在超市和飲料售賣點,我們經(jīng)常會讓各式各樣的飲料弄得眼花繚亂。其實,人們在平時選購飲料的時候,為了保證身體的健康,就可以多喝一些對身體調(diào)理有幫助的飲品,而乳酸菌飲品就是其中的一種。那么,乳酸菌飲品有什么好處呢?
一、活菌促消化
乳酸菌指主要產(chǎn)物為乳酸的一類細(xì)菌的總稱。這是一群相當(dāng)龐雜的細(xì)菌,目前至少可分為18個屬,共有200多種。乳酸菌是細(xì)菌,并不是營養(yǎng),它是一大品類,在人體內(nèi),以公斤計存在。乳酸菌在腸道內(nèi),有的對飲食消化有促進作用,它還能夠抑制有害菌的生存。
針對乳酸菌作用,微生物專家稱,乳酸菌通過消化道,進入人類腸道,并在腸道中穩(wěn)定存在,主要功能是調(diào)節(jié)腸道菌群,改善微生態(tài)的環(huán)境。最有益的作用在于抑制有害菌的生長。
即便有上述好處,通過飲料等途徑外界補充的乳酸菌還面臨著最大的挑戰(zhàn):即乳酸菌能否到達(dá)腸道,專家稱胃可能會消化掉乳酸菌,使其難以抵達(dá)腸道,所以,通常情況下,乳酸菌飲料里面會添加干酪乳桿菌和雙歧桿菌,這兩種桿菌是耐酸的,在我們胃里能夠保持活性。從目前來看,如果在飲料中添加其他比如保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌,可能只會增加一些口感的效果,但最后對腸道的益處,我們還是持保留態(tài)度的。
二、飯后喝調(diào)節(jié)腸道菌群
乳酸菌飲料有這么多大多數(shù)消費者不太了解的秘密,那么怎么喝乳酸菌飲料才更健康呢?專家表示,常溫和低溫乳酸菌飲料的區(qū)別在于活菌數(shù)是不一樣的,喝之前,一般看標(biāo)簽寫的是什么,是低溫乳酸菌飲料還是常溫乳酸菌飲料。在調(diào)節(jié)腸道菌群方面,低溫的產(chǎn)品更好。
業(yè)內(nèi)人士表示,一定要根據(jù)自己的需求和身體狀況來選擇,不同品類產(chǎn)品有各自的特點,如果需要蛋白質(zhì),需要再搭配一些酸奶和牛奶,如需要補充對腸道調(diào)節(jié)有益的乳酸菌,活性乳酸菌飲料就是非常好的載體,并建議每天早上喝一小瓶,飲用量控制在100毫升,最好是在飯后喝。
三、具有腸胃保健功能
酸奶和乳酸菌飲料是完全不同的兩種食物。酸奶是用乳酸菌接種在牛奶中發(fā)酵而成的,屬乳制品,蛋白質(zhì)含量高于2.7%。乳酸菌飲料是以酸奶為原料,用發(fā)酵得到的某種或多種乳酸菌,加入輔料調(diào)配后制成,可分為活性和非活性兩類?;钚匀樗峋嬃系牡鞍踪|(zhì)含量雖然只有酸奶的1/3左右,但所含的益生菌耐酸性和生長活性卻更強,有很好的腸胃保健功能。而常溫下保存的“稀”的酸乳飲料,大多是“非活性乳酸菌飲料”,只是口味較好,沒有什么保健功效。
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