藤茶也叫做莓茶,屬于代用茶的一種,藤茶學(xué)名顯齒蛇葡萄,屬于葡萄科蛇葡萄屬,是一種野生藤本植物,其植物采收后經(jīng)過特定殺青、干燥工藝制成藤茶,成品茶外觀呈絮狀,條索細嫩,色澤銀白,猶如白霜披覆,同時,其茶因具有較高的黃酮物質(zhì)而得名,其產(chǎn)地主產(chǎn)為湖南張家界、湖北恩施等地。
藤茶,又叫茅巖青霜茶、青霜古藤茶、神仙茶、龍須茶等,是指由藤本植物制作出來的茶。
湖北恩施,位于“地球臍帶”——北緯30°沿線,擁有迄今為止全球唯一探明的獨立硒礦床。
在具有“世界硒都”美譽的恩施州內(nèi),有中國藤茶第一縣——來鳳。
“來鳳藤茶”2013年被評為“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。
縣內(nèi)山林較多,氣候溫暖濕潤,土壤有機質(zhì)含量豐富,適宜藤茶生長。
營養(yǎng)成分:藤茶含黃酮粗蛋白12.8~13.8,總黃酮平均含量為≥6%,最高檢測含量為9.37%,主要成分為二氫楊梅素,是目前所有 被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高的植物,故被稱為 “黃酮之王” 。
來鳳藤茶,又名山甜茶、龍須茶,系葡萄科蛇葡萄屬植物顯齒蛇葡萄的莖葉,其味甘淡、性涼。
來鳳縣藤茶資源豐富,種植總面積約10萬畝,被稱為“中國藤茶第一縣”。
來鳳藤茶是珍貴的藥食兩用純天然植物,俗稱“霉茶”,被譽為“土家神茶”。經(jīng)過多年發(fā)展,來鳳藤茶已形成金祁藤茶、小稀藤等系列品牌。
先后榮獲國家地理保護標(biāo)志產(chǎn)品稱號、國家和湖北省地理標(biāo)志證明商標(biāo)、湖北省20強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌等榮譽和認(rèn)證。
張家界藤茶,生長于武陵山脈、以張家界為核心區(qū)域生長的小葉種顯齒蛇葡萄植物,也叫小葉種藤茶。
2013年,經(jīng)原國家衛(wèi)生計生委批準(zhǔn)為新食品原料。該植物含有天然活性成分黃酮,幼嫩莖葉中總黃酮平均含量超過了26%,其中芽尖總黃酮含量最高達43.78%,是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高的植物,被譽為“黃酮之王”。
因其加工過程中細胞破碎,細胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”,故也叫做“莓茶”。
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