菊花品種各異,花色艷麗多變,姿態(tài)萬(wàn)千,兼之芬芳馥郁,乃我國(guó)傳統(tǒng)名花。
別名:路邊菊、苦薏
觀賞指數(shù):★★★★★
食用指數(shù):★★★★
藥用指數(shù):★★★★
菊花品相各異,都有特有的菊香。萬(wàn)千之中,本文單表野菊一種。
南朝盛弘之在《荊州記》中寫(xiě)道:
“南陽(yáng)酈縣菊水(今河南省內(nèi)鄉(xiāng)縣境內(nèi))的居民普遍長(zhǎng)壽,究其原因,發(fā)現(xiàn)“其源旁悉芳菊,水極甘馨。谷中有三十家,不復(fù)穿井,即飲此水”。
故而,菊水又有“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。
據(jù)推測(cè),唐代詩(shī)人孟浩然所作的名句“待到重陽(yáng)日,還來(lái)就菊花”,說(shuō)的也應(yīng)是此地、此花。
可以說(shuō),酈縣菊水的野菊花,引發(fā)了賞菊詠菊之潮流,也吸引了中醫(yī)家研究菊花藥用功效。
菊花以花入藥,花蕾新開(kāi)即可采摘(不必等到全開(kāi)),揀凈葉梗、花柄及泥屑雜質(zhì),曬干(先蒸后曬更好)存用。
野菊花在民間應(yīng)用廣泛,目赤腫痛、咽喉腫痛時(shí)煮水泡茶,蛇蟲(chóng)咬傷、疔瘡腫毒、婦人乳癰(急性乳腺炎)等,還可煎水外洗或鮮花搗敷,隨取隨用。
《藥典》(2015年版)載其“苦、辛,微寒。歸肝、心經(jīng)”,能“清熱解毒,瀉火平肝”,用于“疔瘡癰腫,目赤腫痛,頭痛眩暈”。
推薦單方:治療高血壓患者癥見(jiàn)頭暈?zāi)垦#瑫r(shí)時(shí)取野菊花(干)泡茶飲。
民謠曰:“菊花二奪一撮茶,清心明目有壽加?!?/p>
菊花泡茶的歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng),皆因其香氣清新,佐以銀花、枸杞、決明子、甘草等,更有清熱明目之效。
菊花豬肝湯
做法:新鮮菊花60克(或干花適量),洗凈后放入藥袋,添水1000毫升,武火煮沸15分鐘。
取出藥袋后,菊花水備用。
新鮮豬肝300克,徹底洗凈切片,放入熱油鍋內(nèi)略煸。倒入菊花水,放入15克枸杞子,再次武火煮沸15分鐘,后改文火慢燉直至豬肝熟透。
食用時(shí),放少許鹽調(diào)味。
功效:本湯品具有滋補(bǔ)肝腎、清熱解毒、明目去火之功效。
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