大雪是身體進(jìn)補(bǔ)大好時節(jié)

大雪是身體進(jìn)補(bǔ)大好時節(jié)

“大雪”節(jié)氣在每年的12月7日或8日，其時視太陽到達(dá)黃經(jīng)255度?！对铝钇呤蚣狻氛f：“至此而雪盛也?！贝笱┑囊馑际翘鞖飧洌笛┑目赡苄员刃⊙r更大了。此時，我國北方患感冒人較多，如能服點(diǎn)大雪順安養(yǎng)生湯，對抵抗寒邪襲之體表、口鼻很有益處。具體方法如下：

第一、在大雪前中后三天的酉時（17-19時，腎經(jīng)主時）：食用大雪養(yǎng)生湯。具體方法為：將冬蟲夏草3克、狗肉250克、上肉桂3克，用水煎煮（可放調(diào)味品），將狗肉和湯一塊服下，祛寒育腎。

第二、從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，大雪已到了“進(jìn)補(bǔ)”的大好時節(jié)。在大雪至冬至期間，可食用下列食品：

枸杞肉絲

[配料]枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

[做法]枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。

[功效]滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。

這是藥食合用，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方。對于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。

木耳冬瓜三鮮湯

[配料]冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。

[做法]冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油即成。

[功效]生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

山藥枸杞雞湯

懷山藥30克，枸杞子15克，母雞半只（約500克），生姜3片，精鹽適量。母雞洗凈切塊，與懷山藥、枸杞子、生姜一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小時，調(diào)入精鹽即成。有養(yǎng)陰健脾、益腎補(bǔ)虛的功效。

菟絲子粥

菟絲子30克，粳米150克，白糖適量。將菟絲子洗凈并搗碎，放入沙鍋中，加適量清水，小火煎湯，去渣取汁，再加淘凈的粳米煮粥。待粥快好時調(diào)入白糖，稍煮片刻，便可食用。有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、益脾止瀉的功效。

枸杞核桃芝麻雞丁

枸杞子90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩雞肉600克。將去皮的核桃仁用溫油炸透，加入枸杞，即起鍋瀝油。鍋燒熱注入素油，待油五成熟時，投入雞丁，炒熟，投入核桃仁及枸杞子炒勻即成。有養(yǎng)肝益腎、健脾益胃的功效。

黃精燉肘子

黃精10克，豬肘子750克，黨參10克，懷山藥20克，大棗5粒，姜、料酒、味精、鹽各適量。豬肘子去毛洗凈，剁成塊，與黃精、黨參、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋，加適量水，置大火上煮沸，小火煨燉至熟，調(diào)入料酒、味精及精鹽即成。有補(bǔ)脾益胃養(yǎng)肺的功效。

山藥枸杞雞湯

懷山藥30克，枸杞子15克，母雞半只（約500克），生姜3片，精鹽適量。母雞洗凈切塊，與懷山藥、枸杞子、生姜一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小時，調(diào)入精鹽即成。有養(yǎng)陰健脾、益腎補(bǔ)虛的功效。

大雪節(jié)氣需“進(jìn)補(bǔ)”飲食應(yīng)該吃點(diǎn)啥

相對于小雪，大雪時的天氣更冷了。此時我國黃河流域一帶漸有積雪，北方則呈現(xiàn)萬里雪飄的迷人景觀。 大雪補(bǔ)得當(dāng)，一年不受寒 大雪時空氣中的寒冷度和濕度都會加大，在大雪到冬至的15天內(nèi)，因天地之間的氣仍然較虛，所以養(yǎng)生的主題跟小雪節(jié)氣一樣，以溫補(bǔ)為主。 從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，整個冬季都是以進(jìn)補(bǔ)為主，大雪時更應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)。進(jìn)補(bǔ)要因人而異。并且食療只是進(jìn)補(bǔ)的一個方面，除此之外，還應(yīng)該通過養(yǎng)精神、調(diào)飲食、練形體、慎房事、適溫寒等綜合調(diào)養(yǎng)來達(dá)到養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的目的。也就是說除了食補(bǔ)，還可以進(jìn)行藥補(bǔ)、酒補(bǔ)以及神補(bǔ)。 大雪食補(bǔ)以補(bǔ)陽為主，但應(yīng)根據(jù)自身的狀況來選擇。像面紅上火、口腔干燥干咳、口唇皸裂、皮膚干燥、毛發(fā)干枯等陰虛之人應(yīng)以防燥護(hù)陰、滋腎潤肺為主，可食用柔軟甘潤的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食燥熱食物，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等。如果經(jīng)常面色蒼白、四肢乏力、易疲勞怕冷等陽虛之人，應(yīng)食用溫?zé)?、熟軟的食物，如豆類、大棗、懷山藥、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等，忌食黏、干、硬、生冷的食物。 肝氣不足可飲高粱酒補(bǔ)陽氣 在此說一下酒補(bǔ)。酒為百藥之首，說的是酒在中藥里排位。既然酒有藥性，就要慎重地飲用。從大雪起至春分這段時間，不適宜飲酒。因?yàn)樵诖蠛链悍謨蓚€月中，人易肝氣過盛，而酒是壯肝氣之物，此時飲酒會火上澆油。此外，像面紅或脾氣急躁者更不宜飲酒。 對于肝氣不足的，可適量飲用紅高粱釀制的酒以補(bǔ)充陽氣。喝酒宜在晚上，晚上酉時腎經(jīng)最旺，腎主藏精氣。晚上適量飲酒可使手指涼、氣短者補(bǔ)元?dú)?后背涼者用酒配合可溫補(bǔ)腎陽;腹脹而便稀者可健脾;眼干澀者用酒配合則可養(yǎng)肝陰。但酒是雙刃劍，可養(yǎng)人，也可傷人，要正確對待它，不宜過量，只有正確飲用，才有利于健康。 現(xiàn)在大部分人進(jìn)補(bǔ)的意識比較強(qiáng)烈，但卻不明白“通”才是健康的關(guān)鍵。光補(bǔ)不通也不行，中醫(yī)所謂的“通”是氣機(jī)、血、經(jīng)絡(luò)的暢通，氣滯血瘀、經(jīng)絡(luò)郁阻同樣會導(dǎo)致疾病的發(fā)生。 冬季最簡單的通法是多吃點(diǎn)蘿卜。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”。為了御寒養(yǎng)生，古代皇家御膳的首選菜肴就是羊肉燉白蘿卜。這道菜可以補(bǔ)充體內(nèi)的陽氣、溫暖五臟，尤其適合腎虛和脾虛的人食用。 此外，因?yàn)榘滋}卜有消積滯、化痰清熱、解毒等功效，所以冬季一般吃肉類等油膩食物后吃生蘿卜可解膩、消食順氣。不過由于白蘿卜味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒、進(jìn)食不化或體質(zhì)虛弱者宜少食;白蘿卜破氣，服人參等補(bǔ)藥后不要食用，否則會影響藥效。此外，由于食用生蘿卜產(chǎn)氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者也要少吃白蘿卜。 大雪時節(jié)補(bǔ)好了，溫補(bǔ)養(yǎng)陽得當(dāng)，來年才會有堅(jiān)實(shí)的身體底子。 天冷防風(fēng)寒，圍巾別離身 大雪節(jié)氣，因?yàn)楹?，人們都喜歡穿上厚重的毛衣、羽絨服、保暖褲等，而在全身武裝的同時，許多人往往卻忽視了一個重要的部位，那就是脖子。 為什么說脖子很重要呢?最簡單的就是冷風(fēng)很容易通過頸部將寒氣帶給身體，從而引起嗓子疼、發(fā)炎等。此外，頸部是氣管所在的部位，冬季出現(xiàn)咽部發(fā)癢，咳嗽有少量清痰，服止咳藥作用不明顯，可能與頸部、前胸受寒有關(guān)。尤其對頸椎不好的人來說，冬季穿高領(lǐng)衣服，出門戴圍巾很重要。除了圍巾，冬季盡量戴一頂帽子，大約可減少頭部60%的散熱量;用長圍巾系在胸口護(hù)胸，還可減少寒冷對心臟、脾胃的沖擊。 除了脖子，肩膀、前胸后背以及腳都要注意保暖。中醫(yī)認(rèn)為，人體的頭、胸和腳這三個部位最容易受寒邪侵襲?！胺螢閶膳K”，太寒太熱都受不了，特別是寒，最容易引起咳嗽、哮喘。女性朋友冬季穿上坎肩，可以防肩背受寒。腳部保暖是因?yàn)槟_離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)慢且少。俗話說“寒從腳起”，腳部一旦受寒，會反射性地引起呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮，使抗病能力下降，導(dǎo)致上呼吸道感染。因此，數(shù)九嚴(yán)寒，腳部的保暖尤應(yīng)加強(qiáng)，如穿長襪、厚靴，睡前熱水洗腳。在溫暖雙腳的同時，也促進(jìn)了人體內(nèi)部的氣血流動。 養(yǎng)陰多喝水，睡覺少穿衣 冬屬陰，大雪時節(jié)是一年中陰氣較盛的季節(jié)。這時如果借助天氣的優(yōu)勢養(yǎng)陰，則可以調(diào)整體內(nèi)的陰陽平衡，尤其是陰虛的人。中醫(yī)認(rèn)為，水是陰中的至陰，因此隆冬之際，多喝水可養(yǎng)陰。一般來說，一天中有三杯水是必須要喝的。第一杯水是早晨起來喝，可潤腸燥;第二杯水是下午5點(diǎn)喝，可滋腎陰;第三杯水是晚上9點(diǎn)喝，可養(yǎng)心陰。除此之外，還可以多吃梨、蘿卜、藕、蘑菇等，因?yàn)檫@些都是養(yǎng)陰的食物。 除了養(yǎng)陰，冬季還要避寒就溫。預(yù)防寒冷侵襲是必要的，但不可暴暖，尤其忌諱厚衣裹身，或者烘烤腹背的。很多老年人睡覺時有一個誤區(qū)，認(rèn)為天冷防寒，睡覺時要多穿些衣服。其實(shí)這樣做不僅會妨礙皮膚的正常“呼吸”，也影響血液的循環(huán)，造成體表熱量減少，即使是蓋上較厚的被子，還是感到冷。

女性時值大雪節(jié)氣吃什么好

　　女性在冬季的時候是非常怕冷的，尤其是在大雪節(jié)氣。這個時候天氣寒冷，對于本身就容易手腳冰涼的人們會導(dǎo)致情況更加嚴(yán)重。所以，我們要注意，根據(jù)地域、天氣的不同，選擇一些營養(yǎng)的食物滋補(bǔ)身體。對女性來說，大雪節(jié)氣滋補(bǔ)身體應(yīng)該吃什么好?大雪節(jié)氣女性怎么進(jìn)補(bǔ)呢?

　　 女性時值大雪節(jié)氣吃什么好

　　女性時值大雪節(jié)氣，這是“進(jìn)補(bǔ)”的大好時節(jié)，要多吃一些有助于補(bǔ)充氣血的食物。尤其是紅色食物和黑色食物。但不要一味地補(bǔ)充有營養(yǎng)的食物，女性要根據(jù)地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補(bǔ);大雪時期氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補(bǔ)充身體元?dú)猓黾佑芰?如果天氣持續(xù)干燥，還要在滋補(bǔ)時增加冰糖、百合等甘潤的食物，以起到“滅火器”的作用，防止身體上火。

　　平素怕冷的陽虛體質(zhì)的女性應(yīng)多食用羊肉、豬肉、甲魚、海蝦、核桃仁等補(bǔ)陽食物。平素怕熱的陰虛體質(zhì)的女性在大雪節(jié)氣的時候應(yīng)多吃些雞肉、鴨肉、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、栗子等平補(bǔ)食物。俗話說：“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，因此用于調(diào)補(bǔ)、食療時，多選用老鴨煲湯。干燥的冬季里，適時來一份筍干老鴨煲，不僅開胃解饞，還有滋陰補(bǔ)血、祛火降燥的療效。

　　 1、狗肉

　　狗肉是非常適合女性滋補(bǔ)血?dú)?、溫中散寒的肉食。女性可以在大雪?jié)氣吃狗肉或者喝狗肉湯，狗肉里含有大量多肽和牛磺酸，另一方面，其脂肪含量不高。在中醫(yī)里，狗肉被認(rèn)為是具有溫腎補(bǔ)氣以及助陽散寒功效的食物，對于改善冬天手腳冰冷、夜尿頻繁、畏寒、腰痛等情況有很大幫助。

　　 2、辣椒

　　辣椒對于女性來說，在大雪節(jié)氣食用，不但可以御寒，還可以起到減肥瘦身、保養(yǎng)皮膚的功效。能使心跳加快、末梢毛細(xì)血管擴(kuò)張、流向體表的血液增加，可刺激食欲、增進(jìn)消化。故冬天吃點(diǎn)辣椒可抵御寒冷，并能防止因受濕潤而引起的關(guān)節(jié)痛、腰腿痛和胃虛寒癥。

　　 3、牛肉

　　牛肉的吃法是非常多的，女性可以在大雪節(jié)氣的時候吃牛肉。牛肉性溫味甘，富含維生素A、B和菸酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽等。中醫(yī)認(rèn)為它補(bǔ)益脾胃、強(qiáng)筋骨。牛肉與性味平和甘潤滋補(bǔ)的黨參北芪合為燉湯，甘潤可口，補(bǔ)體虛、益氣血，增強(qiáng)人體御寒能力，亦男女老少皆宜。

　　 4、羊肉

　　羊肉是我國北方地區(qū)的人們非常喜歡吃的肉食，在大雪節(jié)氣的時候，女性也可以選擇吃羊肉御寒。含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，性味甘溫。有暖中補(bǔ)虛、開胃健脾、益腎養(yǎng)肝、御寒祛濕之功效，歷來被用作冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽的佳品。冬季常食還能維護(hù)胃腸黏膜，增加消化酶分泌，促進(jìn)消化吸收。

　　 5、核桃

　　大雪節(jié)氣女性吃核桃還可以健脾養(yǎng)胃、抵御寒冷。能降低膽固醇、防止動脈硬化和高血壓。核桃仁還富含磷脂和維生素E能增強(qiáng)細(xì)胞活性，含脂肪40%50%其中主要為不飽和脂肪酸。促進(jìn)造血功能，增進(jìn)食欲。核桃中豐富的碳水化合物產(chǎn)熱量高，大雪節(jié)氣食用可增加機(jī)體熱量，御寒保暖。

　　時值大雪節(jié)氣，女性養(yǎng)生更多的要注意防寒、滋補(bǔ)氣血，在我們身邊有很多的食物可以幫助女性滋補(bǔ)氣血，比如一些肉類食物。狗肉有保暖手腳的功效，辣椒可以促進(jìn)血液循環(huán)，吃牛肉可以補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃，吃羊肉可以幫助女性開胃健脾、御寒祛濕，吃核桃可以增加身體的熱量、御寒保暖。

大雪節(jié)氣習(xí)俗

大雪節(jié)氣習(xí)俗有大雪腌肉、喝紅黏粥、大雪進(jìn)補(bǔ)、封河嬉冰、夜作等習(xí)俗。

1、大雪腌肉

有句俗語叫做小雪腌菜，大雪腌肉，大雪節(jié)氣的風(fēng)俗之一就是腌肉。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制咸貨。將腌肉掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

2、喝紅黏粥

意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日，大雪節(jié)氣喝完熱乎乎的紅薯粥，既美味又健康。而位于南方地區(qū)的溫州街頭，則會出現(xiàn)一種兌糖兒的場面，由于冬季食飴糖有滋補(bǔ)身體的好處，所以如今這兌糖兒也發(fā)展為一種商業(yè)經(jīng)營方式。

3、大雪進(jìn)補(bǔ)

時至大雪，是進(jìn)補(bǔ)的大好時節(jié)，但不要一味地補(bǔ)充有營養(yǎng)的食物，要根據(jù)地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補(bǔ)。北方氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補(bǔ)充身體元?dú)?，增加御寒能力?/p>

4、封河嬉冰

大雪時節(jié)，北方很多河流逐漸出現(xiàn)了封凍現(xiàn)象，人們可以欣賞封河風(fēng)光，可以盡情地滑冰嬉戲。

5、夜作

古時各手工作坊、家庭手工就紛紛開夜工，俗稱夜作?，F(xiàn)如今各種小吃攤也紛紛開設(shè)夜攤，直至五更才結(jié)束，生意很興隆。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jieqiys/196797.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 大雪時節(jié)吃山楂潤燥生津

下一篇: 大雪時節(jié)全方位養(yǎng)生