江西名優(yōu)綠茶之一婺源毛尖有哪些特點(diǎn)

婺源三月暖，林麓郁芊芊。 水白云磨鏡，橋飛影合圓。

婺源縣，別稱：蚺城，江西上饒，有“書鄉(xiāng)”、“茶鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

“天下名山，必產(chǎn)靈草；江南地暖，故獨(dú)宜茶”。江南是中國綠茶最為重要的產(chǎn)區(qū)，北緯28至32度地質(zhì)帶上浙、贛、皖三省的三角形區(qū)域，又被稱為“綠茶金三角”，而婺源則位于這個“金三角”的核心區(qū)域。

因其特殊的生態(tài)環(huán)境和地理位置，自古便是我國著名的綠茶產(chǎn)區(qū)。

唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經(jīng)》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的記載?！端问贰な池洝锋脑吹闹x源茶列為全國六種名茶“絕品”之一。明清時代，曾列為向朝廷進(jìn)獻(xiàn)的“貢茶”。

婺源毛尖產(chǎn)地介紹

婺源為典型的江南山區(qū)縣，全縣地形東北高、西南低，平均海拔在100~150米。婺源的茶園大多分布在山谷之中，峽谷幽深，林木茂密，為茶樹起到了很好的遮陽作用。

婺源茶區(qū)歷年平均有霧日達(dá)到37.8天，尤以冬春晴朗無風(fēng)或微風(fēng)的早晨最為多見，極有利于茶樹的生長發(fā)育。

在這種氣候條件下，茶樹飽受雨露霧氣的滋潤，萌發(fā)的芽葉厚嫩柔軟，含有豐富的維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分，制成的茶品香氣馥郁，滋味醇厚，具有“葉綠、湯清、香濃、味醇”等優(yōu)點(diǎn)。

婺源毛尖的品質(zhì)特征

顏色碧而天然，回味香而濃郁，水葉清而潤厚

婺源毛尖以婺源高山早春茶芽為原料精制而成，經(jīng)殺青、揉捻、干燥、篩選等工藝精致而成。

婺源毛尖生長在得天獨(dú)厚的良好環(huán)境之中，本身含有豐富的營養(yǎng)成分和芳香物質(zhì)，尤其蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、咖啡堿、兒茶素、水浸出物等含量均高。

其成品，細(xì)嫩扁曲，勻凈，多毫有峰，色澤油潤光滑，香氣鮮香持久，茶味醇厚清爽，湯色黃綠清澈，葉底柔嫩，為茶中極品。

婺源毛尖的沖泡方法

1、溫杯

將開水注入杯中1/3，逆時針旋轉(zhuǎn)3圈，進(jìn)行溫杯，待杯壁均勻受熱后倒出。

2、投茶

將3克婺源毛尖茶葉緩緩置入杯中。

3、注水

將85℃水注至杯中七分滿，等待三五分鐘即可飲用。

4、品飲

婺源毛尖茶湯香高清純，滋味鮮醇爽口，湯色清澈嫩綠；葉底嫩綠成朵，鮮活如重生，甚是喜人，令人雀躍。

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