印度人喜歡喝拉茶(奶茶),據(jù)統(tǒng)計,80%的印度人每天都會喝茶,印度種族復雜,有100多個民族,20多種官方語言,但不管哪一種語言,都會有chai這個詞的存在,可見印度人生活中離不開茶,印度流行喝紅茶,但很少清飲,一般加入糖、奶或者香料來調味紅茶。
印度人愛喝茶,尤其喜歡Chai(拉茶),印度人把喝Chai 當作是每天生活中所必需的事情。在印度的每家咖啡店都可點到Chai Tea Latte,盡管它并不是咖啡。
在印度,家家戶戶都會調配出自己喜好的Chai 來飲用,一般是加入馬薩拉調料(MASALA)。
基本上,Chai 是由四種材料所主合而成的。
濃郁的紅茶、牛奶、多種香料,以及糖或蜂蜜。其中丁香、 姜、胡椒、荳蔻以及肉桂則是一般最常使用的幾種香料。
傳統(tǒng)上印度人是把Chai 放在火爐上慢慢的燉煮,等到要喝的時候再用勺子舀出來。品嘗較精致的茶品,通常需注重較多的禮節(jié)及搭配適當?shù)娘嫴杵髅?,而相較之下,品嘗Chai 則顯得較輕松,也隨性許多。
如今,印度茶葉卻依舊比中國茶葉有競爭力,國際貿(mào)易中有一個術語RCA,用來衡量某個產(chǎn)品在貿(mào)易中的優(yōu)勢。
RCA指數(shù)大于2.5,說明在該產(chǎn)業(yè)在國際上有競爭優(yōu)勢,中國的茶葉RCA只有1.79,而印度茶葉的RCA高達6.36。為何印度茶葉有這么大的競爭力呢?
因為中國茶葉沒有一個響亮的牌子,也就是說沒有打造好自己的品牌知名度。
中國有近7萬家茶企,卻沒有一個行業(yè)的領頭人,在2019年,產(chǎn)值過億的茶葉公司只有7家,最大的茶葉企業(yè)天福茗茶,2019年營收只有15.18億元。而英國茶葉巨頭立頓,僅紅茶一年就賣出了28億美元,比中國全部茶葉企業(yè)的出口額還高。
全球十大茶葉公司之一的印度塔塔全球飲料公司,每年銷售額也達7.13億美元,本來歐洲人就喜歡紅茶,發(fā)達國家又更喜歡高端的牌子貨,所以印度的企業(yè)迎合了這些需求,打造了自己的品牌,讓公司走向了國際市場。
而中國的鐵觀音、西湖龍井等,雖然在中國很有名,甚至國際上也有一定的知名度,但是大家卻只知道茶葉的名字,不知道它的產(chǎn)地,所以在國際上也并沒有什么口碑。
中國想要讓茶葉真正走出去,必須建立自己的高端茶葉品牌,不過,要想打造一個高端品牌也并不容易,因為在其它國家的眼中,中國茶葉常常被認為是一種廉價的茶葉。
前幾年,因為從中國知名茶葉中檢測出農(nóng)藥殘留,更是破壞了中國茶葉的形象。
想要讓中國茶葉真正走向國際,首先就必須打破外國人的固有認知,加大我國茶葉的宣傳力度。
當然,我們并不能因此,就妄自菲薄。
中國茶與印度茶,二者毫無可比性,因為中國茶不僅是我們生活的一部分,也具有文化符號,是有繼承與傳承價值,是有活力的存在,從這一方面來說,中國茶并不遜色。
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