白毫銀針的等級和特點

白毫銀針的等級和特點

根據國家標準《GB/T22291-2017白茶》，白毫銀針分為特級、一級兩個等級。

特級：芽針肥壯，茸毛厚實，勻齊，色澤呈銀灰白色，香氣清純、毫香顯露，滋味清鮮醇爽、毫味足。

一級：芽針秀長，茸毛略薄，色澤為銀灰白色，香氣清純、毫香顯，滋味鮮醇爽、毫味顯。

白毫銀針的等級和特點

白毫銀針的等級，主要還是看芽頭的形狀。

一、特級白毫銀針

（白毫銀針特級）

特級白毫銀針，外形芽頭飽滿、肥壯，白毫特別厚實，密布。通體呈現出銀灰白的顏色，顯得十分有光澤，滋味上毫香、嫩香更加顯著，持久，注水的那一刻，香氣即凸現。

二、一級白毫銀針

外形芽頭秀長，白毫略薄一些，整體顏色銀灰白，光澤度一般。

（白毫銀針一級）

從上述兩級銀針的外觀指標標準來看，我們可以總結出，兩個等級的白毫銀針的芽頭，是有很大區(qū)別的。

特級銀針的芽頭，是肥壯，一級的是秀長，滋味上特級的毫香更明顯、持久。

優(yōu)質白毫銀針的特點

1、干茶

優(yōu)質的白毫銀針干茶的芽頭肥壯，是典型的銀針形狀，滿披白毫，比較勻整稍帶碎末。

2、湯色

湯色為典型的杏黃色，茶湯具有很好的明亮度。

3、氣味

氣味為純正的白毫銀針清香伴有毫香，且持久度較好。

4、滋味

茶湯滋味醇和爽滑，不苦不澀，有回甘，滋味淡雅悠長，但是茶湯一開始不容易浸出，耐泡性好。

5、葉底

葉底芽頭柔軟肥嫩，有彈性，較勻齊，體現原料的細嫩。

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