云南大葉種的特點(diǎn)

云南大葉種的特點(diǎn)

從葉片的大小來(lái)看，云南大葉種定型成熟葉片的面積一般大于50平方厘米，大葉種茶樹(shù)春芽萌發(fā)期在早春，育芽力強(qiáng)，發(fā)芽密度中等，葉片芽葉肥壯，色黃綠，茸毛特多，持嫩性強(qiáng)，盛花期在10月上旬，結(jié)實(shí)率低，芽葉產(chǎn)量高，且內(nèi)含物質(zhì)豐富，制成茶品具有較高的耐泡度。

云南大葉種茶樹(shù)特點(diǎn)

云南大葉種茶樹(shù)是在云南特殊生態(tài)環(huán)境條件下生長(zhǎng)繁衍的具有自身獨(dú)特個(gè)性的栽培品種。根據(jù)分枝部位的不同，可分為喬木、小喬木等類(lèi)型。

喬木型植株高大，分枝部位明顯，有明顯主干；而小喬木型茶樹(shù)，植株較高大，基部主干明顯。按分枝部位不同，茶樹(shù)樹(shù)冠分為直立狀、半開(kāi)展?fàn)睿匀簧L(zhǎng)的喬木茶樹(shù)多為半開(kāi)展?fàn)睢?/p>

茶樹(shù)葉片大小，以定型葉的葉面積：葉面積（cm2）= 葉長(zhǎng)（cm）×葉寬（cm）×0.7

1、葉面積＞50cm2的屬特大葉；

2、葉面積為28-50cm2的屬大葉；

3、葉面積為14-28cm2的屬中葉；

4、葉面積＜14cm2的為小葉。

云南大葉種制成茶品的特點(diǎn)

云南大葉種的優(yōu)良品種主要有：勐庫(kù)大葉種、鳳慶大葉種、勐海大葉種、景東大葉茶、景谷大白茶，云南大葉種茶葉，內(nèi)含物質(zhì)豐富，云南大葉種是普洱茶的唯一原料。

大葉種雖然品種眾多，這些大葉種都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是水浸出物含量高，因而都具有香氣濃郁、滋味醇厚的優(yōu)勢(shì)，只不過(guò)因產(chǎn)區(qū)環(huán)境不同而在口感上顯現(xiàn)出一些特色差異，如班章的苦澀重、回甘猛，冰島的冰糖水甜和景邁的蘭香馥郁。

特殊的地理環(huán)境，造就了云南大葉種，也造就了云茶。

大葉子里豐富的滋味與香氣，是茶葉香氣轉(zhuǎn)化的基礎(chǔ)，另外從口感上來(lái)講，大葉種比小葉種茶制成的茶味道濃烈，層次豐富，經(jīng)久耐泡，比小葉種茶香氣更持久，抗氧化效果也強(qiáng)于中小葉種，這些都是云茶的優(yōu)勢(shì)。

云南大葉種的種植區(qū)域

1、滇西茶區(qū)

包括臨滄、保山、德宏三個(gè)地區(qū)19個(gè)市縣。主要產(chǎn)茶縣有鳳慶、云縣、臨滄、雙江、永德、鎮(zhèn)康、滄源、昌寧、騰沖、龍陵、潞西等縣。

2、滇南茶區(qū)

包括普洱地區(qū)、西雙版納州、紅河州、文山州共四個(gè)地州，24個(gè)縣，該區(qū)為云南省最主要的產(chǎn)茶區(qū)，。主要產(chǎn)茶縣有勐海、景洪、勐臘、思茅、景谷、景東、寧洱、瀾滄、江城、墨江、西盟、元陽(yáng)、綠春、金平等。

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