一談?wù)摰缴「忻翱人缘龋蠹业牡谝环磻?yīng)都是通過藥物來進行治療,但實際上好的飲食習(xí)慣也可以起到緩解促進的作用,那么在我們感冒發(fā)燒的時候,有什么食譜是可以推薦食用的呢?
1、蘿卜豬肺止咳湯
食材:蘿卜1個、 豬肺1個、杏仁15克。
做法:將豬肺灌水清洗干凈后切成小塊狀,蘿卜削去表皮也切成塊狀備用,鍋中加水燒開后,將豬肺倒入鍋中焯去表面的血水后取出,然后再倒入干凈的清水,水開后加入切好的蘿卜塊,一起熬煮大約1小時即可;食用時可以飲湯吃肉,可以起到清熱化痰、止咳平喘的作用,對于感冒引起的久咳不止有著相當(dāng)不錯的治愈療效。
2、花生沙參湯
食材:花生米25g、百合25g、白果25g、北沙參25g、適量的冰糖。
做法:將白果和北沙參用清水清洗干凈后切成片狀,用清水將花生米和百合清洗干凈,連同切好的白果和北沙參片一起放入鍋中,加入適量的水開火煎熬一段時間后,加入適量的冰糖,攪拌至溶化后即可去掉殘渣保留湯汁,每日服用1劑可以起到治療潤肺化痰、氣短咽干等癥狀。
3、枇杷葉粥
食材:枇杷葉12克,粳米50克。
做法:將枇杷葉清洗干凈后用紗布包裹,放入鍋中加水燒煮,去掉殘渣留取湯汁,然后把粳米用水淘洗后加水放入鍋中一起熬煮,水開后再將煮好的湯汁倒入鍋中小火滿熬,待米爛粥稠的時候即可服用。適用于久咳有痰的感冒患者。
一、4大食譜巧治各種咳嗽
1.蜂蜜生姜蘿卜飲:適合風(fēng)寒感冒引起的咳嗽
生姜發(fā)汗解表、溫肺止咳,不但能把多余的熱量帶走,同時還能帶出體內(nèi)的病菌、寒氣。白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣,具有較強的消炎、止咳作用。具體做法是,選用新鮮白蘿卜1斤、生姜30克、蜂蜜30克。蘿卜和生姜去皮后切碎塊,一同放入榨汁機打碎,加入蜂蜜后即可飲用。這款飲品還適用于肺熱咳嗽引起的咽喉干痛、聲音嘶啞等問題。
2.羅漢雪梨飲:適用于風(fēng)熱咳嗽和急慢性咽炎引起的咳嗽
羅漢果性味甘涼,具有止咳定喘、清涼解暑的功效,與清熱養(yǎng)胃、滋陰潤肺的雪梨配在一起,養(yǎng)陰清熱止咳的作用更強。將干凈的羅漢果一個、雪梨兩個放進砂鍋中,加入凈水,大火燒開,改微火,煮20—30分鐘,將水瀝干,即可飲用。
3.蒸梨:適用于有痰不易咳出的咳嗽
梨有生津潤燥、清熱化痰等功效。將梨洗凈去核,用鍋蒸熟,每日食用一個。要想效果更好,可以放上少許止咳化痰的川貝母和陳皮,蒸前將其放入梨心。
4.銀耳百合飲:適于無痰干咳的咳嗽
銀耳養(yǎng)胃生津;百合止咳祛痰。兩者搭配食用,止咳效果更好。方法是,取銀耳10克,清水泡發(fā)12小時,放入碗中,加冰糖20克、百合10克,放入蒸鍋,隔水燉1小時,拌入蜂蜜,每日早晨起來空腹食用。
1蘿卜蜂蜜飲(治療咳嗽)
用料:白蘿卜5片、生姜3片、大棗3枚、蜂蜜30克。
制法服法:將蘿卜、生姜、大棗加水適量煮沸約30分鐘,去渣,加蜂蜜,再煮沸即可。
溫?zé)岱隆C咳?~2次。
功效主治:蘿卜味辛、甘,性涼,有清熱生津,涼血止血,化痰止咳等作用。其醇提取物對革蘭氏陽性細菌有較強的抗菌作用。生姜是散風(fēng)寒、止嘔下氣的常用藥,大棗多作和胃養(yǎng)血及調(diào)和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳,本飲可起到敬寒宣肺,祛風(fēng)止咳的作用。
治療傷風(fēng)咳嗽,以風(fēng)寒感冒咳嗽為宜。
注意事項:體弱屢易感冒咳嗽,久治不愈或反復(fù)遷延的嬰兒,可試用。但風(fēng)熱咳嗽,見發(fā)熱痰黃者,則不宜選用。
2百合蜜(專治:咳嗽)
用料:百合60克、蜂蜜30克。
制法服法:將百合洗凈晾干,與蜂蜜拌勻,入鍋隔水蒸熟。
此蜜制百合可作點心讓嬰兒吃。
功效主治:百合味甘、微苦,性微寒。有潤肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分。藥理試驗其煎劑對氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用,并能對抗組織胺引起的蟾蛛哮喘。與蜂蜜同用,加強其潤肺止咳作用。
治療嬰兒慢性支氣管炎,咽干燥咳,特別是入秋之后的干咳,伴大便秘結(jié)更宜。
注意事項:脾虛便溏嬰兒不宜選用。本法服食方便,以秋、冬季選用為宜。
3百合款冬花飲(專治:咳嗽 )
用料:百合30~60克、款冬花10~15克、冰糖適量。
制法服法:將上料同置砂鍋中煮成糖水。
飲水食百合,宜晚飯后睡前食用。
功效主治:百合潤肺止咳??疃ㄐ翜?,有潤肺下氣,止咳化痰作用。本品提取液可使支氣管略擴張,對組織胺引起的痙攣,有解痙作用。因此具有止咳,祛痰平喘作用。兩藥合用有潤肺止咳、下氣化痰之功效。
治療嬰兒慢性支氣管炎,支氣管哮喘(緩解期),秋冬咳嗽、咽喉干痛,久咳不愈。
注意事項:本飲以秋冬咳嗽,略見有痰者適宜,對支氣管哮喘或痙攣性支氣管炎,則藥力不及,但可作輔助治療用。
4荸薺百合羹 (專治:咳嗽 )
用料:荸薺(馬蹄)30克、百合1克、雪梨l個,冰糖適量。
制法服法:將荸薺洗凈去皮搗爛,雪梨洗凈連皮切碎去核,百合洗凈后,三者
混合加水煎煮,后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。
溫?zé)崾秤谩?
功效主治:荸薺味甘,性微寒,能清熱生津,涼血解毒,化痰消積等作用,含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分,荸薺素對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用;梨能清熱生津,潤燥化痰;百合潤肺止咳。三者合用則起滋陰潤燥,化痰止咳的作用。
治療痰熱咳嗽,痰黃稠,咽喉不利。用于嬰兒慢性氣管炎見痰熱癥者。
注意事項:脾虛便溏、咳痰清稀者不宜選用。血虛體弱的嬰兒忌用。
5川貝母蒸梨(專治:咳嗽 )
用料:雪梨或鴨梨一個,川貝母6克,冰糖20克。
制法服法:將梨于柄部切開,挖空去核,將川貝母研成粉未后。裝入雪梨內(nèi),用牙簽將柄部復(fù)原固定。放大碗中加入冰糖,加少量水,隔水蒸半小時。
將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。
功效主治:貝母為化痰止咳良藥,與雪梨、冰糖并用,則起化痰止咳,潤肺養(yǎng)陰功效。
治療久咳不愈,痰多,咽干,氣短乏力。
注意事項:民間常用驗方。嬰兒久咳,多為慢性支氣管炎,本方性味平和,對久咳體弱兒適用。復(fù)有外感者不宜用。本方以選用地道藥材川貝母其效佳。
6醋飲 (專治:咳嗽 )
用料:白醋適量。
制法服法:將醋燒沸,放涼后備用。
每次服一小匙,慢慢咽之,日咽數(shù)次。
功效主治:醋味酸、甘,性平,有散瘀、解毒、消腫的功用。用治咽炎咳嗽,取其消除咽癢的功效。見患兒因癢而咳,遇風(fēng)則甚。所謂“癢則咳,不能已矣”。
注意事項:此法有時可收到意想不到的功效。但對脾虛濕盛,有骨關(guān)節(jié)病痛者不宜。病愈即止,多食會損齒傷胃。
7核桃鴨子(專治:咳嗽 )
用料:核桃仁200克,荸薺150克,老鴨子1只、雞肉泥100克、雞蛋清(1只)。
制法服法:將鴨子宰殺,去內(nèi)臟,洗凈,用開水浸一遍,置盆內(nèi)。加蔥、姜、味精少許,上籠蒸熟,取出晾涼后,去骨,切成塊。將核桃仁、荸薺研切成碎末狀,與雞肉泥、雞蛋清,加少許濕粉共調(diào)成糊狀。將糊淋在鴨膛上,下油鍋炸酥,撈出、控油即成。
佐餐食用。
功效主治:核桃仁味甘性溫,能補腎助陽,補肺健肺,潤腸通便,含豐富的脂肪油,多量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、糖類等成分。荸薺味甘性寒,能清熱生津、化痰消積。鴨肉味甘、性微涼,能補陰益血、清虛熱,《醫(yī)林纂要》曰:“去勞熱,故治咳嗽。”含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、B5等。本膳可補腎溫肺,化痰止咳的作用。
治療嬰兒腎虛久咳,見咳痰清稀,喘促不寧,體弱多病,秋、冬咳喘加重。用于慢性氣管炎支氣管哮喘(緩解期)。
注意事項:本膳以補見長,適用于虛性咳嗽,若嬰兒在患外感或咳嗽痰稠,或在發(fā)熱期時均不宜選用。
8劍花豬肺湯(專治:咳嗽 )
用料:劍花25~30克、豬肺1具。
制法服法:將豬肺洗凈,擠除泡沫,切塊,起油鍋,加生姜爆炒后入砂鍋。加入南杏,桑白皮,同煲成湯,調(diào)味后飲湯,豬肺可作佐餐用。劍花先用水浸至柔軟,除去泥沙,與豬肺同煮1~2小時。
調(diào)味后飲湯,余者可佐餐食用。
功效主治:劍花又稱霸王花,性味甘微寒,有清熱潤肺,止咳作用,常用治肺結(jié)核,支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎。配合豬肺起到清熱潤肺,化痰止咳功效。
用治秋冬肺燥于咳,口氣臭穢。
注意事項:此方為民間常用食譜。主要以肺燥偏有痰火者更宜,咳痰清稀,大便溏爛嬰兒不宜食用。
9南杏桑白豬肺湯 (專治:咳嗽 )
用料:南杏15~20克、桑白皮15克、豬肺1具(約250克)。
制法服法:將豬肺洗凈,擠除泡沫,切塊,起油鍋,加生姜爆炒后人砂鍋。加入南杏,桑白皮,同煲成湯,調(diào)味后飲湯,豬肺可作佐餐用。
功效主治:豬肺味甘、性平,有補肺潤燥作用。南杏味甘、性平,為宣肺潤燥,止咳平喘的常用藥。桑白皮性味甘寒,瀉肺平喘。藥理研究,其排出的多量氯化鈉,對金黃色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。本湯潤肺止咳。
治療肺燥干咳,口干鼻燥,少痰或無痰。
注意事項:本膳為民間常用食譜,一般入秋后服食。不但可治療,且有預(yù)防肺燥的效果,無病嬰兒也可常食
10沙參玉竹蓮子百合湯 (專治:咳嗽 )
用料:沙參50克,玉竹、蓮子、百合各25克,雞蛋1個。
制法服法:將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈,同雞蛋連殼一起下鍋,同燉半小時,取出雞蛋除殼,再同燉至藥物軟爛。
食雞蛋飲湯,可加糖調(diào)味。
功效主治:本湯所取中藥均是潤肺養(yǎng)陰,健脾和胃之品,特別是雞蛋,不但食療價值高,且能補陰除煩,益血安神,可治肺胃陰傷,失音咽痛之癥,所以本膳能滋陰清熱,潤肺止咳。
用于治氣虛久咳,肺燥干咳,見咳嗽聲低,痰少不利,體弱少食,口干口渴等。
注意事項:脾虛濕盛或?qū)崯崽刀?,身熱口臭者不宜選用。
11沙參玉竹蓮子百合湯 (專治:咳嗽 )
用料:沙參50克,玉竹、蓮子、百合各25克,雞蛋1個。
制法服法:將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈,同雞蛋連殼一起下鍋,同燉半小時,取出雞蛋除殼,再同燉至藥物軟爛。
食雞蛋飲湯,可加糖調(diào)味。
功效主治:本湯所取中藥均是潤肺養(yǎng)陰,健脾和胃之品,特別是雞蛋,不但食療價值高,且能補陰除煩,益血安神,可治肺胃陰傷,失音咽痛之癥,所以本膳能滋陰清熱,潤肺止咳。
用于治氣虛久咳,肺燥干咳,見咳嗽聲低,痰少不利,體弱少食,口干口渴等。
注意事項:脾虛濕盛或?qū)崯崽刀?,身熱口臭者不宜選用。
12絲瓜粥 (專治:咳嗽 )
用料:絲瓜500克、粳米100克、蝦米15克、姜蔥適量。
制法服法:絲瓜連皮洗凈切塊備用。粳米煮粥,將熟時加入絲瓜、蝦米及其他配料。
供早、晚餐食用。
功效主治:絲瓜味甘性涼,能清熱此痰、涼血、解毒,含皂甙、絲瓜苦味素瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素e等成分。
與粳米、蝦米等同用,有清熱和胃,化痰止咳作用。
“用治慢性支氣管炎,咳喘并作,或有發(fā)熱煩渴,痰色黃稠,“咽喉腫痛。亦可治癰疽初起或病后熱毒末清。
注意事項:因絲瓜寒滑,體弱嬰兒或脾胃陽虛,常便溏腹瀉者慎用。咽喉疼痛或用治癰疽諸癥,則宜減去蝦米。
13雪梨燉冰糖
用料:雪梨1~2個,冰糖30~60克。
制法服法:將雪梨去皮、核,與冰糖置瓷杯內(nèi),隔水燉至冰糖溶化。
食梨飲汁,晚飯后食用。
功效主治:梨子潤肺清熱、生津止渴,與冰糖同用,增強潤肺止咳作用。
治療肺燥咳嗽,干咳無痰,唇干咽干。
注意事項:咳嗽有痰者不宜。脾虛痰濕者慎用
咳嗽是呼吸系統(tǒng)中最常見的癥狀之一,是人體的一種保護性措施,對機體是有益的,當(dāng)呼吸道粘膜受到異物、炎癥、分泌物或過敏性因素等刺激時,即反射性地引起咳嗽,有助于排除自外界侵入呼吸道的異物或分泌物、消除呼吸道刺激因子
咳嗽偏方,你試試吧
1蘿卜蜂蜜飲(治療咳嗽)
用料:白蘿卜5片、生姜3片、大棗3枚、蜂蜜30克。
制法服法:將蘿卜、生姜、大棗加水適量煮沸約30分鐘,去渣,加蜂蜜,再煮沸即可。
溫?zé)岱?。每?~2次。
功效主治:蘿卜味辛、甘,性涼,有清熱生津,涼血止血,化痰止咳等作用。其醇提取物對革蘭氏陽性細菌有較強的抗菌作用。生姜是散風(fēng)寒、止嘔下氣的常用藥,大棗多作和胃養(yǎng)血及調(diào)和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳,本飲可起到敬寒宣肺,祛風(fēng)止咳的作用。
治療傷風(fēng)咳嗽,以風(fēng)寒感冒咳嗽為宜。
注意事項:體弱屢易感冒咳嗽,久治不愈或反復(fù)遷延的嬰兒,可試用。但風(fēng)熱咳嗽,見發(fā)熱痰黃者,則不宜選用。
2百合蜜(專治:咳嗽)
用料:百合60克、蜂蜜30克。
制法服法:將百合洗凈晾干,與蜂蜜拌勻,入鍋隔水蒸熟。
此蜜制百合可作點心讓嬰兒吃。
功效主治:百合味甘、微苦,性微寒。有潤肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分。├硎匝櫧浼寮煉園彼??鸕男『⒖人雜兄箍茸饔茫?⒛芏鑰棺櫓?芬?鸕捏鋼胂??S敕涿弁?茫?憂科淙蠓沃箍茸饔謾?
治療嬰兒慢性支氣管炎,咽干燥咳,特別是入秋之后的干咳,伴大便秘結(jié)更宜。
注意事項:脾虛便溏嬰兒不宜選用。本法服食方便,以秋、冬季選用為宜。
3百合款冬花飲(專治:咳嗽 )
用料:百合30~60克、款冬花10~15克、冰糖適量。
制法服法:將上料同置砂鍋中煮成糖水。
飲水食百合,宜晚飯后睡前食用。
功效主治:百合潤肺止咳。款冬花辛溫,有潤肺下氣,止咳化痰作用。本品提取液可使支氣管略擴張,對組織胺引起的痙攣,有解痙作用。因此具有止咳,祛痰平喘作用。兩藥合用有潤肺止咳、下氣化痰之功效。
治療嬰兒慢性支氣管炎,支氣管哮喘(緩解期),秋冬咳嗽、咽喉干痛,久咳不愈。
注意事項:本飲以秋冬咳嗽,略見有痰者適宜,對支氣管哮喘或痙攣性支氣管炎,則藥力不及,但可作輔助治療用。
4荸薺百合羹 (專治:咳嗽 )
用料:荸薺(馬蹄)30克、百合1克、雪梨l個,冰糖適量。
制法服法:將荸薺洗凈去皮搗爛,雪梨洗凈連皮切碎去核,百合洗凈后,三者
混合加水煎煮,后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。
溫?zé)崾秤谩?
功效主治:荸薺味甘,性微寒,能清熱生津,涼血解毒,化痰消積等作用,含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分,荸薺素對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用;梨能清熱生津,潤燥化痰;百合潤肺止咳。三者合用則起滋陰潤燥,化痰止咳的作用。
治療痰熱咳嗽,痰黃稠,咽喉不利。用于嬰兒慢性氣管炎見痰熱癥者。
注意事項:脾虛便溏、咳痰清稀者不宜選用。血虛體弱的嬰兒忌用。
5川貝母蒸梨(專治:咳嗽 )
用料:雪梨或鴨梨一個,川貝母6克,冰糖20克。
制法服法:將梨于柄部切開,挖空去核,將川貝母研成粉未后。裝入雪梨內(nèi),用牙簽將柄部復(fù)原固定。放大碗中加入冰糖,加少量水,隔水蒸半小時。
將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。
功效主治:貝母為化痰止咳良藥,與雪梨、冰糖并用,則起化痰止咳,潤肺養(yǎng)陰功效。
治療久咳不愈,痰多,咽干,氣短乏力。
注意事項:民間常用驗方。嬰兒久咳,多為慢性支氣管炎,本方性味平和,對久咳體弱兒適用。復(fù)有外感者不宜用。本方以選用地道藥材川貝母其效佳。
6醋飲 (專治:咳嗽 )
用料:白醋適量。
制法服法:將醋燒沸,放涼后備用。
每次服一小匙,慢慢咽之,日咽數(shù)次。
功效主治:醋味酸、甘,性平,有散瘀、解毒、消腫的功用。用治咽炎咳嗽,取其消除咽癢的功效。見患兒因癢而咳,遇風(fēng)則甚。所謂“癢則咳,不能已矣”。
注意事項:此法有時可收到意想不到的功效。但對脾虛濕盛,有骨關(guān)節(jié)病痛者不宜。病愈即止,多食會損齒傷胃。
7核桃鴨子(專治:咳嗽 )
用料:核桃仁200克,荸薺150克,老鴨子1只、雞肉泥100克、雞蛋清(1只)。
制法服法:將鴨子宰殺,去內(nèi)臟,洗凈,用開水浸一遍,置盆內(nèi)。加蔥、姜、味精少許,上籠蒸熟,取出晾涼后,去骨,切成塊。將核桃仁、荸薺研切成碎末狀,與雞肉泥、雞蛋清,加少許濕粉共調(diào)成糊狀。將糊淋在鴨膛上,下油鍋炸酥,撈出、控油即成。
佐餐食用。
功效主治:核桃仁味甘性溫,能補腎助陽,補肺健肺,潤腸通便,含豐富的脂肪油,多量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、糖類等成分。荸薺味甘性寒,能清熱生津、化痰消積。鴨肉味甘、性微涼,能補陰益血、清虛熱,《醫(yī)林纂要》曰:“去勞熱,故治咳嗽?!焙鞍踪|(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、B5等。本膳可補腎溫肺,化痰止咳的作用。
治療嬰兒腎虛久咳,見咳痰清稀,喘促不寧,體弱多病,秋、冬咳喘加重。用于慢性氣管炎支氣管哮喘(緩解期)。
注意事項:本膳以補見長,適用于虛性咳嗽,若嬰兒在患外感或咳嗽痰稠,或在發(fā)熱期時均不宜選用。
8劍花豬肺湯(專治:咳嗽 )
用料:劍花25~30克、豬肺1具。
制法服法:將豬肺洗凈,擠除泡沫,切塊,起油鍋,加生姜爆炒后入砂鍋。加入南杏,桑白皮,同煲成湯,調(diào)味后飲湯,豬肺可作佐餐用。劍花先用水浸至柔軟,除去泥沙,與豬肺同煮1~2小時。
調(diào)味后飲湯,余者可佐餐食用。
功效主治:劍花又稱霸王花,性味甘微寒,有清熱潤肺,止咳作用,常用治肺結(jié)核,支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎。配合豬肺起到清熱潤肺,化痰止咳功效。
用治秋冬肺燥于咳,口氣臭穢。
注意事項:此方為民間常用食譜。主要以肺燥偏有痰火者更宜,咳痰清稀,大便溏爛嬰兒不宜食用。
9南杏桑白豬肺湯 (專治:咳嗽 )
用料:南杏15~20克、桑白皮15克、豬肺1具(約250克)。
制法服法:將豬肺洗凈,擠除泡沫,切塊,起油鍋,加生姜爆炒后人砂鍋。加入南杏,桑白皮,同煲成湯,調(diào)味后飲湯,豬肺可作佐餐用。
功效主治:豬肺味甘、性平,有補肺潤燥作用。南杏味甘、性平,為宣肺潤燥,止咳平喘的常用藥。桑白皮性味甘寒,瀉肺平喘。藥理研究,其排出的多量氯化鈉,對金黃色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。本湯潤肺止咳。
治療肺燥干咳,口干鼻燥,少痰或無痰。
注意事項:本膳為民間常用食譜,一般入秋后服食。不但可治療,且有預(yù)防肺燥的效果,無病嬰兒也可常食
10沙參玉竹蓮子百合湯 (專治:咳嗽 )
用料:沙參50克,玉竹、蓮子、百合各25克,雞蛋1個。
制法服法:將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈,同雞蛋連殼一起下鍋,同燉半小時,取出雞蛋除殼,再同燉至藥物軟爛。
食雞蛋飲湯,可加糖調(diào)味。
功效主治:本湯所取中藥均是潤肺養(yǎng)陰,健脾和胃之品,特別是雞蛋,不但食療價值高,且能補陰除煩,益血安神,可治肺胃陰傷,失音咽痛之癥,所以本膳能滋陰清熱,潤肺止咳。
用于治氣虛久咳,肺燥干咳,見咳嗽聲低,痰少不利,體弱少食,口干口渴等。
注意事項:脾虛濕盛或?qū)崯崽刀?,身熱口臭者不宜選用。
11沙參玉竹蓮子百合湯 (專治:咳嗽 )
用料:沙參50克,玉竹、蓮子、百合各25克,雞蛋1個。
制法服法:將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈,同雞蛋連殼一起下鍋,同燉半小時,取出雞蛋除殼,再同燉至藥物軟爛。
食雞蛋飲湯,可加糖調(diào)味。
功效主治:本湯所取中藥均是潤肺養(yǎng)陰,健脾和胃之品,特別是雞蛋,不但食療價值高,且能補陰除煩,益血安神,可治肺胃陰傷,失音咽痛之癥,所以本膳能滋陰清熱,潤肺止咳。
用于治氣虛久咳,肺燥干咳,見咳嗽聲低,痰少不利,體弱少食,口干口渴等。
注意事項:脾虛濕盛或?qū)崯崽刀?,身熱口臭者不宜選用。
12絲瓜粥 (專治:咳嗽 )
用料:絲瓜500克、粳米100克、蝦米15克、姜蔥適量。
制法服法:絲瓜連皮洗凈切塊備用。粳米煮粥,將熟時加入絲瓜、蝦米及其他配料。
供早、晚餐食用。
功效主治:絲瓜味甘性涼,能清熱此痰、涼血、解毒,含皂甙、絲瓜苦味素瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素e等成分。
與粳米、蝦米等同用,有清熱和胃,化痰止咳作用。
“用治慢性支氣管炎,咳喘并作,或有發(fā)熱煩渴,痰色黃稠,“咽喉腫痛。亦可治癰疽初起或病后熱毒末清。
注意事項:因絲瓜寒滑,體弱嬰兒或脾胃陽虛,常便溏腹瀉者慎用。咽喉疼痛或用治癰疽諸癥,則宜減去蝦米。
13雪梨燉冰糖
用料:雪梨1~2個,冰糖30~60克。
制法服法:將雪梨去皮、核,與冰糖置瓷杯內(nèi),隔水燉至冰糖溶化。
食梨飲汁,晚飯后食用。
功效主治:梨子潤肺清熱、生津止渴,與冰糖同用,增強潤肺止咳作用。
治療肺燥咳嗽,干咳無痰,唇干咽干。
注意事項:咳嗽有痰者不宜。脾虛痰濕者慎用
感寒咳嗽服用杏蘇糕。做法:取面粉適量,經(jīng)過發(fā)酵,揉制成3-5塊;將杏仁15克泡去皮研壓成粉,加適量紅糖拌勻,撒于糕面上,再將新鮮蘇葉3-5片洗凈覆于糕上,置鍋上蒸,熟后取食,每日1~2次。
風(fēng)熱咳嗽初病時可試用金銀花沖雞蛋:雞蛋1個,打入碗內(nèi);金銀花15克加水200毫升,煮沸5分鐘,取其汁沖蛋,趁熱1次服完。
氣虛咳嗽發(fā)病時可服用胡桃人參湯:胡桃肉20克(不去皮),人參6克,生姜片3片,加水適量同煎,取汁200毫升,去姜,加冰糖少許。每日1次,睡前溫服。痰多或痰中帶血時勿服。
陰虛咳嗽糯米30克,杏仁10克,阿膠15克,馬兜鈴10克,用水先煎杏仁、馬兜鈴,去渣后取汁同糯米煮粥,阿膠烊化為汁,兌入粥中,加冰糖服用。
痰濕咳嗽服用蘇子茯苓苡米粥:蘇子15克,苡仁米60克,茯苓粉15克,煮粥每晚服食。蘇子用凈紗布包入,食時棄之。
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小兒咳嗽的食療方法
1、玉竹粥:玉竹15g鮮者加倍,粳米50g 。用法:將玉竹洗凈,切碎,加水煎湯取汁去渣,用玉竹汁液煮粥(應(yīng)添水煮粥)。每日早晚分2次溫?zé)岱场?周為1療程,停1周再行第2療程
2、百合梨糖:百合10g(鮮百合更好,用量加倍),梨1個,白糖15g。將百合洗凈,梨切片。百合、梨、白糖三者混合放入碗中,蒸熟,放冷后1次頓服。1日2次。
3、花生煲冰糖:花生米100~150g,冰糖適量。將花生米洗凈,加入冰糖及清水同煮熟,吃花生米飲湯,1日分3次吃完。
4、銀耳羹:銀耳5g,雞蛋1個,冰糖60g,豬油適量。將銀耳用溫水浸泡約30分鐘,待發(fā)透后,摘除雜質(zhì),洗凈并分成片狀,然后加適量水煮開,并用文火再煎2小時,待銀耳煮爛為止。將冰糖另加水煮化,打入雞蛋,并兌入清水少行攪勻后,入鍋中煮開,并攪拌,將雞蛋糖汁倒入銀耳鍋內(nèi),起鍋時,加入少許豬油。
5、蔗漿粥:新鮮甘蔗若干,粳米50g。將粳米加入400ml煮成稀粥,然后將新鮮甘蔗洗凈切碎,榨取汁150ml左右,加入稀粥中即可服食。每日2次,早晚服。
6、大蒜白糖汁:大蒜頭15g,白糖30g。將大蒜頭去皮,搗爛,加白糖和開水約500ml,浸泡5小時即可服用。每日1劑,分3次服,連服4~5天。
7、松子仁粥:松子仁20g,糯米50g,蜂蜜適量,將松子仁搗成泥狀,與糯米一起加水500ml,用文火煮成稀稠粥,然后調(diào)入蜂蜜,早晚分2次溫?zé)岱场?
參考資料:新華網(wǎng)等
咳嗽食療方:
1.二果豬肺湯
[原料]羅漢果15克,無花果50克,豬肺1具,苦杏仁10克。
[制法]先將苦杏仁揀雜,洗凈,放入溫開水中泡脹,去皮尖,連同浸泡液放入碗中,備
用。將羅漢果、無花果分別揀雜,洗凈,晾干或曬干,切成片,待用。將豬肺放入清水
中漂洗1小時,除雜后,切成片狀,擠盡水分,放入沙鍋,加清水足量(以浸沒肺片為度
),大火煮沸,撇去浮沫,烹入料酒,加入杏仁,改用小火煨煮1小時,待豬肺熟爛,放
入羅漢果、無花果片,繼續(xù)用小火煨煮30分鐘,加精鹽、味精,拌勻即成。
[吃法]早晚2次分服,或分2次服用,以淡食為宜,吃豬肺,嚼食羅漢果、無花果片,飲
湯汁。
[功效]養(yǎng)陰清肺,止咳化痰。本食療方適用于肺癌陰虛燥咳者。
[評介]羅漢果又稱“長壽果”,為我國名貴特產(chǎn),因其具有特殊的清肺止咳、防癌抗衰
作用,已經(jīng)引起國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家們的高度重視。有學(xué)者報道,在中醫(yī)臨床防治腫瘤的實
踐中,以開水泡羅漢果當(dāng)茶飲,每日1個,在治療肺癌、喉癌、鼻咽癌等病癥中,收到了
較好的清肺止咳、潤肺化痰、養(yǎng)陰生津、利咽開音的效果。無花果干果的水提取物,經(jīng)
活性碳、丙酮處理后所得活性物質(zhì)有抗艾氏肉瘤的作用。國外科學(xué)家認(rèn)為,無花果含有
一種防癌因子,能防止早期癌癥的形成。以上二味,佐以杏仁,與豬肺煨煲成湯肴,不
僅對肺癌陰虛燥咳患者有養(yǎng)陰清肺、止咳化痰功效,而且可增強機體的抗癌能力,有效
地遏制癌癥,患病期間適宜經(jīng)常服食。
2.魚腥草燉雪梨
[原料]魚腥草100克,雪梨250克,白糖適量。
[制法]先將新鮮雪梨洗凈,晾干后,連皮切成碎小塊,梨核部分可棄去,備用。將魚腥
草揀雜,洗凈,晾干后切成碎小段,放入沙鍋,加水適量,煮沸后用小火煎煮30分鐘,
用紗布過濾,去渣,收集過濾液汁再放入沙鍋,加入生梨碎小塊,視需要可加適量清水
,調(diào)入白糖,用小火煨煮至梨塊完全酥爛,即可食用。
[吃法]早晚2次分服,吃梨,飲湯汁。
[功效]清肺止咳,清化痰熱。本食療方適用于肺癌患者,對肺癌痰多、吐黃稠膿痰者尤
為適宜。
[評介]魚腥草性味辛,寒,功專清熱解毒、利尿消腫,是一味療效明顯的中草藥,尤能
清肺熱,中醫(yī)臨床為治療痰熱壅肺,咳嗽痰黃之癥所常用,因能解毒消癰,亦為治療肺
癰之要藥?,F(xiàn)代藥理研究證明,用噬菌體去試驗,魚腥草有抗噬菌體作用,提示有抑癌
活性。雪梨性涼,味甘微酸,有生津潤燥、清熱化痰等功效,善治熱病津傷、痰熱咳嗽
等癥。我國古代醫(yī)家推崇說:“胸中痞寒熱結(jié)者可多食生梨?!鄙隙杜湮?,不僅可潤
肺涼心、消痰降火,而且有較好的抑癌防癌功效,對中老年肺癌熱結(jié)痰多、吐黃稠膿痰
者尤為適宜,堅持服食,有較明顯的輔助治療作用。
3.杏仁荸薺藕粉羹
[原料]苦杏仁15克,荸薺50克,藕粉50克,冰糖15克。
[制法]先將苦杏仁揀雜,放入溫開水中泡脹,去皮尖,連同浸泡液放入碗中,備用。將
荸薺洗凈,除去荸薺頭及根須,用溫開水沖一下,連皮切碎,剁成荸薺泥糊,待用。燒
鍋置火上,加清水適量,放入杏仁浸泡液,煎煮30分鐘,過濾取汁,與荸薺泥糊同放入
鍋中,拌和均勻,小火煨煮至沸,拌入調(diào)勻的濕藕粉及冰糖(研末),邊拌邊煨煮成羹
。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]清肺止咳,化痰抗癌。本食療方適用于肺癌痰熱咳嗽。
[評介]苦杏仁擅長祛痰止咳、平喘潤腸,為臨床用于痰熱咳嗽之要藥。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)體外
實驗證明,杏仁熱水提取物粗制劑對人子宮頸癌JTC26株的抑制率可高達70%。日本學(xué)者
認(rèn)為,苦杏仁對小鼠肉瘤180有抑制作用。荸薺性味甘,寒,擅長清熱化痰、消積補肺,
與苦杏仁配伍,佐以有滋補止血功效的藕粉煨煮成羹,尤其適合于肺癌痰熱咳嗽者服食
,不僅可增強抗癌功效,而且可清肺止咳、消積化痰,發(fā)揮較好的輔助治療作用。
4.橄欖蘿卜飲
[原料]青橄欖400克,白蘿卜1000克。
[制法]先將青橄欖揀雜,洗凈,盛入碗中,備用。將白蘿卜放入清水中浸泡片刻,反復(fù)
洗凈其外皮,除去白蘿卜蒂頭及根須,連皮剖開,切成片或切成條狀,與洗凈的橄欖同
放入沙鍋,加水足量,大火煮沸后,改用小火煨煮40分鐘,加少許精鹽,拌勻即成。
[吃法]當(dāng)飲料,隨意服食,或分?jǐn)?shù)次服食,當(dāng)日服完。服食時,吃蘿卜、飲湯汁,并嚼
食橄欖,緩緩咽下。
[功效]清肺化痰。本食療方適用于肺癌痰熱咳嗽。
[評介]橄欖又稱“青果”,為我國特有的珍貴水果,有“中國橄欖”的美譽。橄欖在我
國,自古入藥,性味甘酸,平,功專清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、開胃降氣。近代
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),青果具有一定的防癌作用;臨床應(yīng)用中,以青果為主對肺癌治療后出現(xiàn)
口干心煩、咽喉疼痛、聲音嘶啞、咳嗽咯血等癥有較好的治療效果。白蘿卜性味辛甘,
涼,功能化痰熱、消積滯、解毒、寬中、下氣。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明,白蘿卜具有抗
癌作用。臨床藥膳食療運用中也觀察到,以蘿卜烹調(diào)的各種菜肴,經(jīng)常食用,確實有防
癌作用。橄欖與白蘿卜配伍制作的飲用湯肴,其清肺化痰功效更加顯著,作用溫和而持
久,尤其適合中老年肺癌患者及其經(jīng)治療后并發(fā)出現(xiàn)的痰熱咳嗽、熱結(jié)痰多等癥。
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