摘要:川貝母(Fritillaria praewalskii maxim ex Batal),百合科植物,川貝母生長在溫帶高山、高原地帶的針闊葉混交林、針葉林、高山灌叢中,土壤為山地棕壤、暗棕壤和高山草甸土等。川貝母為潤肺止咳的名貴中藥材,應用歷史悠久,療效卓著,馳名中外。
川貝母是潤肺止咳的名貴中藥材,川貝母被使用的歷史悠久,且療效卓著,馳名中外。是藥就有其偏藥性,川貝母的副作用自然也是一大問題。作為具有清熱潤肺的草藥,川貝母也時常被應用在日常美食中,關于川貝母的吃法,吃貨們可是各自有“譜”,下面我們就來了解下川貝母的功效及其禁忌,讓我們在享受川貝母時能更加放心。
01川貝燉雪梨
先將雪梨洗凈削皮然后切開去核掏空,將整個梨子做成一個梨盅。在梨盅里放入幾粒川貝和冰糖,蓋上梨蓋,輕輕的用牙簽固定。之后將雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分鐘即可。川貝母燉雪梨有很好的清熱、化痰、止咳的作用。
02川貝燉豬肺
川貝母10 克,帶氣管豬肺1 副,蛋清2 個,白胡椒0.3 克,鹽、醬油適量;將川貝母及白胡椒共研為細末,取雞蛋清將二味藥未調(diào)勻成糊狀;把糊全部灌入洗凈的豬肺氣管中,然后用線繩結扎管口,置入鋁鍋或砂鍋內(nèi),加水適量,用小火煮熟,吃時加少許細鹽、醬油調(diào)味。
03川貝燉鷓鴣
川貝3克、鷓鴣1只、南北杏5克、姜1片、食鹽等;將鷓鴣殺好后,清干凈內(nèi)臟,洗凈待用;將川貝、鷓鴣、南北杏、姜片一同放進燉盅/煲內(nèi),待煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
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