冬天為滋補的旺季，下面，我們將把常見的“參”與人參作比較，逐一了解它們的效用！

人參——補虛第一參

人參是五加科人參植物的干燥根，性溫，既能補脾肺之氣，又能大補元氣，對于那些大病初愈、久病體虛而偏于氣虛者，不失為一味良藥。但實熱、正氣不虛者不適宜服用。

知識延伸

人參會根據(jù)其生長地域、炮制方法不同而冠于不同名稱。其中由于炮制方法的不同，人參可分為紅參和白參。紅參和白參都能扶正強身，起到補益的作用，不過功能上也有所差別。

?紅參是人參的熟用品，經(jīng)過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成，有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血功效。

?白參是在人參加工的產(chǎn)品中，除紅參以外的各種加工，如生曬參、白糖參、白干參等，一般統(tǒng)稱為白參，具有補氣生津、寧神的作用，能夠養(yǎng)陰清虛熱。

紅參與白參相比，一偏溫，一微寒。紅參功能偏于溫養(yǎng)，主要用于脾腎虛寒，真陽衰微。而白參偏于補氣兼養(yǎng)陰，主要用于氣陰兩虛。

黨參——補氣補血全能干

黨參補氣兼能養(yǎng)血，這是它的一大特點。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。

1、與人參的對比

?人參性溫，補氣力強，多用于氣虛欲脫的危重證候。

?黨參性平，價格較人參廉價，能補中益肺，用于氣虛及氣血兩虧，氣津兩傷的輕證。

黨參雖不同于人參，屬于桔?？浦参?，但功效與人參最為相近，皆有補氣、生津、益氣等功效，常作為人參的替代品。

2、食譜推薦

參歸燉豬心

?做法：豬心1個，黨參30克, 當歸15克，將豬心剖開洗凈，與黨參、當歸一起放入燉盅中，加入適量的水，隔水燉熟，加鹽調味即成。

?功效：益氣養(yǎng)血，活血化瘀。適用于貧血屬氣血虛弱、頭暈乏力、心悸失眠、自汗不止等。

太子參——補氣不上火

太子參具有益氣健脾、生津潤肺之功效，能夠補氣又不易上火。常用于脾虛體倦，食欲不振、病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳。它還可以提高免疫功能，既能增強機體對各種有害刺激防御，又能增強人體的代謝。

1、與人參的對比

?人參是大補之品，更適用于氣虛比較重的人；

?太子參，又名孩兒參、童參。相比人參而言，太子參的補氣力量并不是很強，不易上火，更適用于小孩子和老年人氣虛病人。

2、食譜推薦

太子參燉瘦肉

?做法：太子參15克，瘦肉150克，先將洗干凈的太子參放入煲中，加水適量。約煮30分鐘后下瘦肉，再用小火煮15分鐘后，加入適量食鹽即可。

?功效：補益脾肺，益氣生津。

西洋參——養(yǎng)陰清熱

西洋參亦稱為“花旗參”，具有抗疲勞、抗衰老、抗休克、提高思維、改善記憶、調節(jié)內(nèi)分泌、增強免疫功能，以及改善心血管功能等作用，對機體起到整體的調理效果。

1、與人參的對比

?人參偏溫，且味較苦，溫能補陽散寒，苦能燥濕，而濕能傷陽，因此，燥濕也有助陽作用；

?西洋參偏涼，涼能清熱，甘涼相合，既能夠清熱養(yǎng)陰，又能生津止渴。

人參補氣，偏于助陽；西洋參補氣，偏于養(yǎng)陰。人參補氣之力勝于西洋參，而西洋參清熱生津之力又高于人參。

2、食譜推薦

洋參大棗茯苓粥

?做法：西洋參5克，大棗10枚，茯苓粉30克，粳米80克，白糖適量。先將大棗去核、洗凈，放入鍋中加入適量水燒沸，加入粳米、西洋參煮成粥，粥熟時加入茯苓粉、白糖拌勻，稍煮即可。

?功效：利水滲濕，健脾補中。

【藥盾公益】以中國非處方藥物協(xié)會、中國藥學會，中華醫(yī)學會等共同發(fā)起和成立的公益性組織——PSM藥品安全合作聯(lián)盟，廣匯資源，凝聚力量，促進公眾用藥安全。

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