摘要:昆布是海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的葉狀體,也被稱為綸布、海昆布、海帶、海帶菜。中醫(yī)認(rèn)為,昆布性味咸寒,入肝、胃、腎經(jīng),具有軟堅散結(jié)、消痰,利水的功效,為治療癭瘤(甲狀腺腫大)的要藥。與海藻、海蛤殼等同用,制成昆布丸,治療癭瘤每能取得良好的效果。同時,昆布也能治療各種水腫和腳氣浮腫。
昆布和海藻為常用的食物,這兩種食物可以做成昆布海藻湯,那么昆布海藻湯有什么功效呢?昆布海藻湯怎么做呢?
昆布海藻湯
原料:豬瘦肉250克,昆布30克、海藻30克,生地黃30克,紅棗10枚,香油30毫升,精鹽、醬油、味精、姜蔥各適量。
昆布海藻湯的做法
1、昆布、海藻浸泡后,洗凈泥沙,切片。
2、精瘦肉洗凈切片,用少許鹽和醬油攪拌。
3、生地黃、紅棗(去核)洗凈。
4、鍋內(nèi)放入適量凈水,將昆布、海藻、生地黃用武火煮沸,再入豬瘦肉、紅棗,文火煲至香濃時,放入香油、生姜、醬油,待瘦熟放入精鹽和蔥白即可。
功效:本湯香嫩可口,具有促進養(yǎng)陰血,降血壓的作用。
昆布海藻湯有什么功效
昆布、海藻性味均屬咸寒之物,含碘化物最佳之品,能促進病理產(chǎn)物和炎性滲出的吸收,有降低膽固醇及降壓作用。生地黃性寒,含有地黃素、甘露醇、葡萄糖、維生素A類物質(zhì)及礦物質(zhì),豬瘦肉甘潤生津,并能緩和昆布、海藻、生地黃的寒性。
昆布是什么
提到昆布,可能很多人都覺得陌生,但是說起海帶,則是無人不知,無人不曉。昆布是海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的葉狀體,也被稱為綸布、海昆布、海帶、海帶菜。每年春天,在遼東、山東、浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)隨處可見海帶,又新鮮又便宜。
中醫(yī)認(rèn)為,昆布性味咸寒,入肝、胃、腎經(jīng),具有軟堅散結(jié)、消痰,利水的功效,為治療癭瘤(甲狀腺腫大)的要藥。與海藻、海蛤殼等同用,制成昆布丸,治療癭瘤每能取得良好的效果。同時,昆布也能治療各種水腫和腳氣浮腫。
《名醫(yī)別錄》說它“主十二種水腫,癭瘤聚結(jié)氣,瘺瘡”。不過,昆布雖有利水消腫之功,但力量較弱,常需與薏苡仁、澤瀉等利水滲濕藥同用。
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