小青柑到底屬于什么茶有什么特點(diǎn)

小青柑到底屬于什么茶有什么特點(diǎn)

小青柑屬于再加工茶，小青柑是小青柑普洱茶的簡(jiǎn)稱，是一種特殊的茶品，其茶是選用新會(huì)的七八月茶枝柑未成熟果實(shí)為原料，搭配一定比例的云南普洱熟茶，并通過洗果、干燥、切帽、取肉、晾曬、入茶、干曬等工藝制成，其成品茶便是小青柑普洱茶，因此被人簡(jiǎn)稱為小青柑。

什么是新會(huì)小青柑

要弄懂小青柑，首先是要弄懂陳皮的分類。

根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。

小青柑，是茶枝柑的果實(shí)（七八月果實(shí)），指果皮未著色，生理未成熟時(shí)采收果實(shí)所加工的皮，這個(gè)時(shí)段的柑果稱之為小青柑。

簡(jiǎn)單來說，小青柑就是果子還沒成熟，皮色還是青色的時(shí)候。

將小青柑采收，加以云南勐海的普洱熟茶，通過洗果、干燥、切帽、取肉、晾曬、入茶、干曬等工藝制作，制作后小青柑茶，這便是小青柑普洱茶，也就是我們常說的小青柑成品茶。

小青柑的核心產(chǎn)區(qū)

自古以來，小青柑產(chǎn)區(qū)以熊子塔為中心點(diǎn)向外發(fā)散，被劃分為一線、二線、三線以及線外。同樣的樹種，核心區(qū)和非核心區(qū)，柑的滋味完全不同，性狀完全不同。

土壤、地理經(jīng)緯度、氣候、溫度、濕度、水分，都會(huì)潛移默化地發(fā)生作用，讓小青柑的風(fēng)味層次變化。茶坑、核心產(chǎn)區(qū)的小青柑，相較于普通產(chǎn)區(qū)小青柑，質(zhì)量更好。這種質(zhì)量在風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)和藥理作用方面都有體現(xiàn)。

小青柑普洱茶的制作工藝

1、采摘

人工采摘及篩選采果，精選油室飽滿，香氣馥郁，直徑6cm左右，果品均勻的新會(huì)茶枝柑。

2、洗果

多次清洗新鮮柑果，確保小青柑的干凈衛(wèi)生。

3、篩果

不同直徑大小的小青柑分級(jí)別篩選，統(tǒng)一每個(gè)級(jí)別的果實(shí)大小，避免成品大小參差不齊。

4、挖果肉

在柑果頂部切一個(gè)圓形切口，通過切口取出果肉，將柑果內(nèi)部掏空且在果品底部開挖透氣孔。

挖果后再次用凈水清洗，保證柑普茶的安全衛(wèi)生，且果腹內(nèi)一定不能殘留果肉！

5、預(yù)風(fēng)干

讓鮮果殼在陽(yáng)光下慢慢地散發(fā)些水分，讓皮變軟，好比茶青的萎凋，有利于后道工序操作。

6、入茶

手工將普洱茶填入掏空備用的柑果腹中，并人工壓實(shí)果腹內(nèi)的茶葉，并蓋上“帽子”。

7、殺青

把填好茶葉的小青柑進(jìn)行殺青，主要是為了去掉青柑果的澀味，殺死細(xì)菌，有利于后續(xù)干燥。

8、生曬工藝

將填好茶的柑果放在太陽(yáng)底下曬若干天后，使茶與柑的香氣、活性物質(zhì)相互滲透，相得益彰。

9、包裝

包紙是個(gè)細(xì)活，需要耐心，一人一天只能包三四百個(gè)。

小青柑茶的特點(diǎn)

優(yōu)良的小青柑，果皮色青而光澤度高，油室點(diǎn)凹顯，分布均勻而密集，質(zhì)地密實(shí)，因處于生長(zhǎng)初期，皮比較薄，氣味微辛、芳香。

從小青柑茶整體的品質(zhì)來看，“茶有茶味、柑有柑味，茶味與柑味融洽好”，是優(yōu)良小青柑茶的基本特征。

茶是產(chǎn)于云南的優(yōu)良普洱熟茶，茶質(zhì)純凈細(xì)嫩，發(fā)酵工藝清潔良好，有一定陳化時(shí)間的，口感醇和順滑，甜潤(rùn)無雜味、霉味；柑是產(chǎn)于新會(huì)的優(yōu)良老樹茶枝柑，柑果健康無病變，柑味濃烈辛香。

因此，兩者的合璧，相當(dāng)于是天作之合，恰到好處。

沖泡后茶湯橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽口清甜，有濃厚陳香味。

小青柑普洱茶什么味道 小青柑普洱茶口感特點(diǎn)

小青柑普洱茶是青檸搭配普洱茶制作而成的一種茶葉，不僅有茶葉的味道，還有青檸特殊的香氣。那么，小青柑普洱茶什么味道？小青柑普洱茶口感怎么樣？
小青柑普洱茶什么味道
口感清冽，回味面綿長(zhǎng)，一入口稍有苦味，苦過回甘，別有一番風(fēng)味。

一打開包裝，就是一股清甜的香味撲鼻而來，很好聞，里面是兩個(gè)金蛋蛋，很精致的感覺,之前一直不懂青檸為何物，原來是金桔，里面加了普洱，難怪那么香甜的氣味。

小青柑普洱茶怎么樣
不愧是小青柑，放在掌心很迷你，很可愛的一個(gè)小球球。

打開后可以看到小青柑外部有一層白白的像是霜的東西，商家說這是原產(chǎn)地才有的特殊標(biāo)志。不過聞起來也沒那么糟糕，反正也需要洗茶，先試試再說。

特意拿了玻璃杯來泡。第一步肯定是要好好洗茶的，用剛燒開的沸水沖入，泡個(gè)十幾秒就ok了。洗完茶之后，看到表面的白霜已經(jīng)不見了，應(yīng)該是被洗掉了吧。

第二泡湯色還不錯(cuò)，小青柑的清香真是濃郁，照片里體現(xiàn)不出來，但掀開杯蓋的一瞬間，那叫一個(gè)香氣四溢。

也許是這個(gè)杯子比較大的緣故，或者是平時(shí)我喝茶比較濃，總之在大約三泡之后茶就沒有什么味道了?？梢钥吹讲璧走€是比較油潤(rùn)的，小青柑也被泡開了，表皮鮮綠。

小青柑普洱茶優(yōu)缺點(diǎn)
優(yōu)點(diǎn)：一顆一泡很方便，小袋裝也很便攜，適合出去時(shí)攜帶。青柑的味道很濃郁，清香撲鼻。包裝也算精美，性價(jià)比不錯(cuò)，作為小禮物送給同事也是挺好的選擇。

缺點(diǎn)：可能是因?yàn)槊恳活w都比較小，所以感覺不太耐泡。而且表面那層白霜很容易造成是發(fā)霉的錯(cuò)覺，雖然我也不知道是不是真的發(fā)霉，不過熟普本身就是渥堆發(fā)酵而成，這層白霜也可能就是發(fā)酵后的產(chǎn)物吧。

小青柑屬于什么茶類 小青柑屬于哪一類茶

1、小青柑是陳皮普洱茶的簡(jiǎn)稱，屬于普洱茶的一種。

2、小青柑又叫，柑普茶。選用產(chǎn)于新會(huì)未成熟的青柑和上等云南的普洱茶為原料，通過清洗、挖果、生曬、烘烤、填茶等幾十道工序制作而成。小青柑融合了茶柑的果香和云南普洱茶醇厚的味道，獨(dú)有的陳皮香味與茶葉相互映襯，形成了獨(dú)特的風(fēng)味。保存時(shí)要達(dá)到干燥、防潮、避高光、防蟲的要求。

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