養(yǎng)生節(jié)目雖然在這幾年才開(kāi)始變得流行,但是養(yǎng)生這一概念卻不是剛剛興起的,我們的祖先在很久之前就總結(jié)出了各種通過(guò)飲食來(lái)養(yǎng)生的目的,比如人們對(duì)于吃特定食物的時(shí)間也是有講究的,老人長(zhǎng)高速我們要在早上的時(shí)候吃生姜,晚上的時(shí)候吃蘿卜,這樣做的原理是什么呢?
一:生姜的性質(zhì)決定了它適合在早上的時(shí)候吃
姜,其味辛辣,性溫。人在清晨之時(shí),胃中之氣有待升發(fā),喝碗姜湯,可以健脾溫胃,鼓舞陽(yáng)氣升騰;到夜間,人身陽(yáng)氣收斂,陰氣外盛,這時(shí)如若吃姜就違反生理規(guī)律,所以有”夜晚吃生姜,等于吃砒霜”之說(shuō)。食用辛溫之姜,不僅要順應(yīng)一日之中人體氣血運(yùn)行的生理規(guī)律,也要順應(yīng)一年中的人體生理變化。一天之內(nèi),夜不食姜,一年之內(nèi),秋不食姜。
二:晚上吃蘿卜有利于休息
秋天多燥,燥氣傷肺,女口食生姜,辛溫發(fā)散,以瀉肺氣,無(wú)異于助紂為虐,故古人說(shuō)”秋姜夭人天年”。與生姜相反,蘿卜性涼,敗火清熱,下氣消食。人們勞累一天,晚餐之后,上床之前,吃點(diǎn)蘿卜,潤(rùn)喉消食,清虛燥之熱,更有利于休息。
好了,看完了上文的介紹,你知道早吃生姜晚吃蘿卜的原理是什么了嗎?在晚上的時(shí)候是不可以吃生姜的,因?yàn)樯镞吅幸环N叫做砷的物質(zhì),如果在晚上食用,會(huì)對(duì)人的神經(jīng)造成很不好的影響,后果和服用了毒藥差不多。
針灸培訓(xùn)“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方”。自古以來(lái)中醫(yī)學(xué)家和民間有“生姜治百病”之說(shuō)。因?yàn)榻泻薪?、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹(shù)脂、淀粉和纖維等。所以,姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會(huì)減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜,會(huì)增進(jìn)食欲;生姜對(duì)胃痛亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所發(fā)生的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。 夏季,細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異常活躍,容易污染食物而引起急性腸胃炎,但是適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之,能起到防治作用??茖W(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對(duì)沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。 夏天,人們好貪涼,喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著用,很容易感受風(fēng)寒,引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí),用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒過(guò)來(lái)。對(duì)一般暑熱,表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。 姜的吃法很多,倒如,喝姜湯,吃姜粥,煮菜熱油時(shí)放點(diǎn)姜絲,燉肉、煎魚(yú)加姜片,制扁食、水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜碎,既能使味道鮮美,又有助醒胃開(kāi)脾,提神,促進(jìn)食欲,幫助消化和有助胃腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。不過(guò),姜既然有藥理作用,就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌,以下幾個(gè)問(wèn)題是應(yīng)該注意的: 1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。 2.凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長(zhǎng)期食用生姜。 3.從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者,但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。 4.不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),它可使肝細(xì)胞變性、壞死,從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。 5.吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”原則,不宜多吃??梢栽谧霾嘶蜃鰷臅r(shí)候放幾片生姜即可。 參考資料:/health/2005-05/10/content_2936954.htm “上床蘿卜下床姜,不勞醫(yī)生開(kāi)處方”。這一民間俗語(yǔ)的意思是,上床之前吃蘿卜,利消化;經(jīng)常嚼食生姜,可達(dá)到小病不纏、大病不生的保健目標(biāo)。生姜確有養(yǎng)生防病、延年益壽之功效。? 研究發(fā)現(xiàn),生姜里含有一種特殊物質(zhì),其化學(xué)結(jié)構(gòu)與阿斯匹林里的水楊酸接近。 提取這種物質(zhì),經(jīng)稀釋制成血液稀釋劑,可防止血檢及抗心降低血壓梗塞有特殊的療效。生姜中的姜酚還有較強(qiáng)的利膽作用,常食生姜,可預(yù)防和治療膽囊炎、膽結(jié)石。醫(yī)學(xué)專家還發(fā)現(xiàn)生姜深液可以有效地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖,并且能減輕抗腫瘤藥物的副作用,有助人體抗癌保健。生姜能止牙痛、具有消炎、鎮(zhèn)痛、殺菌作用。生姜還有某些抗生素的作用,尤其是對(duì)沙門氏菌引起的炎癥,有明顯的消炎作用。所以,一年四季常食姜,養(yǎng)生防病保健康。參考資料:/A5/200512/A5000014220051209090121937.shtml
晚吃蘿卜早吃姜
這句諺語(yǔ)以及"上床蘿卜下床姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方"、"早晨吃點(diǎn)姜,百病都消光"、"晨吃三片姜,賽過(guò)人參湯"都是說(shuō),蘿卜應(yīng)在晚上吃,姜應(yīng)在早上吃,才能取得良好效果,促進(jìn)健康。
人清晨起床時(shí),胃中之氣有待升發(fā),這時(shí)如果吃點(diǎn)姜或喝碗姜湯,可以健脾溫胃,激發(fā)陽(yáng)氣升騰,讓人頓感舌底生津,食道和胃部暖熱,腸道舒暢,食欲大增。到了晚上,人體的各組織器官由于白天的興奮狀態(tài)開(kāi)始轉(zhuǎn)入到抑制狀態(tài),陽(yáng)氣收斂,陰氣外盛,尤其是大腦的活動(dòng)更為典型,如果這時(shí)食用辛溫的生姜違反了生理規(guī)律,不利于睡眠;而蘿卜性涼,含有碳水化合物、維生素C、香豆酸、咖啡酸和多種氨基酸,有行氣消食、祛痰導(dǎo)滯、清熱解毒等作用。人們?cè)趧诶垡徽旌?,吃點(diǎn)蘿卜,可潤(rùn)喉消食,清虛躁,有利于人夜間入眠。
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