碧螺春茶葉為什么會(huì)有絨毛(碧螺春茶葉是不是有很多絨毛啊？)

碧螺春茶葉為什么會(huì)有絨毛

碧螺春的采制時(shí)間一般在清明節(jié)前后，其茶樹芽葉尚處于初展?fàn)顟B(tài)，且細(xì)嫩程度較高，芽頭所攜帶的茶毫較多，而在碧螺春炒制工藝中，經(jīng)過搓團(tuán)顯毫，使貼在芽葉表面的絨毛逐漸翹起，在干燥后就顯露出絨毛，當(dāng)細(xì)嫩的芽頭形成一定量，絨毛就會(huì)堆積，從而形成我們所看見的絨毛。

什么是絨毛（茶毫）

茶葉上的“絨毛”其實(shí)是茶樹嫩芽葉背后的茸毛，在經(jīng)過加工干燥之后自然呈現(xiàn)的，通常稱為茶毫、茶毛。因絨毛是茶樹芽葉的主要性狀，可以說茶樹的嫩芽葉都會(huì)有茸毛的存在。

從它的生物結(jié)構(gòu)上看，這些茶毫的根部有大量的腺細(xì)胞，含有大量的芳香物質(zhì)、氨基酸等品質(zhì)成分，能提升茶湯的滋味和香氣。

這種茸毛多的幼嫩芽葉，茶葉通常具有毫香、嫩香的特點(diǎn)；加上茸毛的分布與嫩度有關(guān)，嫩度越高，毫毛密度越大，茸毛分布以芽最多，嫩葉其次。

一款茶的茶毫表現(xiàn)不僅與其嫩度有關(guān)，還與茶樹品種、工藝有關(guān)。

有些茶樹品種本身芽葉茸毛就很密集，比如我們熟悉的福鼎大白茶、福鼎大毫茶等等，這兩個(gè)品種最大的特點(diǎn)是茶樹的葉片和茶芽上的茸毛多，厚密且粗壯。

相比菜茶等其他品種，以毫多的茶樹品種制成的福鼎白茶，在最后的成茶品相上已經(jīng)具有“先天優(yōu)勢(shì)”了。

而除了茶樹品種，在茶葉加工過程中也會(huì)影響毫毛的呈現(xiàn)，具體是根據(jù)不同茶的需要來調(diào)整。

比如我們很熟悉的白茶，因其制作工藝“不揉不炒”，茶毫得以完整保留下來了，所以可以明顯的看到白茶中白毫銀針、白牡丹的白毫顯露。

對(duì)于一些卷曲型的名優(yōu)綠茶，茶葉的外形講究顯毫，就會(huì)有一個(gè)做型提毫的工序，以使成茶富含茶毫比如碧螺春茶。

通常這類茶沖泡出來，茶湯中也會(huì)有很多明顯的毫毛。但對(duì)于一些扁平形、針形茶，因其加工制作工藝有所不同，成茶的茶毫就比較少。

茶毫多少是茶品品質(zhì)的重要因素之一，但并不能直接反映茶葉好壞。

幼嫩芽葉的茶茶毫多，制出來的茶葉多具毫香，毫多的干茶鮮爽度也會(huì)高一些。典型的茶毫多的代表品種有：都勻毛尖、信陽毛尖、白毫銀針、碧螺春、黃山毛峰等。

但是，茶毫的多少并不是判定茶葉好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。比如：西湖龍井、大紅袍、鐵觀音、湄潭翠芽等名茶不以毫毛的多少來判定其茶的優(yōu)劣。

總而言之，茶毫的多少不是衡量一款茶的唯一標(biāo)準(zhǔn)，某一款茶的毫多只能說明它的原料采集嫩度高。相反，某些茶沒有茶毫，我們也不能判定它不是好茶。茶毫帶給我們更多的是從觀賞的角度，而不是過分的去追求。

碧螺春茶葉是不是有很多絨毛?。?/span>

　　是，碧螺春里面的絨毛并不是茶葉有什么問題，可以放心飲用。一般春茶只要是采用烘干的綠茶都會(huì)有，而是烘青綠茶所特有的一種東西，叫作毫，毫富含天然氨基酸，對(duì)人體的作用很大，茶葉市場(chǎng)大多名優(yōu)綠茶外面都是白白的毫。
　　用于加工碧螺春的茶樹品種一般都是多白毫的品種，在加工過程中有一個(gè)提毫工序，讓茶葉的白毫更加顯露，但同時(shí)也難以避免茶毫的脫落，所以在喝碧螺春時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多細(xì)絨毛。如果喝下這樣的茶湯喉嚨沒有什么不適感的話就可以放心喝，對(duì)身體沒什么不良影響。有個(gè)別過敏體質(zhì)的人可能對(duì)茶毫有反應(yīng)，會(huì)感覺喉嚨發(fā)干或有刺痛的感覺，這是對(duì)茶毫過敏了，那樣的話建議改喝少毫或者沒有茶毫的茶葉。

茶葉泡出后為什么有像棉絮一樣的漂浮物

是茶上的白毫，很多類型的茶葉都有。白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細(xì)絨毛，干燥后呈現(xiàn)白色，如果保持其不脫落，茶葉顯現(xiàn)白色，為白茶，浸泡后，白毫仍然附著在茶葉上。

綠茶經(jīng)過揉捻，白毫脫落干碎，沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一樣，只有最嫩的葉尖上才有白毫，初泡的時(shí)候水面上也會(huì)有，尤其谷雨前茶蘊(yùn)含特別豐富，慢慢到夏秋茶就很少看見了。

有些人喜歡喝白毫多的茶因?yàn)榭粗吞貏e嫩：如狗腦貢、玲瓏茶、特級(jí)碧螺春都是白毫特別多。除了茶葉春天很還有多芽抽出來上面都會(huì)有那個(gè)嫩嫩的絨毛，這個(gè)很干凈的務(wù)虛擔(dān)心?，F(xiàn)在很多茶廠還采用了提毫工藝就算是春茶也不一定有白毫。

擴(kuò)展資料：

白毫銀針，又稱白毫。因其成品多為芽頭，全身滿披白毫，干茶色白如銀，外形纖細(xì)如針，故得高俏雅名。白毫茶是屬于僅有的白茶品種中之極品。同君山銀針齊名于世，歷代為皇家的貢品。

銀針成品茶芽肥壯，滿披白色茸毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如棱如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口顯露，甘醇清鮮。

白毫銀針的食療作用：味溫、性寒；有解毒、退熱、降火之功效；有健胃提神、法濕退熱之功，常作為藥用，有降虛火，解邪毒的作用，能防疫祛??；其退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。

參考資料：

白毫-

碧螺春中的淡黃色小絨球是什么

沒問題，放心泡吧，茶葉壞了能喝出霉味的。碧螺春中的黃色絨球就是茶葉嫩芽上的絨毛在加工過程中被聚合到了一起，不僅碧螺春，早春的一些綠茶，如明前龍井、金獎(jiǎng)惠明、白毫銀針有時(shí)也會(huì)見到這樣的現(xiàn)象，其中由于碧螺春的絨毛特別多，在泡茶時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)“毫混”，因此最易出現(xiàn)有這些小“絨球”。

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