煎魚不粘鍋小竅門6則

魚肉是非常好的秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率非常高，深受大多數(shù)家庭的喜愛。但是，煎魚粘鍋是個很令人頭痛的問題。下面我就教大家?guī)讉€煎魚不粘鍋的小竅門，熱愛美食的你可要看好哦。 ?

涼鍋的時候放油，等油熱了再放魚。別等鍋熱了再放油，那樣肯定沾?？次业姆椒ò伞?/p>

煎魚不粘鍋小竅門一、將雞蛋打碎倒入碗中攪拌均勻，再將洗凈的魚或魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎，這樣煎出的魚就不會粘鍋。 ?

煎魚不粘鍋小竅門二、將鍋洗凈擦干燒熱后，用鮮姜在鍋底涂上一層姜汁，然后放油，待油熱后，再將魚放進(jìn)去煎，這也是一個煎魚不粘鍋的好辦法。

煎魚不粘鍋小竅門三、將魚洗凈后，切好（大魚可切成塊），沾上一層薄薄的面，待鍋里油熱后，將魚放進(jìn)去煎至金黃色再翻煎另一面，這樣煎出的魚塊既完整，又不會粘鍋。

煎魚不粘鍋小竅門四、煎魚前將鍋洗凈，擦干后燒熱，然后放油，將鍋稍加轉(zhuǎn)動，使鍋內(nèi)四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。

煎魚不粘鍋小竅門五、在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。

煎魚不粘鍋小竅門六、在魚體上涂些食醋，也可防止粘鍋。

上面的就是怎么樣才能讓魚不粘鍋的做法，大家看到這里可能會覺得不信。但是只要您試一下，就會發(fā)現(xiàn)其中的奧秘。?超市里買到的一些冷凍魚，因為經(jīng)過冷藏，更適合用煎的方法制作出美味佳肴，但是，煎魚粘鍋是個令人頭痛的問題。那么，試試我說的方法吧。

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