馬黛茶是什么茶有哪些特點(diǎn)

馬黛茶是一種產(chǎn)自阿根廷的代用茶、木本植物茶，是采用馬黛樹(shù)（學(xué)名巴拉圭冬青）的葉子制成的一種飲品，主要流行于巴拉圭、阿根廷、巴西等國(guó)家和地區(qū)，其茶呈煙熏且?jiàn)A帶植物草的香氣，滋味濃厚，并呈現(xiàn)一定苦味，同時(shí)有強(qiáng)烈的回甘。

馬黛茶是什么

馬黛茶是冬青科大葉冬青相似的一種多年生木本植物，馬黛樹(shù)一般株高3-6米，野生的可達(dá)20米，樹(shù)葉翠綠，呈橢圓形，枝葉間開(kāi)雪白小花，生長(zhǎng)于南美洲。

美洲人對(duì)這種葉子的處理方法和中國(guó)的茶葉相似，其嫩葉經(jīng)采摘、烘焙制成。

西班牙殖民者稱這種茶為“馬黛茶”，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“caigua”，意思是“與巴拉圭茶有關(guān)的東西”。馬黛茶也有其它的名字，比如“耶穌會(huì)茶”、“巴拉圭來(lái)的茶”，以及“傳教士的茶”。

馬黛茶與咖啡、茶（紅茶、綠茶等）并稱為“世界三大茶”，早在印加帝國(guó)時(shí)代，就是南美洲人民在日常生活中常喝的茶。馬黛生長(zhǎng)于充滿神秘和幻想的南美叢林，在阿根廷等南美國(guó)家擁有400多年的飲用歷史，與足球、探戈、烤肉并稱為阿根廷四寶。

馬黛茶的特點(diǎn)

馬黛茶（Yerba Mate）。雖然被稱為“茶”，但其味道相當(dāng)獨(dú)特，喝法也不普通。

最標(biāo)志性的，就是享用馬黛茶必須用到的，像葫蘆一樣的茶壺。

馬黛茶本身的滋味有點(diǎn)苦澀，有點(diǎn)像苦丁茶，所以商家會(huì)加入草莓、蘋(píng)果、檸檬、橙子等水果汁來(lái)調(diào)和口味。也可以不用水來(lái)沖馬黛茶，換成椰肉和溫牛奶。

初次飲用馬黛茶，由于其高濃度的單寧，馬黛茶具有苦味，但具有非常豐富和復(fù)雜的底色，從堅(jiān)果味到木質(zhì)味再到煙熏味。

它的味道有點(diǎn)像煙熏綠茶，在綠茶的清新中混雜著煙草和橡木的厚重。

這種“特別”的味道使馬黛茶注定不同于茶和咖啡。盡管馬黛茶的名字中帶有“茶”字，然而用于制作馬黛茶的冬青樹(shù)并不是茶樹(shù)。

同時(shí)馬黛茶比大多數(shù)茶類含有更多的咖啡因和抗氧化劑，卻又不像咖啡一樣帶有其他副作用。

馬黛茶的傳統(tǒng)喝法

葫蘆

首先，要準(zhǔn)備容器，這種專門用于飲用馬黛茶的容器是用一種葫蘆科植物的果實(shí)做成的，將葫蘆橫切后留下半部分，倒入沸水燙10分鐘，輕輕把里面未木質(zhì)化的果肉刮出來(lái)，在太陽(yáng)下面曬干即可。

吸管

另外，一定要準(zhǔn)備的還有用來(lái)喝茶水的吸管，一個(gè)帶有濾網(wǎng)可以過(guò)濾茶末的金屬吸管。馬黛茶是碎末狀的，如果沒(méi)有這個(gè)神奇的吸管，就等著喝一嘴的茶渣吧~

抖動(dòng)葫蘆

加水沖泡

接下來(lái)就是泡茶啦，在容器中放入半葫蘆的馬黛茶，然后稍微傾斜著抖動(dòng)葫蘆，在葫蘆中的一側(cè)留出一塊地方插上吸管，再加入熱開(kāi)水，等葉片吸收了水分就可以喝了。

不能來(lái)回?cái)噭?dòng)

喝馬黛茶也是有講究的，一般第一次喝馬黛茶的人會(huì)忍不住去攪動(dòng)茶湯，這樣吸管就很容易被茶末堵塞，結(jié)果就是喝不到茶啦！所以喝馬黛茶的時(shí)候最好安安靜靜的喝。

當(dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)的喝茶方式很特別

一家人或是一堆朋友圍坐在一起，一把泡有馬黛茶葉的茶壺里插上一根吸管，在座的人一個(gè)挨一個(gè)地傳著吸茶，邊吸邊聊。壺里的水快吸干的時(shí)候，再續(xù)上熱開(kāi)水接著吸，一直吸到聚會(huì)散了為止。

另外，有時(shí)候也會(huì)加入草莓、蘋(píng)果、檸檬、橙子等水果汁來(lái)調(diào)和口味。也可以不用水來(lái)沖馬黛茶，換成椰肉和溫牛奶。

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