我們?nèi)粘I钪泻谥ヂ榈淖龇ê芏啵泻谥ヂ闇珗A,或制作黑芝麻糊,黑芝麻可以煮粥,可以制作甜點(diǎn),很多糕點(diǎn)類也會(huì)加入黑芝麻。
但其實(shí)黑芝麻也是一個(gè)中藥,有滋補(bǔ)肝腎、滋陰補(bǔ)血、潤(rùn)腸通便、烏黑毛發(fā)等作用;在臨床上常用來治療肝腎陰虛肝腎、精血不足所導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦?、視物昏花、腰酸腿軟、耳鳴、頭發(fā)早白、脫發(fā)、大便干結(jié)等病癥。
隨著年齡的增長(zhǎng),體內(nèi)的陰血會(huì)逐步虧虛,黑芝麻含有豐富的營(yíng)養(yǎng),能夠補(bǔ)充隨著年齡所丟失的陰精物質(zhì),所以黑芝麻也有良好的抗衰老作用,也能夠補(bǔ)充毛發(fā)所需要的營(yíng)養(yǎng)成分,有利于頭發(fā)的健康,有烏黑頭發(fā)的功效,能夠預(yù)防頭發(fā)早白。
除此之外,一些體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不足精血不足所導(dǎo)致的面色蒼白,也可以多食用黑芝麻,有養(yǎng)顏潤(rùn)膚的功效,能夠使身體肌膚潤(rùn)澤,皮膚晶瑩有彈性。
因?yàn)楹谥ヂ橛醒a(bǔ)肝腎的作用,含有豐富的維生素e能夠促進(jìn)人體的生育機(jī)能,改善生育能力。
老年人體內(nèi)陰精不足,津液虧虛所導(dǎo)致的便秘,多食用黑芝麻也有潤(rùn)腸通便的功效。
在臨床上有很多功效相似的中藥可以搭配一起使用,能夠加強(qiáng)療效,比如黑芝麻經(jīng)常搭桑葚、何首烏、枸杞子、黃精等藥物共同使用。
比如日常生活中可以用黑芝麻搭配枸杞,加入大米,共同煮粥后,加入白糖適量調(diào)味,分量可根據(jù)使用的人數(shù)靈活搭配,有滋陰補(bǔ)腎的功效。
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本篇文章給大家談?wù)労谥ヂ楣πc作用禁忌,以及黑芝麻的功效與作用及禁忌的功效與作用對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn),希望對(duì)各位有所幫助,不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽:1、黑芝麻的功效作用和禁忌2、黑芝麻的功效與禁忌癥3、黑芝麻的功效與作用及禁忌4、黑芝麻的功效與禁忌黑芝麻的功效作用和禁忌黑芝麻的功效作用和禁忌
黑芝麻的功效作用和禁忌,相信大家都見過和吃過黑芝麻,黑芝麻是一種經(jīng)常會(huì)吃到的食物,有的時(shí)候會(huì)將黑芝麻當(dāng)做配料放到其他的菜系里,一起來看看黑芝麻的功效作用和禁忌吧。
黑芝麻的功效作用和禁忌1
提高生育能力
黑芝麻富含維生素E,而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,還對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用。
黑芝麻還富含鎂元素,這對(duì)于男性非常重要,對(duì)男性生育能力的其實(shí)有比較大的幫助。
常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。
有習(xí)慣性便秘的人,腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟,也會(huì)造成皮膚的粗糙。
芝麻能滑腸治療便秘,并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。
利用節(jié)食來減肥的人,由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。
在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
降血壓
現(xiàn)代人由于很多得了高血壓,而得高血壓的一個(gè)重要因素就是食鹽過多,專家建議的是我們每天的食鹽量不超過六克。
因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。
黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40、1,這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
促腎上腺作用
黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠,可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。
降血糖作用
種子提取物給大鼠口服,可降低血糖,增加肝臟及肌肉中糖元的含量,但大劑量則降低糖元含量。
抗炎作用
滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜,有減輕刺激,促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用。
烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
致瀉作用
黑芝麻吃多了是有導(dǎo)致腹瀉的作用的.。
對(duì)心血管作用
黑芝麻含有的不飽和脂肪酸亞油酸,它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇,從而保護(hù)心血管的健康,有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用。
黑芝麻的功效作用和禁忌2
1、預(yù)防膽結(jié)石
平時(shí)多吃一些黑芝麻可以預(yù)防膽結(jié)石,因?yàn)樗械穆蚜字苷{(diào)節(jié)人體內(nèi)膽汁的分泌,能防止膽汁轉(zhuǎn)化成膽固醇,而膽固醇又是生成結(jié)石的重要物質(zhì),所以平時(shí)多吃黑芝麻,能降低人體內(nèi)膽固醇的數(shù)量,也能預(yù)防膽結(jié)石生成。
2、烏發(fā)護(hù)發(fā)
黑芝麻對(duì)人類的頭發(fā)有明顯保護(hù)作用,它含有的維生素e不但可以促進(jìn)血液循環(huán),還能提高人類童話的生命力,能滋養(yǎng)秀發(fā),防止頭發(fā)干枯分叉,也能滋養(yǎng)頭皮,維持毛囊健康,平時(shí)經(jīng)常食用既能預(yù)防須發(fā)早女,也能讓人們的頭發(fā)變得順滑而有光澤。
3、延緩衰老
黑芝麻還能延緩衰老,幫人的留住青春,它含有一定數(shù)量的花青素和豐富的維生素e還有一些微量元素硒,這些物質(zhì)都是天然抗氧化成分,而且它們可以促進(jìn)人體組織細(xì)胞分裂,能延遲人體細(xì)胞老化,對(duì)提高人體各器官功能,延緩衰老都有很大的好處,如果平時(shí)堅(jiān)持吃黑芝麻還能起到延年益壽的重要作用。
4、預(yù)防動(dòng)脈硬化
黑芝麻中含有大量的油脂,特別是不飽和脂肪酸的含量特別高,這些物質(zhì)可以加快人體內(nèi)脂肪與膽固醇的代謝,能降低人體血液中膽固醇的含量,可以預(yù)防血脂升高,血管硬化,從而也就減少了動(dòng)脈硬化的發(fā)生,如果能經(jīng)常食用黑芝麻還能減少心臟病和中風(fēng)以及血栓等多種疾病發(fā)生。
芝麻油是一種味道,特別香的食用油,它可以用來調(diào)制各種涼菜,也能用來烹調(diào),各種美食,能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng),也能提味增香,除此以外芝麻油還能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚,想了解芝麻油護(hù)膚功效與作用有哪些,可參考下面對(duì)它做的具體介紹。
芝麻油護(hù)膚功效和作用
1、芝麻油能直接涂抹在人類皮膚表面,它能為人類皮膚補(bǔ)充豐富不飽和脂肪酸和多種維生素,這些物質(zhì)可促使皮膚細(xì)胞再生,而且能去除皮膚表面老化的角質(zhì),能起到特別好的滋養(yǎng)作用。
2、保濕也是芝麻油護(hù)膚功效的有效表現(xiàn),人們把芝麻油涂抹在皮膚表面,可防止皮膚中水分流失,能讓人類皮膚保持水嫩細(xì)滑狀態(tài),特別適合那些干性皮膚的人使用,但把芝麻油涂抹在皮膚表面,以后十幾分鐘就要用清水把它洗掉。
3、抗輻射也是芝麻油重要的護(hù)膚作用,人們?cè)诼懵对谕饷娴钠つw表面涂抹適量的芝麻油,就能減少紫外線對(duì)皮膚的傷害,能防止皮膚被曬傷,并能防止皮膚被曬黑,另外他對(duì)人類皮膚還有特別好的撫慰作用,在需要的時(shí)候可以把芝麻油當(dāng)按摩油來使用。
4、芝麻油很容易被人類皮膚吸收和利用,它能軟化皮膚表面的角質(zhì),而且能提高皮膚的彈性,除此以外,他還能修復(fù)受損的皮膚細(xì)胞,能放慢皮膚衰老速度,也能維持人類皮膚健康,這些都是芝麻油護(hù)膚功效的有力表現(xiàn)。
上面為大家介紹了芝麻油的護(hù)膚功效與作用,能讓大家知道芝麻油的護(hù)膚功效有哪些?以后大家在想護(hù)理肌膚時(shí),可試著使用芝麻油,使用后應(yīng)該會(huì)有好報(bào)護(hù)膚作用出現(xiàn)。
黑芝麻的功效作用和禁忌3
抗衰老和延年益壽
在黑芝麻的功效與作用中,它含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,促進(jìn)細(xì)胞分裂,推遲細(xì)胞衰老,起到抗衰老和延年益壽的作用。
黑芝麻有健腦益智、延年益壽的功效。
它所含有的鐵盒維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞的重要成分,有助于健腦益智。
因此,黑芝麻是中老年人與用腦過多者的保健佳品。
小孩子食用黑芝麻,能增強(qiáng)免疫力。
益肝補(bǔ)腎養(yǎng)血潤(rùn)燥
黑芝麻作為食療品,有益肝補(bǔ)腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥、烏發(fā)美容等作用,是極佳的保健美容食品。
所以我們有必要了解黑芝麻的功效與作用,它還可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥。
用黑芝麻作為食材治療脫發(fā),推薦食譜“枸杞黑芝麻粥”。
常吃黑芝麻可幫助預(yù)防和治療膽結(jié)石。
如果膽汁中的膽固醇過高,或者與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào),均會(huì)沉積而形成膽結(jié)石。
黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一,它能分解、降低膽固醇,可以防止膽結(jié)石的形成。
美容亮發(fā)
許多女性朋友想要一頭烏黑亮麗的頭發(fā),其實(shí)可以看看黑芝麻的功效與作用,黑芝麻在美容方面的功效非常顯著、黑芝麻中的維生素E可維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤;黑芝麻能滑腸治療便秘,有滋潤(rùn)皮膚的作用。
芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,吃多了也不會(huì)發(fā)胖,有利于減肥。
黑芝麻中亞麻仁油酸成分,可去除附在血管壁上的膽固醇。
需要注意的是,常吃黑芝麻還有烏發(fā)的作用,但不宜大量攝取,春夏兩季每天半小匙,秋冬兩季每天一大匙即可,否則過猶不及,還可能導(dǎo)致脫發(fā)。
黑芝麻的宜忌食用人群
了解了黑芝麻的功效與作用之后,還需要知道它的各種禁忌,適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、頭發(fā)枯落、發(fā)須早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核,以及蕁麻疹,習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
正因?yàn)楹谥ヂ榈墓πc作用如此突出,所以才促使人們?nèi)绱藷釔鬯?,以及它的加工品,在滿足了味蕾的同時(shí),還可以帶給我們健康,何樂而不為?
黑芝麻的功效與禁忌癥黑芝麻的功效與禁忌癥
黑芝麻的功效與禁忌癥。
相信大家對(duì)黑芝麻并不陌生,黑芝麻具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,多吃黑芝麻對(duì)我們的身體有一定的好處。
接下來就由我?guī)Т蠹乙黄鹪敿?xì)了解下黑芝麻的功效與禁忌癥。
黑芝麻的功效與禁忌癥1
黑芝麻,是胡麻科脂麻的黑色種子,具有補(bǔ)血養(yǎng)發(fā),美容養(yǎng)顏,補(bǔ)益肝腎,滋潤(rùn)五臟的功效。
對(duì)于缺鐵性貧血,腎虛脫發(fā),眩暈,腰膝酸軟,須發(fā)早白,四肢乏力,五臟虛損,腸燥便秘,骨質(zhì)疏松,便秘等癥有治療的作用。
而且,黑芝麻還有抗氧化,抗衰老,降血壓,改善記憶力,提高免疫力和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
但是,患有慢性腸炎和腹瀉癥狀的人不要食用芝麻,芝麻和雞肉不能同食,會(huì)引起中毒。
黑芝麻的吃法
將黑芝麻用紗布包裹用清水洗干凈,晾干之后就可以食用了,但是生芝麻的自身外殼較硬,不利于人體的消化,會(huì)導(dǎo)致腸胃的不適。
最好用小火慢炒將黑芝麻炒至金黃色后盛出食用,口感更佳,也利于人體的消化。
也可以將黑芝麻炒熟之后,放一小碗黑芝麻到攪拌器中,攪拌之后倒入三分之一的開水之后成黑芝麻糊食用。
或者在攪拌黑芝麻時(shí)倒入小半碗的米飯,再倒入半碗水同時(shí)攪拌,攪拌成糊狀或者是米漿狀即可。
這樣做出來的黑芝麻更富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值且口感更好。
平時(shí)做飯時(shí)也可以在米飯蒸熟之后倒入已經(jīng)炒好的黑芝麻,既能起到點(diǎn)綴的效果,又可以吃到營(yíng)養(yǎng)豐富的黑芝麻。
或者將炒好的黑芝麻打成粉末狀放在干凈的容器中保存,想要食用時(shí),將黑芝麻的粉末倒入碗中,用開水沖泡之后攪拌成糊狀就可以食用了。
黑芝麻的功效與禁忌癥2
黑芝麻的`功效與作用
1、黑芝麻可補(bǔ)鈣
黑芝麻是天然的補(bǔ)鈣佳品,每一百克的黑芝麻中鈣的含量能超過八百毫克,而且它里面還有促進(jìn)人體對(duì)鈣吸收的重要成分,因此經(jīng)常食用黑芝麻能起到補(bǔ)鈣和強(qiáng)壯骨骼的作用。
2、黑芝麻可降血壓
黑芝麻對(duì)血壓有明顯的降低作用,因?yàn)楹谥ヂ橹杏写罅康拟洿嬖?,這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后,會(huì)加快體內(nèi)鈉的排出,從而也就起到了降血壓的作用。
3、黑芝麻可以提高人類生育能力
黑芝麻中有大量的維生素E,它可以減少人體氧化反應(yīng)的出現(xiàn),也能促進(jìn)男子精子的產(chǎn)生,和提高精子的成活率,女性食用黑芝麻還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,提高卵巢功效,因食用黑芝麻能有效提高人類的生育能力。
黑芝麻的食用方法
黑芝麻最常見的食用方法就是炒制以后研成碎末,制成黑芝麻糊,用開水沖調(diào)后食用。
黑芝麻也可以與其他粥類食用一起煮制成粥食用,再就是把黑芝麻和核桃一起食用,把它們打碎以后,放在大米中一起煮制,對(duì)增加智力的促進(jìn)腦細(xì)胞再生作用明顯。
芝麻油護(hù)膚功效和作用
1、芝麻油能直接涂抹在人類皮膚表面,它能為人類皮膚補(bǔ)充豐富不飽和脂肪酸和多種維生素,這些物質(zhì)可促使皮膚細(xì)胞再生,而且能去除皮膚表面老化的角質(zhì),能起到特別好的滋養(yǎng)作用。
2、保濕也是芝麻油護(hù)膚功效的有效表現(xiàn),人們把芝麻油涂抹在皮膚表面,可防止皮膚中水分流失,能讓人類皮膚保持水嫩細(xì)滑狀態(tài),特別適合那些干性皮膚的人使用,但把芝麻油涂抹在皮膚表面,以后十幾分鐘就要用清水把它洗掉。
3、抗輻射也是芝麻油重要的護(hù)膚作用,人們?cè)诼懵对谕饷娴钠つw表面涂抹適量的芝麻油,就能減少紫外線對(duì)皮膚的傷害,能防止皮膚被曬傷,并能防止皮膚被曬黑,另外他對(duì)人類皮膚還有特別好的撫慰作用,在需要的時(shí)候可以把芝麻油當(dāng)按摩油來使用。
4、芝麻油很容易被人類皮膚吸收和利用,它能軟化皮膚表面的角質(zhì),而且能提高皮膚的彈性,除此以外,他還能修復(fù)受損的皮膚細(xì)胞,能放慢皮膚衰老速度,也能維持人類皮膚健康,這些都是芝麻油護(hù)膚功效的有力表現(xiàn)。
黑芝麻的功效與禁忌癥3
黑芝麻糊的功效作用
1、保護(hù)心臟預(yù)防高血壓
黑芝麻糊中含有多種對(duì)人體有益的微量元素,其中微量元素鉀和微量元素鎂的含量都比較高,而它那的含量卻比較低,食用黑芝麻糊以后,能促進(jìn)身體內(nèi)鈉的代謝,可以預(yù)防血壓升高,而鎂這種元素則能提高心臟功能,預(yù)防心臟病變。
2、補(bǔ)鈣壯骨
缺鈣是生活中人們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一種不良癥狀,兒童缺鈣就會(huì)發(fā)育緩慢,或者出現(xiàn)佝僂病,而中老年缺鈣則會(huì)誘發(fā)骨質(zhì)疏松,而且容易出現(xiàn)骨折,如果平時(shí)能讓他們多吃一些黑芝麻糊就能起到明顯補(bǔ)鈣作用,能讓人體吸收豐富的鈣,對(duì)維持骨髓健康促進(jìn)骨骼發(fā)育有很大的好處。
3、提高生育能力
黑芝麻糊平時(shí)最適合那些想要小孩的人群食用,它含有豐富的維生素e這種物質(zhì)不但能抗氧化,而且能有效提高人類生育功能,它能增加男性精子數(shù)量,提高精子活性,而女性使用以后,則能促進(jìn)雌激素分泌,能讓女性肥孕機(jī)率明顯提高。
2、黑芝麻糊的制作方法
平時(shí)想吃黑芝麻糊時(shí),不一定要去外邊購(gòu)買,自己在家中就可以制作可以。
制作時(shí)可以準(zhǔn)備一千克黑芝麻,在準(zhǔn)備200克核桃仁和一百克黑豆,把它們分別放在鍋中炒熟,取出以后放在料理機(jī)中,加工成粉末。
平時(shí)需要時(shí)取出20到30克,放在杯子中,加入沸水沖調(diào)就能得到味道誘人的黑芝麻糊。
黑芝麻的功效與作用及禁忌一、黑芝麻功效:
1、補(bǔ)鈣:市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品,雖然廣告中稱其吸收率多高多高,但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn),從科學(xué)角度講,補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。
提高食物補(bǔ)鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
2、降血壓:高血壓的病因是多方面的,其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食,營(yíng)養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但實(shí)際生活中,絕對(duì)多數(shù)人無法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。
黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、烏發(fā)潤(rùn)發(fā):現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
4、養(yǎng)顏潤(rùn)膚:研究認(rèn)為,減少自由基的產(chǎn)生,清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。
黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。
另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各占一半。
亞油酸是理想的肌膚美容劑,因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸時(shí),也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長(zhǎng)遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀,因此,亞油酸又有“美肌酸”之稱。
二、黑芝麻禁忌:
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
擴(kuò)展資料:
黑芝麻的選購(gòu)方法
1、正常的黑芝麻經(jīng)水浸泡后會(huì)出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象,但顏色不會(huì)過深。
黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個(gè)過程,因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會(huì)迅速掉色,但陳年黑芝麻除外。
2、將生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色。
此外,由于黑芝麻只有種皮是黑的,胚乳部分仍是白的,可以用刀切開黑芝麻,看看里面是不是白色的。
也可以將黑芝麻放在手心,如果手心很快出現(xiàn)黑色,說明黑芝麻很有可能是被染色了。
人民網(wǎng)—烏發(fā)潤(rùn)發(fā)要吃黑芝麻吃黑芝麻的4大好處
—黑芝麻
黑芝麻的功效與禁忌黑芝麻的功效與禁忌
黑芝麻的功效與禁忌,黑芝麻是常用的食用佳品,所以黑芝麻成了一種每日必吃的養(yǎng)生良藥,但是愛美的女人們要注意了,黑芝麻也不是可以亂吃的。
下面分享黑芝麻的功效與禁忌。
黑芝麻的功效與禁忌1
一、黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑芝麻性味甘、平,具有滋養(yǎng)肝腎、益精血,潤(rùn)腸燥等作用。
對(duì)頭暈眼花,耳鳴耳聾,須發(fā)早白,病后脫發(fā),腸燥便秘等也有作用。
除了大家熟知的烏發(fā)功效之外,黑芝麻還有很好的抗氧化功能,因?yàn)樗S富的油脂和維生素E,能滋潤(rùn)皮膚、補(bǔ)血通便,是養(yǎng)顏駐顏的保養(yǎng)佳品。
它還含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。
在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
此外,黑芝麻還具有益腦填髓的功效,對(duì)于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦?、記憶力減退的人來說,多吃一些黑芝麻會(huì)極有益處。
我們平日里吃到的芝麻制品多為芝麻醬和芝麻香油。
吃整粒的芝麻對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收來說并不是最好的,因?yàn)橹ヂ榈耐饷嬗幸粚由杂驳哪?,只有把它碾碎,其中的營(yíng)養(yǎng)素才能被吸收。
所以,芝麻最好碾碎了再吃。
二、黑芝麻的作用
黑芝麻表面黑色,放大鏡下可見細(xì)小的疣狀突起,富有油性,嚼之有清香味。
以個(gè)大、色黑、飽滿、無雜質(zhì)者人藥。
性味甘、平,人肝、腎二經(jīng),是滋補(bǔ)保健佳品,歷代食療方書多用之。
《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品藥:“主傷中虛羸,補(bǔ)五內(nèi),益氣力,長(zhǎng)肌肉,填腦髓。
”“久服,輕身不老。
”《本草經(jīng)疏》認(rèn)為:“胡麻,益脾胃,補(bǔ)肝腎之佳谷也。
《本草綱目》以很多篇檑介紹黑芝麻,據(jù)統(tǒng)計(jì),僅處方一項(xiàng)就有31條之多。
如治療五臟虛損,益氣力,堅(jiān)筋骨,可取黑芝麻九蒸九曬,收貯。
每次2合,湯浸布裹,去皮再研,濾汁,煎飲,和粳米煮粥食之,有良效。
據(jù)測(cè)定,芝麻含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),每百克芝麻含蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克;特別是鐵的含量極高,每百克可高達(dá)50毫克。
因此,古人說芝麻能“填精”、“益髓”、“補(bǔ)血”,其根據(jù)也在于此。
此外,芝麻還含有脂溶性維生素A、維生素D、維生素E等。
芝麻所含的脂肪,大多數(shù)為不飽和脂肪酸,對(duì)老年人尤為重要,古代人關(guān)于服食芝麻可除一切痼疾,可返老還童、長(zhǎng)生不老的說法,看來是有一定道理的。
降血糖
種子提取物給大鼠口服,可降低血糖,增加肝臟及肌肉中糖元的含量,但大劑量則降低糖元含量。
促腎上腺分泌
黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠,可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。
抗炎
滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜,有減輕刺激,促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用。
保護(hù)心血管
黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低,有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用。
黑芝麻的功效與禁忌2
一、黑芝麻的功效與作用
1、降血壓
黑芝麻含有的鉀元素含量特別高,但是鈉元素卻很少,而鉀元素對(duì)降血壓有一定的作用,在鉀被攝入到人體之后會(huì)促進(jìn)鈉的排出。
所以常食黑芝麻可以控制血壓和保持心臟的健康。
2、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
3、美容養(yǎng)顏
黑芝麻中含有大部分不飽和脂肪酸,而亞油酸就占了一半,亞油酸是肌膚美容的理想元素,當(dāng)人體缺乏亞油酸時(shí),容易出現(xiàn)皮膚干燥,血管中膽固醇沉積癥狀,因此亞油酸又有美肌酸之稱。
4、補(bǔ)鈣
提高食物補(bǔ)鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
5、提高生育能力
黑芝麻含有豐富的維生素E,而維生素E不僅有良好的抗氧化作用,而且對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用,對(duì)于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng),對(duì)于女性能夠使雌性激素濃度提高,因此又稱“生育酚”。
二、黑芝麻食用禁忌
第一,整顆的黑芝麻其實(shí)吸收效果不是很好,吃的時(shí)候要研磨或打碎,才更容易被人體吸收;
第二,要常吃,但不能大量吃。
春夏兩季每天半小匙,秋冬兩季每天一大匙即可,否則過猶不及,還可能導(dǎo)致脫發(fā)。
第三,黑芝麻潤(rùn)腸通便的效果是很好的,所以腹瀉的朋友是不宜食用的,以免加重腹瀉的病癥。
第四,患有慢性腸炎在生病期間也最好不要食用黑芝麻,它容易致泄。
第五,芝麻是千萬(wàn)不能和雞肉一起吃,會(huì)引起食物中毒,嚴(yán)重者甚至死亡。
所以,禁止芝麻和雞肉同食。
黑芝麻的功效與禁忌3
功效
1、最讓人們知道的功效,肯定就是使頭發(fā)烏黑。
確實(shí),它有烏發(fā)的功效,對(duì)于頭發(fā)早白的人很適用。
可以用芝麻,大麥,核桃仁炒熟,研磨成粉末狀,每天堅(jiān)持吃,一段時(shí)候后就可以看到效果了。
2、芝麻中含有其他常見的`營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有一些膳食纖維,維生素B1、B2、尼克酸、鈣、鐵、鎂等等礦物質(zhì),可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)需求。
3、芝麻還有延緩衰老的作用,因?yàn)橹ヂ楦缓S生素E。
而維生素E具有減緩細(xì)胞衰老的功效,所以多吃芝麻也能延緩衰老。
4、芝麻具有降血脂的作用。
芝麻中含有的亞油酸能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的膽固醇代謝,起到降血脂的作用。
患有高脂血癥的人群很適宜食用。
5、芝麻還能起到養(yǎng)血的作用。
對(duì)于皮膚粗糙干燥的人,食用可使皮膚光滑細(xì)膩,紅潤(rùn)有光澤。
對(duì)于身體虛弱,有貧血癥狀的人很適用。
6、此外,芝麻對(duì)于肝、腎的滋補(bǔ)也很有效果,也可以潤(rùn)腸。
因此,對(duì)于肝腎不足,腸道不暢的人,可以適當(dāng)食用芝麻,進(jìn)行滋補(bǔ)。
禁忌
1、患有慢性腸炎,有腹瀉癥狀的人最好不要食用芝麻,因?yàn)橹ヂ橛兄聻a的作用。
2、芝麻和雞肉一起吃,會(huì)引起食物中毒,嚴(yán)重者甚至死亡。
所以,禁止芝麻和雞肉同食。
3、芝麻不能多吃,每天小半勺即可,吃多會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂,也引起頭發(fā)的發(fā)質(zhì)下降。
黑芝麻功效與作用禁忌的介紹就聊到這里吧,感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容,更多關(guān)于黑芝麻的功效與作用及禁忌的功效與作用、黑芝麻功效與作用禁忌的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。
黑芝麻的好處與功效
黑芝麻的好處與功效,我們都知道黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,生活當(dāng)中也有很多人喜歡吃黑芝麻。吃黑芝麻對(duì)人體有好處也有壞處。那么,黑芝麻的好處與功效有哪些?看完你就知道了。
黑芝麻的好處與功效1 黑芝麻的功效與作用包括:
1、降血糖功效,黑芝麻可以增加肌肉以及肝臟中含有的糖元數(shù)量,但是大劑量飲食則可以降低糖元。
2、促腎上腺功效,黑芝麻可以引起膽固醇以及腎上腺里面抗壞血酸的含量。
3、消炎功效,如果將消過毒的芝麻油外涂皮膚黏膜損傷的地方,就可以減輕炎癥刺激,促進(jìn)消炎作用幫助康復(fù)。
4、致瀉功效,如果是有便秘病史的人,可以多吃黑芝麻,黑芝麻的種子可以輔助潤(rùn)腸通便,但是不能作為治療便秘的藥物使用。
5、保護(hù)心血管功效,黑芝麻含有一種亞油酸,這個(gè)成分可以降低血液中的膽固醇,防治心血管動(dòng)脈硬化。
黑芝麻主要的作用是上面幾點(diǎn),黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的
第一,中醫(yī)角度來說,黑芝麻可以補(bǔ)肝腎,養(yǎng)血潤(rùn)燥,黑發(fā)養(yǎng)發(fā)美顏,是可謂食療佳品。
第二,黑芝麻含有維生素E的豐富程度在植物食物中位列前茅。維生素E是抗衰老,以及延年益壽的重要物質(zhì),因?yàn)樗梢源龠M(jìn)細(xì)胞分裂,經(jīng)常吃的話可以中和或者是抵消掉細(xì)胞內(nèi)的游離基。
第三,黑芝麻早就已經(jīng)被公認(rèn)是降低血脂以及延緩衰老之品,食療作用數(shù)一數(shù)二。
第四,黑芝麻含有豐富的生物素,無論是對(duì)身體虛弱或者是早衰引起的脫發(fā)白發(fā)都效果極佳,對(duì)于藥物引起的脫發(fā)或者是其他疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有不錯(cuò)的療效。很多人喜歡食用黑芝麻,除了可以治療頭暈?zāi)垦V?,還可以治療老年性白頭發(fā),所以老年人可以多飲食黑芝麻。
在治療白頭發(fā)方面,黑芝麻應(yīng)該如果食用呢?
首先,要將黑芝麻磨成粉或者壓碎,避免引起消化不良,這樣會(huì)有助于身體吸收。把黑芝麻粉跟蜂蜜攪拌均勻,用來做面包或者沙拉醬的醬料,就可以將黑芝麻利用率達(dá)到百分之百。
其次,炒熟的`黑芝麻油補(bǔ)血養(yǎng)肝的功效,經(jīng)常吃可以延緩以及控制頭暈眼花,以及治療白發(fā)。具體的操作是先把黑芝麻炒熟,然后研磨成粉末狀,早晨飯后以及睡前半小時(shí)各口服一勺,大概是20g左右,耐心堅(jiān)持,就可以幫助長(zhǎng)出來頭發(fā)。
最后,把黑芝麻配上核桃一起吃,可以提高睡眠質(zhì)量,老中醫(yī)經(jīng)常用它來治療失眠多夢(mèng)引起的神經(jīng)衰弱、記性不好、神疲乏力等異常不適。具體的操作是把核桃跟黑芝麻一比一的比例搗爛至糊狀,在睡覺之前吃15g左右,效果良好。
黑芝麻除了可以治療白頭發(fā)之外,還可以防治心腦血管疾病,降低血糖,減少膽固醇,提倡日常生活中可以多食用黑芝麻,尤其是有白發(fā)困擾的人們。
黑芝麻的好處與功效2 吃黑芝麻的好處
降血壓
高血壓的病因有很多,其中一個(gè)重要的就是高鹽飲食。一般來說,每天攝入的食鹽不超過6克為宜,但是生活當(dāng)中很多人做不到。所以,高鉀飲食就很重要了。鉀攝入人體后可以促進(jìn)鈉的排出。
黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
黑芝麻也可以減肥塑身
黑芝麻當(dāng)中有防止發(fā)胖的蛋黃素、膽堿等,在節(jié)食減肥的時(shí)候,可以配合黑芝麻一起食用,這樣還可以改善皮膚。
黑芝麻可以抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng),因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。
增加細(xì)胞免疫,抵抗輻射
中醫(yī)理論認(rèn)為,黑色入腎,“腎主骨升髓通于腦”,各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓,使人免疫系統(tǒng)受損。多吃補(bǔ)腎食品可增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫、體液免疫功能,能有效保護(hù)人體健康。
吃黑芝麻的壞處
黑芝麻吃太多加速禿頭
現(xiàn)在,很多人認(rèn)為,若是脫發(fā)可以多吃些黑芝麻。但是,需要注意的是,黑芝麻吃多了是會(huì)加速禿頭的。
黑芝麻吃過多會(huì)使內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此,黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙,不能超過一瓷勺。另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
上火
如果大量食用炒熟的芝麻會(huì)導(dǎo)致上火,因?yàn)槌聪?、炒熟的芝麻火氣比較大,食用會(huì)導(dǎo)致的上火??梢詫⒊词斐院谥ヂ楦某芍笾嗍秤?,就不會(huì)導(dǎo)致上火,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存也更完整。
發(fā)胖
黑芝麻的熱量高達(dá)每100克559大卡,脂肪含量為百分之四十六,蛋白質(zhì)含量百分之十九,如果大量食用,身體攝入了大量的油脂和蛋白質(zhì),增加了很多的熱量,額外的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在人體各個(gè)部位中,最終導(dǎo)致肥胖。
吃黑芝麻注意事項(xiàng)
1.芝麻連皮一起吃不容易消化,建議壓碎后再食用。壓碎后的芝麻不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處。
2.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),男子陽(yáng)痿、遺【精】者忌食。
3.芝麻不適宜和雞肉同食,否則會(huì)引起中毒,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒。
4.吃過多的芝麻會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此,芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙,不能超過一瓷勺。
黑芝麻的好處與功效3 黑芝麻的功效與作用
1、提高生育能力:黑芝麻富含維生素E,而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,還對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用,對(duì)于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng),對(duì)于女性能夠使雌性激素濃度提高,因此又稱“生育酚”。黑芝麻還富含鎂元素,這對(duì)于男性非常重要,因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力,增強(qiáng)男性生育能力,因此,又稱為男性的“保健素”。
2、補(bǔ)鈣:市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品,雖然廣告中稱其吸收率多高多高,但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn),從科學(xué)角度講,補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
3、降血壓:高血壓的病因是多方面的,其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食,營(yíng)養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但實(shí)際生活中,絕對(duì)多數(shù)人無法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
4、烏發(fā)潤(rùn)發(fā):現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
5、養(yǎng)顏潤(rùn)膚:研究認(rèn)為,減少自由基的產(chǎn)生,清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各占一半。
7、減肥塑身:黑芝麻可以減肥塑身,黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合黑芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
8、抗衰老:黑芝麻可以抗衰老,每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克、脂肪61.7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng),因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。
黑芝麻怎么做好吃
1、自制黑芝麻糊
【材料】黑芝麻500克,糯米粉200克,核桃仁50克。
【做法】①黑芝麻放入細(xì)篩網(wǎng)中洗凈,瀝干水分,把洗凈的黑芝麻放太陽(yáng)下且通風(fēng)的地方晾干,再用平底鍋小火炒香(也可用烤箱焙熟)。②糯米粉放入平底鍋中,小火炒至顏色變黃。③焙熟的黑芝麻倒入料理機(jī)中,加入炒熟的糯米粉混合均勻,一起打碎成粉末。④核桃仁放烤箱里150℃10分鐘焙熟,搟成核桃碎。
【技巧】①黑芝麻一定要先焙熟斷生。②黑芝麻最好和糯米粉一起打,因?yàn)橹ヂ橹泻洼^大,只攪拌黑芝麻很容易凝固成塊,不易打碎。③食用時(shí)將混合好的黑芝麻糯米粉用沸水沖調(diào)均勻,再拌入核桃粉,白糖或紅糖。
2、黑芝麻湯圓
【材料】糯米粉100克,黑芝麻40克,白砂糖40克,豬油20克,溫水85毫升。
【做法】①黑芝麻放烤箱中160度烤5分鐘至出香味即可取出,冷卻,倒入攪拌機(jī),打磨成黑芝麻粉。②黑芝麻粉中加入砂糖、豬油,混合均勻,入冰箱冷藏一小時(shí)以上。③取出分成等份,搓成小球。④糯米粉中緩緩倒入溫水,混合揉成光滑的面團(tuán),餳10分鐘。⑤將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,分成小劑子。⑥取一個(gè)小劑子,在手心揉圓后稍稍拍扁,慢慢用手將面皮捏薄,放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口,輕輕揉圓。⑦鍋中燒開水,下入湯圓生坯,用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來,以防粘住鍋底,大火煮至湯圓浮起后,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋煮,見開就添些許冷水,繼續(xù)蓋蓋兒煮,共添三次冷水,煮至湯圓變大變軟即可。
【技巧】①做湯圓,選用糯米粉或湯圓粉都可以。②湯圓的外皮不能太厚,否則不容易熟,而且口感也不好。
吃黑芝麻的注意事項(xiàng)
1、黑芝麻不能與這些食物搭配
(1)、芝麻+雞翅
芝麻與雞翅同食,嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致死亡。
(2)、芝麻+雞腿
芝麻與雞腿同吃會(huì)影響維生素的吸收,對(duì)消化不好。
(3)、芝麻+雞肉
芝麻與雞肉絕對(duì)不能一起吃,嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
(4)、芝麻+雞胸脯肉
芝麻與雞胸脯肉會(huì)導(dǎo)致休克,嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),男子陽(yáng)痿、遺【精】者忌食。
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