鐵觀音濃香型和清香型有什么區(qū)別

外觀區(qū)別：濃香型鐵觀音色澤烏潤(rùn)，圓結(jié)重實(shí)；清香型鐵觀音烏綠緊結(jié)、色澤較鮮活。

香氣區(qū)別：濃香型為火香，帶花香、炒米香、焦糖香；而清香型為花香，幽長(zhǎng)淡雅。

滋味區(qū)別：濃香型為滋味醇厚，口感厚實(shí)，回甘強(qiáng)烈；清香型為鮮爽，淡雅，細(xì)膩豐富，有回甘。

湯色區(qū)別：濃香型為深金黃色、暗紅色；清香型為黃綠明亮。

（濃香鐵觀音干茶~網(wǎng)）

濃香型鐵觀音的特點(diǎn)

濃香型鐵觀音品質(zhì)要求就是：一甘、二黃、三香，根據(jù)成品茶的條索、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六大因子來(lái)判斷。

條索緊結(jié)肥壯，色澤明朗，香氣濃郁持久，滋味回甘，醇厚鮮爽，湯色金黃明亮；沖泡兩三遍后，茶葉展開(kāi)，可拿出其中一片看葉底，葉面要肥厚軟亮，光滑柔軟，有綢緞質(zhì)感，葉脈粗大為優(yōu)質(zhì)。

（濃香鐵觀音茶湯~網(wǎng)）

因?yàn)闈庀阈丸F觀音具有易保存、水質(zhì)濃、較溫性、滋味醇厚、口感厚實(shí)等特點(diǎn)，近年來(lái)，越來(lái)越受市場(chǎng)認(rèn)可。

濃香型鐵觀音，如保存得當(dāng)，就像陳年老酒一樣，滋味越久越醇厚，同時(shí)兼具金駿眉、普洱等紅茶沒(méi)有的自然高香。烘焙方法得當(dāng)，久置茶葉質(zhì)量也能得到提升。

（清香鐵觀音干茶~網(wǎng)）

清香型鐵觀音的特點(diǎn)

清香型是以保留香氣為主，精制加工（帶梗）烘焙時(shí)輕火烘焙。外型色澤翠綠潤(rùn)，香氣高，滋味鮮爽，湯色偏綠清澈，也俗稱"青茶"。

（清香鐵觀音茶湯~網(wǎng)）

清香型的鐵觀音，雖然也是半發(fā)酵茶，但發(fā)酵程度相對(duì)低上一些，因此很大程度保留了類似綠茶的特征：湯清、泛綠、嫩黃、高香。

這樣的茶葉入口清單回甘明顯，更為適合新喝烏龍茶的人品嘗。

鐵觀音濃香型和清香型的區(qū)別

一、外觀不同

清香型：烏綠緊結(jié)、色澤較鮮活

濃香型：色澤烏潤(rùn)、圓結(jié)重實(shí)

二、香氣不同

清香型：花香，或幽長(zhǎng)淡雅，或高揚(yáng)豐富

濃香型：火香，帶花香、炒米香、蜜糖香、焦糖香（火候等級(jí)分為輕火、中火、重火，也有分為輕火、熟火、足火、重火的，不同的焙火溫度，香氣有所不同）

三、滋味不同

清香型：鮮爽，淡雅，細(xì)膩豐富，有回甘

濃香型：滋味醇厚，口感厚實(shí)，回甘強(qiáng)烈

（左圖為濃香型茶湯，右圖為清香型茶湯~網(wǎng)）

四、湯色不同

清香型：黃綠明亮

濃香型：深金黃色、暗紅色（一般火候越高，顏色越深）

五、葉底不同

清香型：鮮綠軟亮、較鮮艷

濃香型：暗綠色、暗褐綠色、褐紅色（一般火候越高，顏色越深，火候越高，葉子無(wú)法全部展開(kāi)）

總結(jié)~

網(wǎng)認(rèn)為：清香型鐵觀音，香氣持久，茶湯明亮，嫩香回甘，葉底柔軟；

濃香型鐵觀音，濃郁甘醇，生津?qū)ξ赣押?，容易保存?/p>

兩者香氣、口感、湯色也各有特點(diǎn)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，適合就是最好的。

清香的消費(fèi)者以年輕人居多，有酸香、傳統(tǒng)“正味”、消青等口味，新鮮是清香型吸引他們最大的特點(diǎn)；

濃香型也有多種口味，如炒米香、蘭花香、水果香等，耐泡，深受老顧客喜愛(ài)。

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