事實上海星具有一定的實用價值以及藥用功效,但是現(xiàn)在市場上賣的也都是經(jīng)過加工曬干之后的海星,使用方法也比較簡單,直接將愛心洗干凈之后放入開水中蒸煮15分鐘,取出籽裝盤,再放入一些白醋稀釋,這樣使用起來會更加的爽口,而且還鮮,也是老少皆宜的食物。
1.把海星洗凈隔水開鍋后蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋,可以根據(jù)自己口味調(diào),澆上即可,特別爽口解膩。
2.大約4個海星蒸熟取出籽,打散備用。兩個雞蛋攪勻加約1個半雞蛋的冷水,水少了蛋羹不嫩。加少許香油、鹽、味精(不加也可以但是因為還要加水作湯)隔水蒸。海星籽重會沉在蛋羹的底層,所以要在蒸的過程中看著,戴上層凝固以后用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹里,大約也要15分鐘。
3.材料備齊就很簡單了,鍋里加水不需蔥姜爆鍋,水開鍋后把 熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋,開鍋后,因為前面有加鹽味精,我就沒再加。美味清淡營養(yǎng)的蛋羹湯就成功了,老少皆宜。
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