吃小米的注意事項(xiàng)

目錄吃小米的注意事項(xiàng)不適合喝小米粥的人小米的做法大全小米的副作用小米養(yǎng)生食療食譜小米的食用禁忌如何挑選優(yōu)質(zhì)的小米小米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，小米粥更是產(chǎn)婦及體弱者補(bǔ)充元?dú)獾氖朝熂哑贰５灿幸恍┤巳菏遣灰顺孕∶椎模热鐨馓摰娜恕３酥?，大家還需要了解一下吃小米的注意事項(xiàng)，知道哪些情況下不能吃，小米怎么吃更健康更營(yíng)養(yǎng)。

吃小米的注意事項(xiàng)

1.小米中的米油非常有營(yíng)養(yǎng)，而很多人都忽略了。要想獲得優(yōu)質(zhì)的米油，必須要把煮粥用的鍋刷干凈，不能有油污。

2.要挑選新鮮的優(yōu)質(zhì)小米，因?yàn)樾迈r的小米會(huì)對(duì)胃黏膜起保護(hù)作用。而儲(chǔ)存過(guò)久的小米不僅不起保護(hù)作用，還能導(dǎo)致胃潰瘍。

3.小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及大米，所以不能將小米做主食。可以適當(dāng)搭配一些豆類、紅棗、花生等，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更全面。

不適合喝小米粥的人

1.虛寒的人，即怕冷，手腳冰涼的人。

2.胃病患者。

3.腎病患者。

4.女性的乳房脹痛者。

5.咽部有梗阻的人。

上述人群不是不能喝小米粥，只是不太建議喝。這是因?yàn)樾∶字嗌云珱鲂?，而以上人群都是體虛，身寒的體質(zhì)。如果非要喝，可以將兩片生姜與小米粥一起熬制食用。

小米的做法大全

1.奶香小米南瓜粥

先將小米洗干凈泡一會(huì)。再把南瓜切丁。把小米和南瓜放入電飯煲，加水，煮20分鐘，加冰糖，牛奶，再煮5分鐘。最后盛出就好。

2.小米飯南瓜盅

首先將南瓜洗凈，然后從南瓜頭處挖個(gè)口，接著去掉南瓜瓤，再用保鮮膜從外面將南瓜裹緊，放入微波爐轉(zhuǎn)10-15分鐘。其次小米飯、土司丁、火腿、胡蘿卜、青豆一起翻炒至熟，放調(diào)味品調(diào)味。最后再將做好的炒飯裝進(jìn)南瓜里。

3.臘肉燜小米

這和平時(shí)蒸大米的步驟一樣，需要注意的是在淘洗干凈小米后，電飯鍋加的水量需是平常蒸大米的一倍，再靜置10分鐘。然后將蔥花、臘肉切的片鋪在小米上面。最后依程序燜至15-20分鐘就好了。吃時(shí)攪拌均勻即可。

4.冰糖小米粥

淘洗干凈的小米，連同溫水，冰糖，紅棗，泡過(guò)的花生，一起煮開(kāi)，并適當(dāng)攪拌。煮開(kāi)后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮20～25分鐘(中途稍微攪拌幾次)，20分鐘后加入干桂圓肉和枸杞，再熬制5分鐘即可。

5.小米燉菌菇

小米和花生淘洗干凈，姬松茸提前一小時(shí)冷水泡發(fā)，洗凈待用，香菇洗凈切條。鍋燒熱下少一點(diǎn)的油，將香菇條炒熟裝盤(pán)放在一旁備用。小米和花生還有泡好的姬松茸放入鍋中，倒3碗水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，放入炒好的香菇條和少許鹽再來(lái)5分鐘即可。

小米的副作用

現(xiàn)如今很多食物吃了會(huì)有副作用，當(dāng)副作用產(chǎn)生時(shí)會(huì)對(duì)我們的身體有危害，那么小米吃多了會(huì)不會(huì)有副作用呢?下面由小編來(lái)為您解答。

其實(shí)小米沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)的副作用，一般大人和小孩一年四季都可以正常食用。小米是粗糧，有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，平常家庭都會(huì)用它做粥當(dāng)晚飯或是早餐，同時(shí)還有助于睡眠質(zhì)量，當(dāng)你食欲不振時(shí)，吃小米還能幫你開(kāi)胃。

不過(guò)需要注意的是，小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有大米的好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，例如搭配一些紅棗、花生、其他豆類都可以，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。

小米養(yǎng)生食療食譜

1.小米紅糖粥

小米洗凈后放入鍋中加水慢慢熬制，再加適量紅糖，粥熟即可食用。對(duì)體弱和貧血的人有好處。。

2.小米南瓜粥

將小米和切好的南瓜一同放入鍋中熬制，待小米開(kāi)花，南瓜能被輕輕絞碎時(shí)即可食用。

3.小米山藥大棗粥

小米、山藥、大棗和紅糖共煮粥食用，可健脾補(bǔ)益。

4.小米芝麻糊

把小米磨成面粉狀態(tài)，然后倒進(jìn)鍋里直至翻炒成黃色，同時(shí)芝麻也需要翻炒到黃色且大小成碎狀。量的選取方面，每次都只取一部分，適量的白開(kāi)水即可，早晨和晚上各服用一次即可。

5.小米山藥糊

小米與懷山藥等量，炒黃，共研細(xì)末，加水煮糊調(diào)白糖食用，可緩解孩子的消化不良。

6.小米黃芪粥

小米、大紅棗、黃芪煮粥，加紅糖適量食用，主治生產(chǎn)后體虛的寶媽。

7.小米半夏湯

小米，制半夏，水煎服。脾胃不好和易失眠的人適合喝。

小米的食用禁忌

1.身體怕冷的人，氣短的人不適合吃小米，這是由于小米偏涼性。

2.吃小米時(shí)不可和杏仁一起吃。

3.淘米時(shí)不能用熱水。

4.浸泡小米不宜超過(guò)太長(zhǎng)時(shí)間。

如何挑選優(yōu)質(zhì)的小米

1.看大小。優(yōu)質(zhì)的小米都是一般大的，挑選時(shí)可用篩子將其大小不一的過(guò)濾。

2.看光澤。優(yōu)質(zhì)的小米放在太陽(yáng)下會(huì)閃閃發(fā)光。

3.捏一下小米，如果易碎，則為發(fā)潮了的或者是發(fā)霉了的小米。

4.看顏色。如果抓一把鋪開(kāi)發(fā)現(xiàn)顏色是均勻的，那就是優(yōu)質(zhì)的小米。

5.放一粒小米在嘴里，如果微甜就是優(yōu)質(zhì)小米。

在今天，五谷雜糧中作主食的無(wú)非是大米和小麥，而其他的谷物只是三餐中的調(diào)劑。其實(shí)在古代，小米也是主食中的一種，并且是中藥里的滋補(bǔ)品。看到小米有這么多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后，小編也迫不及待的回家做一鍋可口的小米粥呢。