美味的蔬菜對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是非常喜歡吃的,其實(shí)很多的美味的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的,并且我們大家日常生活中經(jīng)常食用一些美味的蔬菜,更是可以起到非常好的下火的功效,那么上火吃什么蔬菜更好?我們來(lái)了解一下。
黃瓜
黃瓜作為一種非常美味的蔬菜,相信我們大多數(shù)的朋友們都是比較喜歡食用的,當(dāng)然,大家在生活中適當(dāng)?shù)氖秤命S瓜,更是可以起到不錯(cuò)的下火的作用。黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分,是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸,能促進(jìn)人體新陳代謝,排出毒素,而且,黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。
海帶
其實(shí)我們大家出現(xiàn)了上火的癥狀也不需要太過(guò)擔(dān)心,大家只要日常生活中堅(jiān)持適當(dāng)?shù)氖秤煤?,那么是可以起到非常好的預(yù)防和緩解上火的作用的。海帶屬于寒涼性的食物,食用可以幫助降火。而且海帶里面有一些粘液,這些粘液可以幫助將身體內(nèi)有害物質(zhì)排出體外,從而起到排毒作用。另外海帶中的碘能被人體吸收后,促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除,同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖,能吸收血管中的膽固醇,并排出體外。
我們上面為大家詳細(xì)的介紹了很多的可以幫助大家下火的美味蔬菜了,我們可以知道,在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍S瓜以及海帶等等這些美味的蔬菜,不僅可以幫助我們大家補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),更是可以有效的預(yù)防和緩解上火癥狀的。
1、最有效的降火食物綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮。
2、蔬菜中去火的有苦瓜、芥藍(lán)、菠菜和油菜,芹菜、冬瓜、生白蘿卜、黃瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜(干品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽。
3、水果中去火的有西瓜、梨、香蕉、柚子,梨、藕、柿餅霜,香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔,山楂這些是中性的,也可以吃:蘋(píng)果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無(wú)花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。
1 白菜白菜的含水量高,熱量低,是鈣,鉀和維生素A,維生素C,維生素E和纖維素的良好來(lái)源。白菜性平,味甘,具有滋陰清熱,養(yǎng)胃通便,利水除煩,降火作用,對(duì)上火引起的口干煩渴,小便不利,肺燥咳嗽等癥有改善作用。
白菜降火吃法:
取白菜心200克,紅甜椒絲20克,香菜,白醋,食鹽,白糖,香油,香菜適量。
將白菜心洗凈,切成細(xì)絲,加入白醋和食鹽腌制片刻,擠去水分,和紅甜椒絲一起放在盤子里,將白糖,食鹽,白醋和香油調(diào)成醬汁倒入白菜絲中,攪拌均勻,撒上香菜末即可。
這道菜酸甜爽口,能清熱排毒,適合天氣炎熱或食用油膩食物后食用,能避免上火。
2 苦瓜苦瓜味苦,性寒,具有降火清熱,健脾開(kāi)胃,利尿活血,清心明目等作用,苦瓜中含有苦味苷和苦味素,能增進(jìn)食欲,所含的蛋白質(zhì),維生素C,苦瓜素還能提升機(jī)體免疫力,抗癌防癌。
苦瓜降火吃法:
取苦瓜100克,綠茶50克。
將苦瓜洗凈去籽,切成蕭條,放在干燥通風(fēng)處陰干后切碎,將切碎的苦瓜和綠茶混勻,放入茶罐中,每次取六克,用沸水沖泡后飲用。
這道茶能清熱瀉火,解暑除煩,適宜夏天的時(shí)候飲用。
3 蓮藕蓮藕性寒,味甘,可清熱涼血,潤(rùn)燥滋陰,調(diào)中補(bǔ)虛,富含鈣,鐵等礦物質(zhì)以及淀粉,蛋白質(zhì)和多種維生素,具有增強(qiáng)人體免疫力的作用,此外蓮藕還含有大量的膳食纖維,能推動(dòng)腸道蠕動(dòng)。所以蓮藕特別適合腸胃炎人群,有肺部疾病,尿血,便血,鼻出血人群以及中老年人,產(chǎn)后女性調(diào)養(yǎng)食用。
蓮藕降火吃法:
取蓮藕一節(jié),紅椒,青椒,食鹽,醋,植物油各適量。
將蓮藕去掉表皮,清洗干凈,切成薄片,在沸水中燙一下,在鍋中加入少量植物油,燒熱后放入藕片和紅椒快,青椒塊,快速翻炒至熟,加入食鹽,醋調(diào)味即可。
這道菜能益氣養(yǎng)神,清熱涼血,天氣炎熱或上火的時(shí)候可以多吃一些。
4 豆芽豆芽味甘,性寒,具有清熱瀉火的作用,但不同的豆芽清熱瀉火是有針對(duì)性的,綠豆芽容易消化,能清熱解毒,利尿祛火,適合目赤腫痛,小便澀痛,便秘的人食用;黃豆芽的維生素B2含量高,適宜于預(yù)防口角炎;黑豆芽有養(yǎng)腎,利尿作用,適宜因腎陰虛上火的人食用。
豆芽降火吃法:
取綠豆芽,香芹各200克,植物油,香油,花椒,醋,食鹽,雞精各適量。
將綠豆芽洗凈,去掉兩頭,留下中間的白色部分,香芹摘掉葉子洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段;在鍋中放植物油和香油燒熱,放入花椒,用小火炒至花椒變色后將其撈出,放入豆芽和西芹翻炒熟,加入食鹽,醋,雞精調(diào)味即可。
這道菜中,綠豆芽能清熱除煩,西芹也有清熱解毒的功效,適宜于上火人群食用。
苦瓜:研究發(fā)現(xiàn),苦瓜是降火良藥,是因?yàn)榭喙现写嬖谝环N活性蛋白質(zhì),這種物質(zhì)能夠激發(fā)人體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能,增強(qiáng)抵抗力,清除體內(nèi)的有害物質(zhì),是降火能手??喙系某苑ê芏?,可涼拌、燒炒,把苦瓜切成片泡茶和,在榨汁機(jī)里榨過(guò)后直接喝,苦瓜燒雞蛋。如果實(shí)在不忍受不了苦味把苦瓜切成片后在鹽水里泡一會(huì)苦味會(huì)減輕。
萵筍:吃過(guò)萵苣以后會(huì)感覺(jué)味道略苦,可有效刺激消化酶的分泌,去火,清熱,化痰的功效很好。萵筍可以炒菜吃,涼拌著吃,都能去火。調(diào)著吃:把萵筍切成條,在開(kāi)水里溜一下,撈出來(lái),放上鹽,油和其他作料。炒:普通的炒菜即可。萵筍也可以生者吃,本人平時(shí)吃的時(shí)候削了皮直接吃。
芹菜:研究表明,芹菜有去肝火解郁熱的功效。空氣干燥的時(shí)候,人往往感到口干舌燥、氣喘胸悶,周身不舒服,這時(shí)候常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強(qiáng)身。不僅如此肝火過(guò)旺,及經(jīng)常失眠、頭疼、皮膚粗糙的人也要多吃芹菜。順便再說(shuō)一句,便秘的人也可以吃芹菜哦。
百合:百合具有清心安神、清除余熱、利咽消腫的功效,對(duì)于緩解熱病余熱,清肝明目有很好的效果。百合和菊花一起泡茶適用于內(nèi)熱、咽喉腫痛的去火。百合還可以和蜂蜜一起用可以清熱潤(rùn)肺止咳哦。
茄子:茄子有清熱解毒、止血、止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣、消腫之功效,茄子性屬?zèng)?、味甘甜,所以吃些茄子能降火氣,除干燥。茄子的價(jià)格不貴,人人都可以吃起。茄子的吃法很多,可以炒,可以炸。
蓮藕:蓮藕可以清熱生津、潤(rùn)肺止咳、清熱除煩、去火涼血。熟著吃能健脾和胃、益血補(bǔ)心,有消食、止渴的功效。蓮藕生者熟著都可以吃。生吃:藕片粘白糖。熟著吃:藕丁土豆小米粥,炒菜熬湯都是不錯(cuò)的選擇。
白菜:白菜味甘,價(jià)格又便宜,具有除煩去燥、生津解渴、清熱去火、補(bǔ)充維生素、清熱解毒的功效,對(duì)一些肺熱咳嗽是非常有效的。白菜可以炒著吃,燉湯,相信沒(méi)有人不知道白菜。炒:醋溜白菜 燉湯:豬肝或者排骨燉白菜。
上火是生活中常見(jiàn)的一件事情,那么你知道上火的時(shí)候該吃什么蔬菜降火嗎,下面我為大家介紹一些可以降火的蔬菜,歡迎大家閱讀。
吃什么蔬菜可以降火 豆芽菜
豆芽具有清熱的功效,有利于肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用,適合口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝,有助于預(yù)防口角發(fā)炎。
生菜
生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了,它一年四季都可以成熟,但是春天吃是最好的,既應(yīng)季蔬菜,口感上也是最嫩的。生菜屬于萵苣類的蔬菜,含有萵苣素,萵苣素具有鎮(zhèn)定、降火的功效。生菜的含水量很高,營(yíng)養(yǎng)非常豐富,最突出的特點(diǎn)就是低脂、高維生素。
黃瓜
黃瓜入藥始載于《本草拾遺》,中醫(yī)認(rèn)為其性涼味甘無(wú)毒,入脾、胃、大腸三經(jīng)。有生津止渴,除煩解暑,消腫利尿,治咽喉腫痛,四肢浮腫、熱痢便血。黃瓜的皮所含的營(yíng)養(yǎng)素也很豐富,吃黃瓜的`時(shí)候應(yīng)當(dāng)保留。切記在浸泡黃瓜的時(shí)候不要切頭去根,那樣會(huì)讓黃瓜的營(yíng)養(yǎng)流失。
西洋菜
西洋菜是一種繁殖能力特別強(qiáng)的蔬菜,富含豐富的維生素和微量元素,我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,西洋菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效??诟星逅话阌糜陟覝鬁?,能使湯味更鮮美。
芥藍(lán)
中醫(yī)認(rèn)為,芥藍(lán)味甘辛性涼,入肺經(jīng),有解毒利咽、順氣化痰、平喘等功效,風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍(lán)調(diào)理。芥藍(lán)在烹調(diào)上,最好采用炒、熗的方法,不要烹制過(guò)熟,才能保持它質(zhì)脆、色美、味濃的特點(diǎn)。
豌豆
眼下正是豌豆上市的季節(jié),此時(shí)的豌豆圓潤(rùn)鮮綠,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,可謂春吃豌豆正當(dāng)時(shí)。豌豆性平味甘,有益脾胃、生津止渴、利小便的功效?!捌ⅰ迸c皮膚關(guān)系密切,如果脾功能下降,血液的運(yùn)行便會(huì)受到阻礙,皮膚容易因?yàn)槿狈ρ鹤甜B(yǎng)而變得粗糙。因此,春季吃豌豆有養(yǎng)顏的功效。
薺菜
薺菜,又俗稱地菜,其味甘、淡,性微寒,具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效,用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經(jīng)過(guò)多、目赤腫痛等?!睹t(yī)別錄》載“主利肝氣,和中”。
芹菜
春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效,春季要想舒肝散熱,芹菜是首選食材。因?yàn)樗星鍩峤舛镜墓πВ3钥善礁谓鉄?,還可以有效預(yù)防春困,讓人體神清氣爽。
馬蘭頭
馬蘭頭雖有一種特殊的氣味,但無(wú)毒,不像春天里有的野菜帶點(diǎn)兒小毒。它性味辛涼、微寒,和薺菜一樣,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥時(shí)就可以請(qǐng)它來(lái)幫忙。
西紅柿
與一般的蔬菜相比,西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑,除了維生素C外,還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉,它可以預(yù)防感冒、治療感冒、治療壞血病。對(duì)于維生素C缺乏的患者來(lái)說(shuō),生吃西紅柿也不失為補(bǔ)充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素,不宜食用。
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