蔬菜汁顧名思義就是各種蔬菜榨成的汁,能及時(shí)的為人體補(bǔ)充所需的維生素及一些礦物質(zhì)元素,對(duì)細(xì)胞的活力和腸胃的吸收有很好的促進(jìn)效果。那么蔬菜汁可以存放多久呢?跟著本文一起來看看吧。
蔬菜汁能存放多久
蔬菜汁最好不要過夜食用,因?yàn)槲覀冊(cè)诤仁卟酥闹饕哪康木褪菫槿梭w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),如果蔬菜汁過夜會(huì)與空氣長(zhǎng)期的接觸,導(dǎo)致自身的維生素含量降低且也會(huì)滋生一些細(xì)菌,這樣會(huì)導(dǎo)致蔬菜汁的營(yíng)養(yǎng)成分流失,也有可能會(huì)給人體造成腹瀉、腹痛的后果。
蔬菜汁的飲用時(shí)間
1、每天早上飲用蔬菜汁能有助于振奮精神,對(duì)穩(wěn)定血壓及促進(jìn)消化有很好的作用;
2、飯前半小時(shí)飲用蔬菜汁能促進(jìn)腸胃活力,很好的增進(jìn)食欲;
3、運(yùn)動(dòng)后飲用蔬菜汁能迅速的補(bǔ)充體力,并且也能起到解渴的功效。
蔬菜汁的飲用注意事項(xiàng)
1、鮮榨的蔬菜汁不應(yīng)該加糖,否則會(huì)讓蔬菜汁的熱量增加。
2、蔬菜汁不建議加熱食用,會(huì)讓它的香氣消耗,也會(huì)損壞掉蔬菜中的維生素結(jié)構(gòu)。
3、蔬菜汁不建議和牛奶一起食用,因?yàn)榕D讨械牡鞍踪|(zhì)含量很豐富,而蔬菜汁多為酸性,這樣會(huì)造成腸胃對(duì)蛋白質(zhì)的吸收受阻,會(huì)凝結(jié)成塊狀,導(dǎo)致牛奶和蔬菜汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
4、很多人認(rèn)為用蔬菜汁送服藥物比較好,其實(shí)這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的,蔬菜汁中的果酸很容易會(huì)讓藥物分解融化,會(huì)造成藥物的藥效流失,因此不建議用蔬菜汁搭配藥物服用。
5、蔬菜汁最好要隨榨隨喝,這樣能很好的吸收蔬菜的維生素,如果放置過長(zhǎng)時(shí)間會(huì)導(dǎo)致蔬菜汁的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。
30分鐘。在蔬菜汁中含有多種酶,它們可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。但是隨著時(shí)間的推移,酶的活性會(huì)逐漸降低,甚至失活,使蔬菜汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,而且蔬菜汁中也會(huì)存在微生物,如細(xì)菌和酵母等。這些微生物會(huì)隨著時(shí)間的推移不斷繁殖,導(dǎo)致蔬菜汁變質(zhì),產(chǎn)生異味,甚至變成有害物質(zhì),對(duì)人體健康造成危害。因此,為了保證蔬菜汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康安全性,在打好后的30分鐘內(nèi)飲用,不要過久放置。
蔬菜保質(zhì)期
茄子
茄子的表面有一層蠟?zāi)軌蚱鸬奖Wo(hù)作用,所以茄子買回家不要著急洗,可以套一層保鮮膜,放在陰涼處儲(chǔ)存。一般可以放10天左右。
如果切開后發(fā)現(xiàn)茄子變黑,且面積較大,最好不要食用。
豆角
豆角放久了容易干,可以先用沸水炒一下,時(shí)間不要太長(zhǎng),然后放在陰涼處晾干,再用袋子裝好,放進(jìn)冰箱的冷凍室里,想吃的時(shí)候拿出來解凍一下即可。這個(gè)方法豆角可以保鮮一個(gè)月。
長(zhǎng)毛的豆角肯定是不能食用的。另外,豆角千萬不能生吃或夾生吃,很容易中毒。
藕
將藕清洗干凈,放入容器里,倒上涼水,水要浸沒藕,隔兩天換次水。可以讓藕保鮮一個(gè)多月。
蓮藕變黑,一般來說還是可以食用。但若同時(shí)有異味,則盡量不要吃了。
南瓜
沒切過的整個(gè)南瓜,只要放在通風(fēng)陰涼處,就可以保存兩個(gè)月左右。切開的南瓜把瓤挖掉,再裝入保鮮袋放入冰箱儲(chǔ)存,最好在1~2天內(nèi)吃完。
南瓜發(fā)芽是可以食用的,但表皮和內(nèi)部出現(xiàn)腐爛就不要吃了。
綠葉菜(如芹菜/茼蒿)
將綠葉菜扎成小捆,根向下浸泡在水里,可保持3~4天較為新鮮。
綠葉菜發(fā)黃,或是放軟了,最好不要食用。
香菜
將香菜捆成小捆,外面包層紙后裝入塑料袋中,松散地扎上袋口,置于陰涼處,可保持香菜在7~10天內(nèi)都是新鮮的。
香菜蔫了可以食用,但如果發(fā)黃、腐爛,最好不要吃。
西紅柿
西紅柿不用水洗,放于保鮮袋內(nèi),再放入冰箱,可保存10天左右。
如果西紅柿上面有一點(diǎn)腐爛,最好就不要食用了。
洋蔥
將買來的洋蔥頭晾干,放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方即可,能貯藏很長(zhǎng)時(shí)間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。
發(fā)芽的洋蔥是可以吃的,部分腐爛的洋蔥清除后也還可以吃,但腐爛面積若過大則不要食用。
胡蘿卜
將胡蘿卜直接放在通風(fēng)處,或?qū)⒑}卜的“頭部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。胡蘿卜是一種非常耐儲(chǔ)存的蔬菜,保質(zhì)期很長(zhǎng)。
在發(fā)芽但沒有腐爛的前提下,蘿卜除了營(yíng)養(yǎng)成分降低以外,還是可以吃的。一般胡蘿卜壞了顏色會(huì)變深、發(fā)黑,表面毛毛糙糙的,不光潤(rùn)。切開后沒有水分,重量也變輕。
豆芽
豆芽最好買來當(dāng)天就吃完,如果需要保存,可以將豆芽裝入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏保存,最多不能超過兩天 。
黃豆芽變綠還可以食用,但若發(fā)黑就不能吃了。
土豆
在放土豆的袋子里裝上一個(gè)蘋果可以抑制土豆發(fā)芽;用保鮮袋扎起來,讓它與空氣隔絕,就能防止變干、腐爛和長(zhǎng)芽;土豆怕凍要放在紙箱里,離寒冷的地方遠(yuǎn)點(diǎn);土豆不能和紅薯放在一起,否則兩個(gè)都可能會(huì)壞掉。
不成熟的青皮土豆是不能吃的;土豆已稍有發(fā)芽、發(fā)青的部位及腐爛部分應(yīng)徹底清除。如果土豆發(fā)青的面積較大,發(fā)芽的部位很多,則千萬不能食用。
紅薯
儲(chǔ)存紅薯要選擇通風(fēng)好、不滲水的地方;被水浸濕過、碰破皮或有損傷的紅薯,保存時(shí)間不宜過長(zhǎng)。
注意:紅薯不宜放冰箱!
紅薯發(fā)芽后去掉芽是可以吃的,但發(fā)芽的紅薯一般都伴隨著霉變,霉變的紅薯則不能食用。
圓白菜/生菜
圓白菜/生菜最好不要直接放進(jìn)冰箱,應(yīng)先把表面水分風(fēng)干,再用干凈紙巾包裹好,裝進(jìn)袋子放入冰箱保存?;蛘咴诒浔ur盒里鋪層紙巾,以吸收潮氣,延長(zhǎng)果蔬保鮮時(shí)間。這樣可以保存3~5天。
老化的生菜葉子會(huì)發(fā)黃、葉片邊緣呈干枯狀,若大面積腐爛則最好直接扔掉不要再食用。
蘿卜
蘿卜的葉子會(huì)吸收蘿卜的養(yǎng)分,讓蘿卜變糠,所以最好去掉蘿卜纓放入冰箱保存,可保存3~5天。
蘿卜變糠、變軟、沒有水分可以食用,只是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。若發(fā)黑則不要食用。
青椒
青椒沾水以后會(huì)變質(zhì),保存前不要用水洗,直接擦干放入保鮮袋再存放于冰箱,可以保存一周左右。
發(fā)黃變軟的青椒即為腐爛,不宜食用。
冬瓜
冬瓜貯藏適宜條件:溫度為10-15℃,相對(duì)濕度為70-75%,且通風(fēng)良好,存放在10-15℃左右,可保存數(shù)月。如果直接放入冰箱保存,則只可保存3天左右。
變色、變軟、聞著有酸味的冬瓜不能食用。
大蒜
大蒜可以存入冰箱的冷藏室,也可以放入保鮮袋中密封后冷藏或置于陰涼處,切記不可受凍,能保存至少半個(gè)月。
發(fā)芽的大蒜是可以吃的,但若發(fā)生變色、發(fā)霉、腐爛就不能吃了。
蔥
把蔥去掉皮、蔥根,洗凈瀝干水分,切成段,放進(jìn)保鮮袋,密封放入冰箱冷藏室,可保存一周左右。豎著放入冰箱里保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。
發(fā)芽、萎蔫、干癟的蔥可以食用,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大下降。發(fā)黃的部位盡量不要使用。
姜
姜分為老姜和嫩姜,老姜不適合冷藏保存,可放在通風(fēng)處,嫩姜應(yīng)用保鮮膜或者紙巾包起來至于冰箱內(nèi)保存,還可以冷凍保存。
如果是發(fā)芽沒有霉變的生姜,可以把發(fā)芽的部分切掉食用。腐爛的生姜或長(zhǎng)毛變綠的生姜?jiǎng)t已經(jīng)變質(zhì),不能食用。
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