對抗反流性食管病的食物

什么是GERD（反流性食管病）？

GERD，即反流性食管病，是指胃十二指腸內(nèi)容物反流入食管引起的，根據(jù)是否造成食管黏膜糜爛、潰瘍，分為反流性食管炎（RE）及非糜爛性反流?。∟ERD）。典型癥狀為燒心和反酸，常在餐后1小時出現(xiàn)，臥位、彎腰或腹壓增高時可加重，部分患者燒心和反酸癥狀可在夜間入睡時發(fā)生。其他癥狀包括胸痛、咳嗽、哮喘、慢性咽炎、吞咽困難等。

食物與反流性食管病

正常情況下，我們吃進(jìn)去的食物會經(jīng)過口腔-咽-食管進(jìn)入到胃中，并不會發(fā)生反流，其重要原因就是食管下段括約肌的作用。而一些食物，如高脂肪類、巧克力等，則會造成食管下段括約肌的功能障礙或者食管下段括約肌一過性的延長松弛。另外，一些刺激性食物，如酒精、洋蔥等，則會造成食管黏膜屏障受損，進(jìn)而導(dǎo)致反流物對食管壁造成損傷。

抗反流性食管病的食物

雞胸肉

作為減肥食譜中經(jīng)常出現(xiàn)的食物，雞胸肉因其低脂肪、富含蛋白質(zhì)受到大家的青睞，并且雞胸肉非常易于消化，也是對抗反流性食管病的良好食物。

水

寒冬進(jìn)行時，抱著保溫杯喝喝水真的蠻好的。對于反流性食管病患者，水是最好的飲料。因為，含糖飲料、酒精性飲料以及酸性果汁等可以刺激反流性食管病的發(fā)生；而碳酸飲料不僅含有糖，還會產(chǎn)氣促使患者打嗝，誘發(fā)或者加重反流性食管病。

姜

味辛、性微溫，具有發(fā)汗解表，溫中止嘔之效。喝一杯熱姜茶或者吃點姜絲糖，都可以使得“躁動不安”安靜下來，減輕食管反流。

西瓜

西瓜、甜瓜等都屬于含酸量較低的食物，不會對胃腸道造成刺激，因此有助于減輕食管反流，當(dāng)然糖尿病人食用時要注意其含糖量。

糙米

糙米是稻米經(jīng)過加工后所產(chǎn)的一種米，稻米去殼后仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內(nèi)含豐富的營養(yǎng)，比起白米更富有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維。相比于白米、糕點、餅干以及一些含糖飲料，糙米消化需要更長的時間，因此有助于減輕反流性食管病的發(fā)生。

燕麥粥

相比于培根、香腸、煎餅、甜甜圈和油膩的土豆餅，燕麥片是更好的選擇。它含有大量的纖維，可以增強飽腹感，而且能保證你長達(dá)幾個小時的精力充沛。但要注意盡量少加或者不加奶油、糖、糖漿和干果類，而用新鮮水果來代替。

一些根莖類食物

一些根莖類食物，如土豆、胡蘿卜、蘿卜和芹菜等，它們富含健康的復(fù)合碳水化合物和消化纖維。但是注意盡量在烹飪時不要加入洋蔥或大蒜，因為洋蔥和大蒜會誘發(fā)胃酸反流。

橄欖油

脂質(zhì)作為三大營養(yǎng)物質(zhì)之一，在機體中發(fā)揮著重要作用，但是脂肪含量高的食物會使反流性食管病的癥狀加重。所以可以在烹飪中選擇較為健康的食用油，如橄欖油，它會降低反流性食管病的發(fā)生幾率。

作者：楊悅 北京朝陽醫(yī)院急診科 碩士研究生

審稿人：郭樹彬 北京朝陽醫(yī)院急診科主任、主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師

中國科協(xié)中華醫(yī)學(xué)會醫(yī)學(xué)科普傳播專家團團長

中華醫(yī)學(xué)會科學(xué)普及分會候任主任委員

中國醫(yī)師協(xié)會醫(yī)學(xué)科普分會會長

中國醫(yī)師協(xié)會急診醫(yī)師分會副會長

中國醫(yī)師協(xié)會醫(yī)學(xué)科普分會 醫(yī)學(xué)媒體聯(lián)盟主任委員

北京醫(yī)學(xué)會科普分會會長

北京醫(yī)學(xué)會急診醫(yī)學(xué)分會副會長

本期編輯：楊悅

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