對于桃仁和杏仁來說,這都是我們大家在平時的生活中比較常見的,這兩種食物大家都是會經(jīng)常見到的,我們常吃這些食物對健康是有一定好處的,不過因為桃仁和杏仁是比較相似的,所以很多人沒有幫助很好的進(jìn)行區(qū)分,一起看看具體應(yīng)該區(qū)分比較好。
藥理不同
對于桃仁和杏仁來說,雖然是比較相似的兩種食物,但是他們的區(qū)別也是比較大的,首先來說桃仁主要的藥性就是能夠活血化瘀,進(jìn)行腸道的疏通??梢哉f桃仁的藥理是散氣作用,其主要能夠幫助人們緩解胃腸道消化不良以及便秘的現(xiàn)象,對我們的腸胃健康是非常有好處的。而對杏仁來說,杏仁主要的功效就是潤肺止咳了,對于肺結(jié)核以及支氣管炎都有一定的治療效果。對于入腸通便,杏仁同樣也有一定的藥效,但是并不如桃仁那樣的強(qiáng)烈,所以說這兩種食物在藥用價值上的區(qū)別是比較大的。
外形不同
同時對桃仁和桃仁這兩種食物來說,在外形方面上也是存在一定區(qū)別的,一般來說桃仁要略微比杏仁長一些,其長度一般是杏仁的1.5倍左右,在寬度方面也有極大的不同,桃仁同樣要略微寬一些,我們可以通過這樣的方法來進(jìn)行區(qū)分。同時桃仁的形狀處于葉狀,較為細(xì)長;而杏仁的形狀屬于扁圓狀。另外,桃仁表面略微有一些紅棕色,而杏仁則是表面呈現(xiàn)黃棕色,因此大家可以通過顏色進(jìn)行分辨,所以大家吃桃仁的時候應(yīng)該小心對待,是我們吃桃仁要注意的。
本身桃仁和杏仁都是非常健康的食物,不過這兩種食物也是存在不少區(qū)別的,上面給大家介紹了區(qū)分桃仁和杏仁的方法,我們?nèi)绻梢詫W(xué)會區(qū)分這兩種食物,那么對大家健康來說也有幫助,大家吃的時候就應(yīng)該對這兩種食物有所了解才行。
杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質(zhì),不含淀粉,磨碎、加壓后,榨出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油為淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化皮膚的功效。桃仁的功效和行人是不一樣的,活血祛瘀,潤腸通便,止咳平喘。用于經(jīng)閉,痛經(jīng),癓瘕痞塊,跌撲損傷,腸燥便秘。
杏仁的營養(yǎng)
中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效:潤肺,清積食,散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀;《現(xiàn)代實用中藥》記載:“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用,并有滋補(bǔ)之效?!睂τ谀昀象w弱的慢性便秘者來說,服用杏仁效果更佳。
甜杏仁是一種健康食品,適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。
研究發(fā)現(xiàn),每天吃50~100克杏仁(大約40~80粒杏仁),體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高,其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感,這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以,肥胖者選擇甜杏仁作為零食,可以達(dá)到控制體重的效果。最近的科學(xué)研究還表明,甜杏仁能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤,具有美容的功效。
桃仁的營養(yǎng)
1、核桃營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,鈣108毫克,磷329毫克,鐵3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多,營養(yǎng)價值較高,此外,還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細(xì)胞老化,能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分,不但不升高膽固醇,還能減少腸道對膽固醇的吸收,適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā),及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。
這兩種食物都是不一樣的,但是這樣的食物營養(yǎng)價值都是很高的,桃仁和杏仁都是水果的核,乳溝自己吃了桃子或者杏子,那么這樣的水果就不能吃了之后就不要將核扔掉,這樣在營養(yǎng)上來講是一種損失,而自己吃杏仁的時候也不能吃太多了,如果杏仁吃太多的話身體的影響也是及其大的。
區(qū)別如下:
1、外觀不同:杏核表面光滑,邊緣有溝紋,外殼為堅硬的木質(zhì)。而扁桃核較為粗糙,有明顯的蜂巢狀孔紋,呈長圓錐形,其仁皮為黃色,粒形較大。桃仁偏長橢圓形,杏仁偏心形。杏仁的核殼較硬,短而胖,開口少,而扁桃仁的核殼薄,開口率高。
2、營養(yǎng)價值不同:扁桃仁營養(yǎng)價值很高,營養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍。杏仁含有豐富的營養(yǎng)成分,特別富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。
3、維生素含量不同:杏仁的維生素E含量高于扁桃仁,維生素B2極為豐富,達(dá)到1.82mg/100g,高于扁桃仁。
注意事項:
1、食用扁桃仁,一次不要吃得太多,否則腸胃負(fù)擔(dān)不了會影響消化。在每天食用的扁桃仁的重量應(yīng)在20-40克左右,大約吃上四五個扁桃仁就可以了,不要無節(jié)制的一直食用扁桃仁,吃多了不僅不會起到保健的功效,反而會有很多的副作用。
2、多吃扁桃仁容易上火,凡是內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃,因為扁桃仁的火氣是非常大大,并且扁桃仁中含的油脂非常的多。
3、杏仁不可與栗子一起吃,同食會胃痛。
4、杏仁、菱與豬肺一起吃,同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。
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