臭豆腐是很多人都喜愛吃的食物,這類食物含有的營養(yǎng)元素豐富,而且它對促進人體消化上,都是有著很好的幫助,臭豆腐以臭為主,聞著臭,但是吃的時候,口感卻是非常不錯的,所以在對臭豆腐選擇的時候,可以放心進行,它對人體健康沒有損害,那臭豆腐的方法都有什么呢?
很多人對臭豆腐的方法并不是很了解,這樣就需要對它進行全面的認識,使得在制作的時候,都是有著一些很好的方式,那制作臭豆腐,也是有著一些不錯的方法。
臭豆腐的方法:
主料:豆腐
做法:
1、豆腐切成小塊,放白布中間。
2、把豆腐包上,包緊一些,并整理邊角。
3、包好的豆腐放在木板上,整齊碼好。
4、用木板壓上,壓上重物壓一整夜后,豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干,取出來打開看看,可以看出來豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實了,這樣做出來的臭豆腐質(zhì)地會非常細膩。
5、準備紙箱子一個,里面鋪上干凈稻草,我沒有找到稻草,改成干凈的玉米葉代替。
6、把豆腐整齊地碼在葉子上,按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完,然后放在儲藏室里等豆腐長毛。
7、揀出來,去掉白布,放煎鍋里用少量油小火煎,煎至兩面金黃即可。
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