紅蘿卜是我們生活中的一種家常蔬菜,香脆可口,富含有胡蘿卜素、多種維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素成分。那么,紅蘿卜除了好吃外,還具有什么食療功效與作用呢?中醫(yī)專(zhuān)家指出,紅蘿卜其實(shí)就是我們生活中最常見(jiàn)的“小人參”,除了能夠給身體攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)外,還可以治療某些疾病,比如吃紅蘿卜能治療痛風(fēng)。
紅蘿卜看似是一種很普通的蔬菜,卻有著很好的食療作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果您經(jīng)常吃紅蘿卜,這就可以幫助您有效地保護(hù)肝臟、預(yù)防腫瘤。還有一種說(shuō)法是,吃紅蘿卜可以治療痛風(fēng),這究竟是不是真的呢?
紅蘿卜又名萊菔、羅服。我國(guó)是蘿卜的故鄉(xiāng),栽培食用歷史悠久,早在《詩(shī)經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。它既可用于制作菜肴,炒、煮、涼拌等俱佳;又可當(dāng)作水果生吃,味道鮮美;還可腌制泡菜、醬菜。蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,有很好的食用、醫(yī)療價(jià)值。有“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康”的說(shuō)法。
營(yíng)養(yǎng)分析
蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素,增加機(jī)體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),對(duì)防癌、抗癌有重要作用。 蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
紅蘿卜對(duì)治療痛風(fēng)有一定的作用,但也要引人而異效果有所不同。
相關(guān)人群一般人群均可食用。
1. 適合減肥人士、癌癥早期患者、便秘、高血脂、高血壓患者多食;
2.但是蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;陽(yáng)虛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食;胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。食物相克服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜,以免藥效相反,起不到補(bǔ)益作用。
制作指導(dǎo)
1. 蘿卜適用于燒、拌、做湯,也可作配料和點(diǎn)綴。
2. 蘿卜種類(lèi)繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者以熟食為宜。
3. 若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和,以利于營(yíng)養(yǎng)吸收,生食,炒食,做藥膳,煮食均可,也可煎湯、搗汁飲,或外敷患處。
食療作用
紅蘿卜味辛、甘,性涼。入肺、胃經(jīng)。 可消積滯,化痰熱,下氣,寬中,解毒; 主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。
紅蘿卜治療痛風(fēng)有效嗎?中醫(yī)認(rèn)為,如果您每天能堅(jiān)持吃?xún)筛t蘿卜,除了能健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、養(yǎng)肝護(hù)肝、明目護(hù)眼、補(bǔ)腎外,同時(shí)對(duì)輔助治療痛風(fēng)是有一定效果的。但是,痛風(fēng)患者不能一味地依賴(lài)紅蘿卜將痛風(fēng)疾病治好,這是不太可能,這就需要在醫(yī)生藥方配合下進(jìn)行。
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