肝炎患者除了需要注意醫(yī)生的治療建議之外,自己在生活中同樣也不能夠忽視飲食健康,應(yīng)該多吃一些乳制品,蘑菇還有番茄等這些食物,具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制肝臟病的效果。
乳制品
牛奶肝炎患者的首選,里面豐富的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟能起到補(bǔ)充的作用,同時(shí)蛋白質(zhì)也是組成肝臟的重要成分,是肝炎患者非常好的選擇。
蘑菇
蘑菇富含大量的硒元素,在調(diào)節(jié)免疫功能、預(yù)防肝炎等能起到一定輔助功效;適宜于肝病患者食用。
牛樟芝
牛樟芝含有三萜類(lèi)和多醣體等超高活性成分,肝炎患者服用臺(tái)灣擁有百年的牛樟芝能限制炎癥,并且還能抑制肝細(xì)胞變異,有效預(yù)防脂肪肝、肝硬化等疾病。
番茄
含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B1、B2及胡蘿卜素等,具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制肝臟病變功效等功效。
針灸培訓(xùn)你好,肝炎患者飲食宜清淡提倡葷素搭配,取常補(bǔ)短素食多是水果、蔬菜類(lèi),屬堿性食物;葷食系肉、蛋、魚(yú)類(lèi),常使血液呈酸性。飲食不宜過(guò)飽,切忌暴飲暴食,少吃油膩煎炸之品。肝臟是人體重要的代謝和解毒器官,肝病后肝細(xì)胞新陳代謝和修復(fù)時(shí)需要有營(yíng)養(yǎng)和高質(zhì)量的食物提供熱能,但營(yíng)養(yǎng)一定要適量平衡。
肝炎患者的飲食注意問(wèn)題肝炎是由病毒、細(xì)菌毒素或各種化學(xué)物質(zhì)所致的肝細(xì)胞彌漫性炎癥。可以通過(guò)飲食促進(jìn)肝糖原形成,減少肝細(xì)胞損傷,提高其再生的能力。肝炎患者的飲食原則是高糖、高蛋白、高維生素、低熱量、低脂肪。糖可以增加肝糖原含量,保護(hù)正常肝細(xì)胞,促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)和再生,多吃糖對(duì)肝炎病人的康復(fù)大有好處。由于高營(yíng)養(yǎng)食物及充分的休息,極易發(fā)胖,如不限制脂肪的食入,容易導(dǎo)致脂肪肝。故多吃糖,少吃脂肪就是這個(gè)道理。(1)提倡葷素搭配,取常補(bǔ)短 素食多是水果、蔬菜類(lèi),屬堿性食物;葷食系肉、蛋、魚(yú)類(lèi),常使血液呈酸性。人體血液的PH要保持在7.4,必須葷素搭配才能使酸堿度容易保持平衡。葷食多了,血管脂肪沉積,變硬變脆,易患高血壓、心臟病、脂肪肝;素食則可清除膽固醇在血管壁的沉積。但單純吃素者,其蛋白質(zhì)、磷脂、無(wú)機(jī)鹽等不足,不能很好滿(mǎn)足肝細(xì)胞的修復(fù)和維護(hù)健康所需。 葷食與素食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有所常,葷食的最大特點(diǎn)是含有人體的必需氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);而素食中的植物蛋白質(zhì)除大豆及豆制品外,其他所含必需氨基酸都不完全,蛋白質(zhì)質(zhì)量亦較差。此外,動(dòng)物性食物比植物性食物富含鈣、磷,容易被人體吸收,魚(yú)、肝、蛋類(lèi)含有素食中缺少的維生素A和D;而素食中的維生素C和胡蘿卜素則是葷食中常缺乏的,素食中的粗纖維素很豐富,可促進(jìn)腸蠕動(dòng),因此,只吃葷食則很易造成習(xí)慣性便秘。由此可見(jiàn),兩者各有所常,又各有所短。肝炎患者更應(yīng)注意葷食素食搭配,取常補(bǔ)短,才有利于康復(fù)。(2)飲食不宜過(guò)飽,切忌暴飲暴食 肝臟是人體重要的代謝和解毒器官,肝病后肝細(xì)胞新陳代謝和修復(fù)時(shí)需要有營(yíng)養(yǎng)和高質(zhì)量的食物提供熱能,但營(yíng)養(yǎng)一定要適量平衡,飲食過(guò)量往往造成消化不良,必然加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負(fù)擔(dān),同時(shí)也加重大腦控制胃腸神經(jīng)系統(tǒng)和食欲中樞的生理負(fù)荷。日本資料認(rèn)為:經(jīng)常飽餐,尤其晚餐過(guò)飽,且貪愛(ài)甜食、過(guò)咸食品者,因攝人總熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)機(jī)體所需,不僅肝臟負(fù)擔(dān)過(guò)重,還造成脂肪過(guò)剩、血脂升高、心腦血管硬化。常期飽餐加上習(xí)慣性便秘的肝病患者,更易誘發(fā)早期肝硬化。因?yàn)檫^(guò)剩的食物變成糞便后,在腸道中滯留時(shí)間延常,有害物質(zhì)產(chǎn)生較多又未及時(shí)排泄而累積,被大腸重吸收后,常期超過(guò)肝臟的解毒能力,促使肝臟從量變到質(zhì)變進(jìn)而硬變。過(guò)剩的毒物還可透過(guò)血腦屏障,損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),當(dāng)肝功能不良時(shí),便成為促發(fā)肝性昏迷、肝腦綜合征的重要因素之一。(3)少吃油膩煎炸之品 按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀(guān)點(diǎn),肝炎患者多吃油膩煎炸等高脂肪食物,可引起消化功能減弱,易致吸收不良性脂肪瀉;此外,過(guò)剩的脂肪沉積于肝臟,則形成脂肪肝,可致肝功能不良遷延不愈。如常期吃油膩煎炸之品,體重劇增,出現(xiàn)肥胖,多有氣虛、瘀滯癥狀;加上煎炸斷裂的脂肪鏈可產(chǎn)生致癌的化學(xué)物質(zhì),導(dǎo)致肝硬化,甚至向癌癥過(guò)渡。因此,肝炎患者應(yīng)保持膳食以植物性食物或清淡飲食為主,動(dòng)物性食物為輔,熱能來(lái)源按中國(guó)人的特點(diǎn)仍以糧食為主。在晚餐時(shí)切忌多油、多肉,少吃花生米或高蛋白的火鍋類(lèi)食物。牛奶:含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素,是肝炎患者理想的天然美食。 魚(yú)類(lèi):其蛋白質(zhì)與人體的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相似,易于消化和吸收。 蜂蜜和蜂乳:主要成分是葡萄糖和果糖,可以直接被人體吸收,還含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素,容易被人體吸收,利用率高。 雞蛋:蛋黃中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂和膽固醇。肝炎患者可以合理地?cái)z食蛋類(lèi),以每天不超過(guò)2個(gè)為宜。 蘑菇:含有豐富的氨基酸和維生素,還具有抗菌、抗癌的作用和健脾開(kāi)胃的功能。 另外,金教授指出,肝硬化患者應(yīng)禁食粗糙和辛辣刺激的食品,有腹水者要限制食鹽的攝入。晚期肝硬化者如果血氨升高,要改為低蛋白飲食,以防止肝昏迷的發(fā)生。
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