松子,又名海松子、新羅松子,為松科植物紅松的種子。其種仁稱為松子仁,是人們茶余飯后愛吃的炒貨之一。自古以來,被清代名醫(yī)王孟英推祟為“果中仙品”。
中醫(yī)認(rèn)為松子仁性味甘溫,具有滋潤止咳、滑腸通便、養(yǎng)血補(bǔ)液的功效,可以治療老人津枯腸燥的便秘以及主要表現(xiàn)為口干,干咳無痰的肺燥咳嗽。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)松子仁中含有大量的不飽和脂肪酸,每100克中約含脂肪63克,主要為油酸脂、亞油酸脂等不飽和脂肪酸。每100克松子仁中含磷質(zhì)234毫克,對于骨骼、牙齒發(fā)育不全、患有佝僂病的兒童有輔助治療作用。
松子就被中醫(yī)認(rèn)為是抗衰美容的果品?!」糯闹嗅t(yī)本草書中有很多關(guān)于松子抗衰老的記載。如《海藥本草》中說:“海松子,溫腸胃,久服輕身延年不老?!薄侗静萁?jīng)疏》說:“海松子,氣味香美甘溫,甘溫助陽氣而通經(jīng),味甘補(bǔ)血,血?dú)獬渥銊t五臟自調(diào),仙方服食,多餌此物”。由于松子所含的不飽和脂肪酸有降低膽固醇、甘油三脂的作用,可以有效的防止動(dòng)脈硬化,所以有良好的抗衰老作用。古人在長期實(shí)踐中對松子的抗衰作用已早有認(rèn)識,《列仙》一書說:“犢子少在黑山食松子、茯苓,壽數(shù)百歲?!惫湃诉€有常食松子可以“齒落更生,發(fā)落更出”的說法;《玉楸藥解》說松子能“澤膚榮毛,亦佳善之品”說的就是由于松子飽含油質(zhì),養(yǎng)血補(bǔ)液,所以能使內(nèi)臟與皮膚得其滋養(yǎng)漏潤,皮膚及毛發(fā)自然會光澤而潤滑;這些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)已為現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)是正確的,松子仁對骨路、牙齒發(fā)育不良有良好的治療作用,對毛發(fā)生長有促進(jìn)作用,有利于生長發(fā)育期間少年兒童的面部容貌。
松子的吃法沒有過多的講究,炒熟后早晚當(dāng)零食吃,每次20粒,常吃便可收效。也可以松子仁30克、粳米l00克,加白糖適量,煮成松子仁粥,每天早餐食用。
附:松子仁粥做法
原料:松子仁30克,粳米100克,精鹽少許。
制作:
1、將松子仁打破,取潔白者洗凈,瀝干水,研爛如膏,待用。
2、把煮鍋中加清水適量,放入松子膏及粳米,置于火上煮,燒開后改用中小火煮至米爛汁粘時(shí),點(diǎn)入少許精調(diào)味,即可食用。每日可食用1-2次。
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