明前毛尖的特點(diǎn)

明前毛尖的特點(diǎn)

鮮爽、清香是明前毛尖的顯著特點(diǎn)，明前溫度低，茶芽孕育時(shí)間長(zhǎng)，因而毛尖茶鮮嫩度高，且圓、緊、直，干茶香氣顯淡淡清香，又仿佛花香，干茶條索白毫顯露，湯色嫩黃明亮，滋味鮮爽甘醇，茶葉葉底嫩綠黃色，鮮活。

“往年大山根本沒有，小山會(huì)出來，但也不是群體種，也就是當(dāng)?shù)厝怂f的‘旱茶’，早熟的是引進(jìn)種，多是大白茶品種。”鵠鴻亮說。而對(duì)于正宗高山群體種來說，清明節(jié)前后才剛剛夠采摘標(biāo)準(zhǔn)。

信陽毛尖屬于北緯32度江北產(chǎn)區(qū)，在地域跨度極大的中國(guó)茶產(chǎn)區(qū)中屬于緯度最高的中國(guó)十大名茶。氣溫低，因而成熟晚，“之前一直都是以谷雨茶為佳，到后來引進(jìn)了福鼎大白等外來樹種，成熟早，產(chǎn)量高，才有了近十幾年明前茶的概念和采摘。”

而明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，用剛剛冒出的嫩芽制作而成，幾乎100%嫩芽頭，有“明前茶，貴如金”之說。 明前特級(jí)毛尖的特點(diǎn)從外形看去，鮮綠油光、細(xì)長(zhǎng)勻整、緊結(jié)圓直、白毫密布。

沖泡后香氣高雅、味道鮮醇，湯色干凈瑩綠、葉底整齊蔥翠。飲后回甘生津，口腔清新。

其次明前毛尖茶含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。

更含有較高的氨基酸，而氨基酸決定了春茶新鮮醇爽的口感。

最后一點(diǎn)，純凈度高。

開春氣溫較低，茶樹沒有病蟲害的威脅。因此明前茶，又是一年中茶葉質(zhì)量較為不錯(cuò)的時(shí)候。

信陽毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)是什么？它榮獲過哪些榮譽(yù)？

信陽毛尖品質(zhì)特點(diǎn)有：嫩芽從顏色來看鮮嫩潤(rùn)美，烘干后有著高雅清新的淡淡香氣。泡水后的味道有獨(dú)特的鮮爽口感、回味醇香略帶甜味。信陽毛尖榮獲過巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)的榮膺金獎(jiǎng)，“全國(guó)十大名茶”之一的稱號(hào)，全國(guó)名茶的稱號(hào)，中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，中國(guó)質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)，中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)金質(zhì)獎(jiǎng)，世界獎(jiǎng)的中國(guó)區(qū)綠茶金獎(jiǎng)等。信陽毛尖可以說是在全國(guó)乃至世界都有很大的知名度和高品質(zhì)的評(píng)價(jià)。

信陽毛尖歷史悠久

信陽毛尖可以說是歷史悠久，在唐朝時(shí)就是貢品了。在唐代陸羽的《茶經(jīng)》和李肇《國(guó)史補(bǔ)》，以及宋朝時(shí)期宋徽宗的《大觀茶論》中也都有記載其名茶的稱號(hào)。可以說信陽毛尖的歷史相當(dāng)悠久了，而到了清朝中后期，河南地界的茶葉文化發(fā)展又有了一個(gè)很大的提高，而信陽毛尖作為古代名茶又因?yàn)樵诤幽虾?jiǎn)稱豫的產(chǎn)地，又被稱為豫毛峰，在綠茶茶葉類享有盛名。

信陽毛尖品質(zhì)特點(diǎn)

信陽毛尖顧名思義就是采摘茶樹的嫩芽芽尖做成的茶葉，陽毛尖的產(chǎn)地比較廣闊從北到淮河，南到大別山的北坡，東到固始縣的泉河流域，西到大別山和桐柏山的連接處有著大約128個(gè)可以產(chǎn)茶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。而比較有名的產(chǎn)地則是俗稱五云兩潭一寨的云霧山、車云山、集云山、天云山、連云山、天云山、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)逗秃渭艺@些地方，都是在信陽市的區(qū)域，也就有了信陽毛尖的名稱。信陽毛尖有著獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn),在外形上看嫩芽均勻整裝，形狀具有細(xì)圓直光的特點(diǎn)。沖泡后茶水明亮清澈，看上去嫩芽在水中猶如美景讓人心曠神怡，香味高雅持久，口感醇厚優(yōu)美，回味甘甜令人口中生津?，F(xiàn)代研究表明信陽毛尖具有消食去油膩，清心明目提神醒腦的功效，可以說是特別有辨識(shí)度和養(yǎng)生保健的名茶。

榮譽(yù)頗多

目前為止信陽毛尖已經(jīng)連續(xù)十年獲得中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)稱號(hào)。作為古代名茶在唐代時(shí)期就是朝廷御用貢品，再到1915年的巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上榮獲茶類項(xiàng)目的金獎(jiǎng)，再到1958年的“全國(guó)十大名茶”之一的獲評(píng)，再到1986年的全國(guó)名茶稱號(hào)。并且多次獲得中國(guó)質(zhì)量的金質(zhì)獎(jiǎng)、銀質(zhì)獎(jiǎng)，以及中國(guó)首屆食品博覽會(huì)的金獎(jiǎng)，乃至世界綠茶大會(huì)的中國(guó)區(qū)綠茶金獎(jiǎng)等?？梢哉f信陽毛尖久負(fù)盛名，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。

信陽毛尖的特點(diǎn)都有哪些地方獨(dú)一無二

都說信陽毛尖很好，但是嘴上說好就是好了嗎？它好在哪，可能很多人都不知道，而且對(duì)于少喝茶的人更是一無所知，那么信陽毛尖都有哪些特點(diǎn)能讓人喜歡呢，讓我們一起往下毛尖文化看看吧！

信陽毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。

主要品種：

明前茶

清明節(jié)（陽歷4月5號(hào)）前采制的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香。因?yàn)樯L(zhǎng)速度慢，幾乎100％嫩芽頭，是信陽毛尖級(jí)別最高級(jí)別的茶。最大特征是芽頭細(xì)小多豪湯色明亮。

谷雨茶

谷雨（陽歷4月20號(hào)）前采制的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長(zhǎng)正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好‘條形’雖然僅次于明前級(jí)，但是味道稍微加重了。這種茶結(jié)合了對(duì)信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。（外形，口感各占50％）。主要適合稍高檔消費(fèi)的人群。

春尾茶

春天末期（陽歷6月份）前采制的茶。經(jīng)常說雨前茶就是這個(gè)時(shí)期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，價(jià)位相對(duì)比較便宜。

夏茶

夏天采制的茶。葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。

白露茶

茶葉經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味。

【結(jié)束語】好茶不是一個(gè)人兩個(gè)人說了就算數(shù)的，信陽毛尖是大多數(shù)人都覺得好的茶。

毛尖雨前茶怎樣鑒別

知道信陽毛尖的人都會(huì)知道，信陽毛尖的種類還是很多，有明前茶，谷雨茶，春尾茶，夏茶，白露茶等多種。那么就會(huì)有很多人把這些茶的類別都分混了。
而這個(gè)毛尖雨前茶的鑒別如下：
谷雨茶也就是雨前茶：谷雨（陽歷4月20號(hào)）前采制的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長(zhǎng)正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好‘條形’雖然僅次于明前級(jí)，但是味道稍微加重了。
這種茶結(jié)合了對(duì)信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。（外形，口感各占50％）。主要適合稍高檔消費(fèi)的人群。
這個(gè)季節(jié)的茶葉比較貴，如果你想買到品質(zhì)佳的毛尖茶葉，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

信陽毛尖怎樣分雨前明后和檔次

信陽毛尖等級(jí)劃分
　　信陽毛尖，因白毫顯著，產(chǎn)于河南信陽境內(nèi)，故又稱“豫毛峰”。但是，絕不是所有信陽毛尖都叫“豫毛峰”！“豫毛峰”是在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)信陽毛尖的基礎(chǔ)之上，挑選采于原產(chǎn)地核心產(chǎn)區(qū)、原生態(tài)高山茶場(chǎng)、用最完整的細(xì)嫩芽葉在第一時(shí)間再加工。原則：不采老，不采小，充分吸收天地之精華，以最全面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和最高標(biāo)準(zhǔn)的口感回報(bào)愛茶人的關(guān)愛與呵護(hù)！ 　　一品春茶|豫毛峰先天具備的三個(gè)優(yōu)勢(shì)法則： 　　第一法則：源自最佳的天然產(chǎn)區(qū) “綠茶生長(zhǎng)黃金地帶·北緯32度” 　　第二法則：最完美的茶園生態(tài)環(huán)境 “長(zhǎng)于高山·來自深山” 　　第三法則：最適宜的時(shí)節(jié)進(jìn)行采摘 “好毛尖·采自春天” 　　春品|豫毛峰 品質(zhì)分類：葉純正，茶清香！ 　　【元春】：即“明前級(jí)”春茶，借喻春季最早、內(nèi)質(zhì)最好的茶葉 　　【探春】：即“明后級(jí)”春茶，借喻春季“雨前早期”的茶葉，于谷雨節(jié)氣頭一星期采摘 　　【迎春】：即“雨前級(jí)”春茶，借喻春季“雨前晚期”的茶葉，于谷雨節(jié)氣后一星期采摘 　　【惜春】：即“雨后級(jí)”春茶，借喻春季“春茶尾”的茶葉，于谷雨后春茶將要結(jié)束時(shí)期采摘，嘆惜春季將逝，不再采摘。

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