藤茶是什么茶

藤茶也叫做莓茶，屬于代用茶的一種，藤茶學(xué)名顯齒蛇葡萄，屬于葡萄科蛇葡萄屬，是一種野生藤本植物，其植物采收后經(jīng)過特定殺青、干燥工藝制成藤茶，成品茶外觀呈絮狀，條索細嫩，色澤銀白，猶如白霜披覆，同時，其茶因具有較高的黃酮物質(zhì)而得名，其產(chǎn)地主產(chǎn)為湖南張家界、湖北恩施等地。

藤茶，又叫茅巖青霜茶、青霜古藤茶、神仙茶、龍須茶等，是指由藤本植物制作出來的茶。

湖北恩施，位于“地球臍帶”——北緯30°沿線，擁有迄今為止全球唯一探明的獨立硒礦床。

在具有“世界硒都”美譽的恩施州內(nèi)，有中國藤茶第一縣——來鳳。

“來鳳藤茶”2013年被評為“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。

縣內(nèi)山林較多，氣候溫暖濕潤，土壤有機質(zhì)含量豐富，適宜藤茶生長。

營養(yǎng)成分：藤茶含黃酮粗蛋白12.8～13.8，總黃酮平均含量為≥6%，最高檢測含量為9.37%，主要成分為二氫楊梅素，是目前所有 被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高的植物，故被稱為 “黃酮之王” 。

來鳳藤茶，又名山甜茶、龍須茶，系葡萄科蛇葡萄屬植物顯齒蛇葡萄的莖葉，其味甘淡、性涼。

來鳳縣藤茶資源豐富，種植總面積約10萬畝，被稱為“中國藤茶第一縣”。

來鳳藤茶是珍貴的藥食兩用純天然植物，俗稱“霉茶”，被譽為“土家神茶”。經(jīng)過多年發(fā)展，來鳳藤茶已形成金祁藤茶、小稀藤等系列品牌。

先后榮獲國家地理保護標(biāo)志產(chǎn)品稱號、國家和湖北省地理標(biāo)志證明商標(biāo)、湖北省20強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌等榮譽和認(rèn)證。

張家界藤茶，生長于武陵山脈、以張家界為核心區(qū)域生長的小葉種顯齒蛇葡萄植物，也叫小葉種藤茶。

2013年，經(jīng)原國家衛(wèi)生計生委批準(zhǔn)為新食品原料。該植物含有天然活性成分黃酮，幼嫩莖葉中總黃酮平均含量超過了26%，其中芽尖總黃酮含量最高達43.78%，是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高的植物，被譽為“黃酮之王”。

因其加工過程中細胞破碎，細胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”，故也叫做“莓茶”。

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