葉黃素,又稱胡蘿卜素,一般胡蘿卜中的含量較多,還要一些綠色的蔬菜中都可以找到。由于很多的蔬菜中都含有葉黃素,所以我們在平時的飲食中經(jīng)常會吃到。但是,我們卻不知道葉黃素有什么作用,究竟葉黃素的作用是什么呢?吃了葉黃素對我們的身體有什么益處和壞處呢!
葉黃素,別名類胡蘿卜素、胡蘿卜醇、植物黃體素、核黃體、萬壽菊花素及植物葉黃素等,英文名為Lutein,分子式為C40H56O2,相對分子量為568.85。橙黃色粉末,漿狀或液體,不溶于水,溶于己烷等有機(jī)溶劑。
一般在綠葉的蔬菜中可以找得到。葉黃素本身是一種抗氧化物,并可以吸收藍(lán)光等有害光線。
自然界中與玉米黃素共同存在,是構(gòu)成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分,含于葉子的葉綠體中,可將吸收的光能傳遞給葉綠素a,推測對光氧化、光破壞具有保護(hù)作用。也是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。
葉黃素是人類日常食用生果及蔬菜時可吸收到的營養(yǎng)素,但吸收利用率一般較低。如果缺乏葉黃素,可服用補充劑。如果有較差消化系統(tǒng)的老年人,可以使用舌下的噴劑來補充葉黃素。早在1996年葉黃素已被加入為膳食補充劑。另外,過量吸取葉黃素會對肝臟造成多余的負(fù)擔(dān),建議用量每日大約為12毫克。
以上內(nèi)容就是關(guān)于葉黃素的作用是什么的介紹了,希望通過閱讀上文,對葉黃素的作用有更深的了解。葉黃素也是我們?nèi)梭w必須的元素,缺乏葉黃素可能會導(dǎo)致我們的體質(zhì)下降,免疫力下降,從而導(dǎo)致我們更容易生病。如果身體缺乏葉黃素,可以通過食療的方法,或者一些補充劑,這些都可以幫助我們補充葉黃素。
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