚴(yán)重，還是把茶丟了吧，而且盡早丟掉，避免一餅茶發(fā)霉，將你其它與其一起放置的茶葉也給糟蹋了。

最終建議：發(fā)霉不管大小，還是丟了吧，畢竟一餅茶再怎么珍貴，也沒有咱們的身體珍貴是不是，發(fā)霉的茶喝了輕微拉個(gè)肚子事小，萬一食物中毒了，你豈不是很尷尬

各位茶友，你們好，我是貞瑞普洱的小編，更多普洱茶問題歡迎大家私信，評(píng)論。

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