糯米，貌似看起來只有在元宵節(jié)和端午節(jié)才能吃到；糯米一直以來被人們譽(yù)為“養(yǎng)胃健脾”的食物；像糯米糕、驢打滾等糯米美食來說，經(jīng)常吃點(diǎn)對(duì)于身體有何好處？另外糯米本身不好消化，而且還容易升高血糖，怎樣食用更加靠譜？

經(jīng)常吃糯米對(duì)身體有何好處？

補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，提供能量；

糯米當(dāng)中含有較多的淀粉物質(zhì)，食用對(duì)身體可以起到基本的“供能”作用；除了它以外，糯米中還含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、煙酸、礦物質(zhì)鈣鐵磷等物質(zhì)；拋開劑量的基礎(chǔ)上，這些物質(zhì)在生命活動(dòng)中都可以起到一些生理作用，也是補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)方面不錯(cuò)的小能手。

健脾養(yǎng)胃，一種“溫順”的谷物；

糯米，可以說是一種“溫順”的谷物食品，制作方式較多，可以體現(xiàn)出各種“美妙”的味道，常吃可以不錯(cuò)的促進(jìn)食欲，對(duì)于食欲不佳方面有著不錯(cuò)的作用。

另外，經(jīng)常吃糯米可以不錯(cuò)的健脾養(yǎng)胃，對(duì)于腹瀉腹脹也有不錯(cuò)的抑制作用；另外，也適合由于脾胃虛寒所導(dǎo)致的反胃、腹瀉等問題。

糯米本身很難消化，怎樣吃可以改善？

很多人總是覺得吃了糯米之后很難消化；但其實(shí)并非如此；糯米含有支鏈淀粉比較高，而它與消化酶的接觸點(diǎn)比較多，其實(shí)更容易消化吸收。

之所以很多人覺得不好消化，主要是食用方式不對(duì)；科學(xué)、靠譜地“吃”，其實(shí)問題不大。

舉一個(gè)例子，像米糕、驢打滾等冷食，本身在加工過程中就額外添加了大量的動(dòng)物油脂和糖類物質(zhì)；再繼續(xù)經(jīng)過揉搓和打?qū)嵑筚|(zhì)地更加緊密，這樣一來黏度和韌性也就變得更大，相比之下就會(huì)消化為細(xì)碎的狀態(tài)，吃下去很容易就會(huì)導(dǎo)致胃脹的發(fā)生。

但是，如果您熱著吃，少油少糖，其實(shí)是很好消化的。

食用需注意：

食用需適量：

糯米，雖然很好吃；也可以制作出很多種美味的食品，但食用過多很容易造成較嚴(yán)重的血糖升高；所以糯米類食物建議每周食用不超過3次，限量才是王道。

選對(duì)溫度很重要，請(qǐng)您“熱著吃”：

糯米而言，在煮熟、加熱之后。其中的支鏈淀粉會(huì)糊化，所以就更容易消化；放冷之后，支鏈淀粉就會(huì)出現(xiàn)回生的問題，自然不容易消化。所以，對(duì)于糯米類食品，請(qǐng)各位熱著吃，避免放涼不易消化。

選擇靠譜的烹調(diào)方式：

簡單的糯米飯、糯米粥，其實(shí)很容易消化；但是如果將糯米粉加工做成粽子、麻團(tuán)、炸糕等食物，這就不容易消化了。

哪些人更適合吃糯米：

首先，冬季怕冷的食物建議可以選擇食用，補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)也可以促進(jìn)血液流通。

其次，對(duì)于脾胃存在問題的人，可以選擇食用糯米。

哪些人不建議吃糯米？

對(duì)于本身存在過敏的人群，就不要以身冒險(xiǎn)了；另外，對(duì)于血糖本身就很高的人群，也要適量食用，避免過度升高血糖。

糯米，一種不錯(cuò)的主食，可以吃，但要吃的健康；食物，一種提供美味的物質(zhì)，請(qǐng)您“靠譜”為之。

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