養(yǎng)生保健專(zhuān)家說(shuō),芒種時(shí)節(jié),天氣越來(lái)越熱,蚊蟲(chóng)大量滋生繁殖,容易傳染各種疾病,特別是蚊子,是造成人們患病的主要原因之一,所以有人把農(nóng)歷五月稱(chēng)為“百毒之月”。
芒種節(jié)氣吃B族維生素可驅(qū)走蚊子
養(yǎng)生保健專(zhuān)家認(rèn)為,驅(qū)除蚊子的方法,除了加強(qiáng)生活區(qū)域的清潔衛(wèi)生以外,自身的起居生活也很重要??梢岳靡恍┯行У男「[門(mén)來(lái)趕走蚊子。比如,睡前一小時(shí)口服B族維生素1~2片,通過(guò)人體生理代謝后從汗液排出體外,會(huì)產(chǎn)生一種蚊子不敢接近的氣味,當(dāng)然,吃大蒜也可有效驅(qū)蚊。
也可在室內(nèi)放一兩盆盛開(kāi)的茉莉花、米蘭或玫瑰,最好是夜來(lái)香,因?yàn)槲米硬荒苋淌苓@些花的香氣,所以也可有效地起到驅(qū)蚊效果。而橘紅色的燈光,也具有驅(qū)蚊效果。因?yàn)槲米雍ε麻偌t色的光線,所以夏季臥室內(nèi)可用橘紅色的燈光照明。
芒種“清補(bǔ)”吃什么
1.鴨肉。炎炎夏日,在保持葷素合理搭配的基礎(chǔ)上,夏季食用肉類(lèi)的首選非鴨肉莫屬。鴨肉最大的特點(diǎn)就是不溫不熱,清熱去火,根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則,在容易上火的季節(jié)食用,滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用極強(qiáng),凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過(guò)重的人都適合吃鴨肉。
2.西洋參。酷暑盛夏,多汗會(huì)損耗人體陰津,傷陰則易生虛火,出現(xiàn)疲乏、倦怠、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀,而西洋參性涼而補(bǔ),能降火、生津液、除煩倦。每次取上1~2克,用開(kāi)水沖泡代茶飲,非常方便。
3.泥鰍。經(jīng)過(guò)一個(gè)春天的生長(zhǎng),在這個(gè)時(shí)節(jié),泥鰍肉質(zhì)達(dá)到了最為肥美的時(shí)刻。因其是高蛋白、低脂肪的優(yōu)良食品,故被稱(chēng)為“水中人參”。中醫(yī)理論也認(rèn)為,泥鰍有補(bǔ)中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養(yǎng)顏等功能,同時(shí),老年人常吃泥鰍還有助于抵抗衰老,強(qiáng)身健體。
4.魚(yú)。這個(gè)時(shí)節(jié)正是大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)、鮐魚(yú)、鲅魚(yú)及三文魚(yú)和多寶魚(yú)的產(chǎn)卵期,因此,此時(shí)最適宜吃這幾種魚(yú)。
在芒種時(shí)節(jié),人體生理代謝旺盛,汗易外泄,耗氣傷津,所以宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。老年人因機(jī)體功能減弱,熱天消化液分泌下降,心腦血管有不同程度的硬化,飲食宜以清補(bǔ)為主,輔以清暑解熱、護(hù)胃益脾和具有降壓、降脂作用的食物。女性在月經(jīng)期或產(chǎn)后,即使天氣漸熱,也不宜食生冷性涼之品,以防由此導(dǎo)致其它疾病。
下面是幾個(gè)芒種時(shí)節(jié)的應(yīng)時(shí)食譜,供參考。
青椒炒鴨塊
[用料]青椒150克,鴨脯肉200克,雞蛋1個(gè),黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。
[做法]鴨脯肉切成6厘米長(zhǎng)、2厘米寬的薄片,用清水洗凈后控干;將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻,與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈后切片。鍋燒熱后加油燒至四成熱,將鴨片下鍋,用勺劃散,炒至八成熟時(shí),放入青椒,待鴨片炒熟,倒入漏勺淋油。鍋內(nèi)留少許油。加入鹽、黃酒、鮮湯燒至滾開(kāi)后,再將鴨片、青椒倒入;用水淀粉勾芡,放入味精翻炒幾下裝盤(pán)即成。
[功效]溫中健脾,利水消腫。
青荷包三絲
[用料]雞脯肉150克,鴨脯肉75克,綠豆芽250克,鮮荷葉3張,生姜15克,蔥10克,胡椒2克,味精1克,雞蛋1個(gè),淀粉10克,精鹽3克,菜油1000克(實(shí)耗100克),豬油40克。
[做法]雞脯肉、鴨脯肉洗凈切絲;生姜、蔥洗凈切成細(xì)絲;綠豆芽摘去頭尾,洗凈入沸水燙一下?lián)破穑缓扇~洗凈燙軟漂涼,切成20張;雞蛋去黃留清,用淀粉調(diào)好待用。
雞絲、鴨絲用精鹽、胡椒、味精、姜、蔥攪拌,拌勻腌漬5分鐘,再用蛋清淀粉將綠豆芽、豬油、蔥、姜絲、精鹽、味精拌勻;先取一份豆芽放在荷葉上面,再放一份雞鴨絲,然后包好,共包20張。鍋置火上注入菜油,油燒至九成熱后將荷葉包放在漏勺里,反復(fù)淋以熱油,大約5分鐘即熟。
[功效]消暑祛濕。適用于身體虛弱、陰虛火旺及暑濕泄瀉、眩暈等癥,是夏季的時(shí)令菜。體力勞動(dòng)者、運(yùn)動(dòng)員、機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛員經(jīng)常食用能消除疲勞,增強(qiáng)體質(zhì),保持旺盛精力。
西紅柿炒雞蛋
[用料]西紅柿300克,雞蛋3個(gè),精鹽、味精、白糖各適量。
[做法]西紅柿洗凈切片,雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。油鍋燒熱,先將雞蛋炒熟,盛人碗內(nèi);炒鍋洗凈,燒熱放油,白糖入鍋溶化,把西紅柿倒入鍋內(nèi)翻炒2分鐘后,將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘,放少許味精出鍋即可(糖尿病人食用時(shí)不放白糖)。
[功效]生津止渴,養(yǎng)心安神。
香菇冬瓜球
[用料]香菇、雞湯、淀粉各適量,冬瓜300克,植物油、精鹽、姜、味精、香油各適量。
[做法]香菇水發(fā)、洗凈;冬瓜去皮洗凈,用鋼球勺挖成圓球待用,姜洗凈切絲。鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱,下姜絲煸炒出香味,入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后,倒入適量雞湯煮開(kāi),將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí),用水淀粉勾芡,翻炒幾下放入味精,淋上香油,即可出鍋。
[功效]補(bǔ)益腸胃,生津除煩。
黃花肉片湯
[用料]黃花菜25克,瘦豬肉100克,姜、蔥、鹽、淀粉、醬油、味精等適量。
[做法]先將黃花菜用溫水泡發(fā),除去硬蒂,洗凈;豬肉切片,用淀粉、醬油、鹽、味精腌一下。置一鍋,加水煮沸后,放入黃花菜,煮開(kāi)后放入肉片,加調(diào)料,再煮幾開(kāi)即可食用。
[功效]寧心安神,清熱利尿,解酒,止血,通乳,抗菌消炎,適用于心煩胸悶、神經(jīng)官能癥、小便不利或熱赤難下、痔瘡便血、鼻出血、產(chǎn)后少乳、醉酒及感冒、痢疾、乳腺炎等。
[禁忌]新鮮的黃花含有秋水仙堿,食之易引起中毒。
清燉雞湯
[用料]老母雞1只,姜、鹽等調(diào)味品適量。
[做法]將雞宰殺干凈,切成小塊,加水、姜,慢火煮l~2小時(shí)。待雞肉軟熟,加入鹽等調(diào)味品即可食用。
[功效]補(bǔ)益氣血,滋養(yǎng)五臟,開(kāi)胃生津,醒酒消食。適用于氣血虧虛、五臟虛損、四肢乏力、身體贏瘦、虛弱頭暈、小便頻數(shù)、耳鳴等,還可用于痢疾、便血、.痔瘡、咽喉疼痛、便秘、肺熱咳嗽、牙痛及輕度高血壓、動(dòng)脈硬化。另外,還可用于醉酒不適等。
[禁忌]雞肉性溫?zé)?,?yáng)盛體質(zhì)之人夏季慎食。
芒種最佳時(shí)令食品:桑葚很多養(yǎng)生和醫(yī)學(xué)專(zhuān)家給大家推薦芒種最佳時(shí)令食品一一桑葚。
桑葚,又名桑果,被稱(chēng)為“民間圣果”。早在兩千多年前,桑葚就已是皇帝御用的補(bǔ)品。成熟的桑葚味甜汁多,酸甜適口。
桑葚在中醫(yī)中有很高的價(jià)值,桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經(jīng),具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效,主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦!⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。桑葚入胃,能補(bǔ)充胃液的缺乏,促進(jìn)胃液的消化,入腸能促進(jìn)腸液分泌,增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),桑葚果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋(píng)果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。桑樹(shù)特殊的生長(zhǎng)環(huán)境決定了桑葚具有天然生長(zhǎng)、無(wú)任何污染的特點(diǎn),被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”。
桑葚有改善皮膚的血液供應(yīng),營(yíng)養(yǎng)肌膚,使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用,并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑葚可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進(jìn)作用,可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化,促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng),防止白細(xì)胞減少,并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血癥、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
食用桑葚注意事項(xiàng):
(1)桑葚中含有過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎,因此小孩不宜多吃桑葚。
(2)桑葚內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收,且性質(zhì)偏寒,故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。
(3)桑葚含糖量高,糖尿病人應(yīng)忌食。
(4)桑葚有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品,沒(méi)有成熟的不能吃。
芒種正值初夏茂盛之際,此時(shí)天氣已經(jīng)進(jìn)入炎熱模式。人體干燥上火時(shí)常發(fā)生,所以飲食清火降溫就很有必要了。建議大家多吃水果,不僅可以消暑降溫,還能提高抵抗力預(yù)防各種疾病。那么芒種吃什么水果?
??1、芒種吃什么水果:芒果
??芒果屬于熱帶水果之一,它被稱(chēng)為熱帶果王。它體內(nèi)含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高,維生素C含量也不低。我們常見(jiàn)的有小臺(tái)芒、青芒等等。另外提示有些過(guò)敏性體質(zhì)的芒果的葉或汁對(duì)過(guò)敏體質(zhì)的人可引起皮炎。
??2、芒種吃什么水果:香瓜
??香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以跟西瓜媲美,它含有豐富芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素,多食香瓜,有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動(dòng),促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能。
??3、芒種吃什么水果:草莓
??草莓被人們譽(yù)為果中皇后,鮮美紅嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味濃郁,還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會(huì)受涼或上火。中醫(yī)認(rèn)為,草莓性涼味酸,無(wú)毒,具有潤(rùn)肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。在初夏的時(shí)節(jié)常吃草莓,美味又清爽。
??4、芒種吃什么水果:西瓜
??夏令的主要水果之一。西瓜性味甘,寒。入心、胃、膀胱經(jīng)。功效解暑除煩,生津止渴,利尿降壓??捎糜谙奶鞜崾ⅲ钩鰝?,心煩口渴,小便短少。它西瓜還含有豐富鉀鹽,能彌補(bǔ)人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽。
??5、芒種吃什么水果:梨
??梨果鮮美,肉脆多 汁,酸甜可口,風(fēng)味芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素,對(duì)人體健康有重要作用。梨子具有清肺養(yǎng)肺的作用。多吃梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低,所以有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱(chēng)為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。
??6、芒種吃什么水果:櫻桃
??櫻桃號(hào)稱(chēng)“百果第一枝”,果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。容易上火的慎食,糖尿病者忌食。
??7、芒種吃什么水果:楊梅
??楊梅在我國(guó)南方盛產(chǎn),有“果中瑪瑙”之稱(chēng)。紅色、紫色的楊梅也屬于深色水果,富含花青素這種植物化學(xué)物,具有較強(qiáng)的抗氧化、清除自由基、延緩衰老、提高免疫力等功效。楊梅中有機(jī)酸含量豐富,有機(jī)酸有一定刺激唾液、胃液分泌,改善消化,促進(jìn)礦物質(zhì)吸收等作用。
??8、芒種吃什么水果:荔枝
??“一騎紅塵妃子笑,無(wú)人知是荔枝來(lái)?!贝蠹叶悸?tīng)過(guò)這個(gè)典故,可想而知荔枝的魅力。荔枝果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀,味香美。它體內(nèi)含豐富的葡萄糖、蔗糖,總糖量在70%。以上可止呃逆,止腹瀉,同時(shí)有補(bǔ)腦健身,開(kāi)胃益脾。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jijieys/196464.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 芒種飲食重在增苦減酸
下一篇: 梅雨時(shí)節(jié)飲食要祛濕