福建有哪些名茶福建茶葉大全一覽

福建名茶眾多，有大紅袍、白牡丹、安溪鐵觀音、漳平水仙、正山小種、茉莉花茶等。

大紅袍：烏龍茶，也稱武夷巖茶，核心特色為“巖韻”明顯，香高而持久。

金駿眉：紅茶，采用嫩芽制成，花果蜜香馥郁，滋味醇爽清甜。

正山小種：紅茶，具有獨(dú)特的松煙香、桂圓味。

白毫銀針：白茶，素有茶中“美女”之稱，挺直似針，滿披白毫，毫香味爽。

安溪鐵觀音：烏龍茶，有“七泡有余香”之譽(yù)，獨(dú)具“觀音韻”。

茉莉花茶：花茶，其香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽。

福建都有哪些名茶

1、漳平水仙

漳平九鵬溪地區(qū)是漳平水仙茶主產(chǎn)區(qū)。

水仙茶餅更是烏龍茶類唯一緊壓茶，品質(zhì)珍奇，風(fēng)格獨(dú)一無(wú)二，極具濃郁的傳統(tǒng)風(fēng)味，香氣清高幽長(zhǎng)，具有如蘭氣質(zhì)的天然花香，滋味醇爽細(xì)潤(rùn)，鮮靈活潑，經(jīng)久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細(xì)品有水仙花香，喉潤(rùn)好，有回甘。

2、福州茉莉花茶

茉莉花茶又稱茉莉香片，是漢族傳統(tǒng)名茶，由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于宋代。有"在中國(guó)的花茶里，可聞春天的氣味"之美譽(yù)。花茶屬于再加工類茶，而茉莉花茶又是眾多花茶品種中的名品。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶葉稱茶坯，一般以綠茶為多，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。

3、龍巖斜背

龍巖斜背茶是漢族茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶。

優(yōu)質(zhì)的斜背茶，以其條索灰綠帶黃、湯色黃綠、葉底嫩黃綠亮之"三著黃綠"而別具一格。尤以其香氣清高而稍帶艾香、滋味濃厚回甘猶如新鮮橄欖、生津持久而耐人尋味。

4、白芽奇蘭

白芽奇蘭屬于烏龍茶類。產(chǎn)于福建省平和縣。

白芽奇蘭茶外形緊結(jié)勻整，色澤翠綠油潤(rùn)，香氣清高持久，蘭花香味濃郁，滋味醇厚，鮮爽回甘，湯色杏黃清澈明亮，葉底肥軟。

白芽奇蘭茶干嗅能聞到幽香，沖泡后蘭花香更為突出，這就是白芽奇蘭的特點(diǎn)。

5、武夷巖茶

依據(jù)《GB/T18745-2006地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷巖茶》，武夷巖茶分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種五類；

其中大紅袍為巖茶之首；水仙、肉桂分別當(dāng)家品種；名叢（樅）包括鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖等；

而奇種又名“菜茶”，是武夷山最早的品種之一。

巖茶之中，由以大紅袍較為顯著，品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。有活 、甘、清、香等特點(diǎn)。

6、永春佛手

主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗、錦斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。

佛手茶成品特征茶條緊結(jié)肥壯，卷曲，色澤砂綠烏潤(rùn)，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。沖泡時(shí)馥郁幽芳,冉冉飄逸,就像屋里擺著幾顆佛手、香椽等佳果所散發(fā)出來(lái)的綿綿幽香沁人心腑。

7、福鼎白茶

根據(jù)《GB/T22291-2017白茶》標(biāo)準(zhǔn)，白茶分為貢眉、壽眉、白牡丹、白毫銀針?biāo)姆N。

貢眉：茶樹嫩梢為原料制成。

壽眉：葉片或嫩稍制成。

白毫銀針：以單芽為原料制成。

白牡丹：一芽一二葉為原料制成。

白毫銀針，簡(jiǎn)稱銀針，又叫白毫，是一種漢族傳統(tǒng)名茶，屬白茶類。素有茶中"美女"、"茶王"之美稱。

形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。

8、正山小種

正山小種茶是世界紅茶的鼻祖。

真正的桐木紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。

9、白琳工夫茶

“白琳工夫”是福鼎工夫紅茶，以主產(chǎn)地福鼎白琳命名。

其以高超的純手工制作技藝和獨(dú)特、優(yōu)秀的產(chǎn)質(zhì)，在海內(nèi)外享有盛名，曾與福安縣“坦洋工夫”，政和縣“政和工夫”并列為“閩紅三大工夫茶”而馳名中外。

觀其形，細(xì)長(zhǎng)彎曲色澤黃黑；聞其味，清氣鮮純毫香沁心；湯色明亮，醇和甜美。這便是素以形秀有峰、金黃毫顯而聞名于世的“白琳工夫”。

10、政和工夫茶

政和工夫產(chǎn)于閩北，為閩北三大工夫茶(另有坦洋工夫茶、白琳工夫茶)之一。產(chǎn)地以政和縣為主。

19世紀(jì)中葉為政和工夫興盛之期，年產(chǎn)量上萬(wàn)擔(dān)，后逐漸衰退，幾乎絕跡。建國(guó)后恢復(fù)生產(chǎn)，但產(chǎn)量較少。

11、八角亭龍須茶

在世界遺產(chǎn)地武夷山，有個(gè)叫八角亭的地方，它與崇陽(yáng)溪僅一水之隔，有著坦蕩肥沃的河灘地。

龍須茶因形似“龍須”而得名。制體時(shí)采用絲線捆扎成一束束的茶條，故又名“束茶”。

龍須茶內(nèi)在品質(zhì)特色介于烘青綠茶與烏龍茶之間，沖泡后，湯水清澈明凈，呈橙黃色，帶烏龍茶香型，優(yōu)異者亦帶花香，滋味醇厚，極耐沖泡。

12、天山綠茶

天山綠茶為福建烘青綠茶中的極品名茶，原產(chǎn)于西鄉(xiāng)天山岡下章后的中天山、鐵坪坑和際頭的梨坪村。

天山綠茶曾經(jīng)歷一段變革演化過(guò)程。宋代生產(chǎn)團(tuán)茶、餅茶，也生產(chǎn)乳茶、龍團(tuán)茶。到了元、明代生產(chǎn)“茶餅”，供作禮品和祭祀品。公元1781年前后，天山所產(chǎn)的芽茶已被列 為貢品。明、清以后，以生產(chǎn)炒青條形茶為主。幾經(jīng)變革，到了1979年，才改制為烘青型綠茶，成為高檔花茶的優(yōu)質(zhì)原料。

13、南安石亭綠

南安石亭綠茶是條形炒青綠茶之一，產(chǎn)于福建省南安縣豐州鎮(zhèn)桃源村的蓮花峰。

石亭綠毛茶色澤銀灰?guī)ЬG，湯色碧綠，葉底嫩綠，有“三綠”之稱，香氣因季節(jié)變化，產(chǎn)生類似蘭花、綠豆和杏仁的不同香氣，譽(yù)為“三香”。

14、安溪毛蟹

毛蟹茶原產(chǎn)于安溪縣福美大丘侖。無(wú)性系品種。

茶條緊結(jié)，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩，多白色茸毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤(rùn)。

茶湯青黃或金黃色。

味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。

15、安溪黃金桂

黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂。

在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱為“清明茶”，“透天香”。

16、安溪鐵觀音

鐵觀音，福建安溪人發(fā)明于1725-1735年間，發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn),，屬于烏龍茶類。

鐵觀音，既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。

17、金駿眉

金駿眉之所以名貴，是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱鳎?/p>

每500g金駿眉需要數(shù)萬(wàn)顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。

金駿眉是難得的茶中珍品，外形緊細(xì)，伴有金黃色的茶絨茶毫，整體色澤為金黃黑三色相間，湯色金黃，入口甘爽。

福建名茶分布圖-網(wǎng)茶葉百科

結(jié)語(yǔ)

（以上雖列舉了一些，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些）

福建在茶界，就是一個(gè)傳奇的地方。

中國(guó)六大茶類起源——

烏龍茶，在福建；

紅茶，在福建；

白茶，在福建。

綠茶，在福建（相對(duì)于其他較弱）。

甚至，曾經(jīng)征服北方人味蕾的茉莉花茶，同樣起源自福建！

從閩南到閩北，閩東到閩西，福建的茶就像山西的醋、山東的饅頭一樣隨處可見(jiàn)。

因此，福建省不僅是我國(guó)重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，同時(shí)也是高產(chǎn)量、優(yōu)質(zhì)茶的代表。

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