它堪比“千果之王”,健脾養(yǎng)胃,補(bǔ)腎強(qiáng)腰！但是食用過多,危害大

這個(gè)季節(jié)，大街小巷總會聞到一股誘人的香味——糖炒栗子！軟糯的栗子成為很多人的心頭之愛，一吃就停不下來。

其實(shí)，板栗素有“千果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”，對人體好處多多！

1，小栗子，有大營養(yǎng)

“藥王”孫思邈，稱板栗為“腎之果也”，常用于治療腎虛引起的腰腿酸軟?！侗静菥V目》指出：板栗能“厚腸胃”。板栗既能養(yǎng)先天又能補(bǔ)后天。

1，提高免疫力

板栗中含有多種身體必須的營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，適量食用，能夠幫助提高人體的免疫力。

2，強(qiáng)筋壯骨

板栗中含有豐富維生素C，而維C能促進(jìn)膠原合成，因此具有維持牙齒、骨骼、血管肌肉正常工作的功用，還能幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松。

3，改善口腔潰瘍

板栗中含有維生素B1、B2，能幫助改善因缺乏B族維生素引起的口腔潰瘍、皮膚粗糙等癥。

4，強(qiáng)化腸道

板栗中有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，并幫助排出代謝產(chǎn)物，從而強(qiáng)化腸道功能。

5，健脾益氣補(bǔ)腎

中醫(yī)認(rèn)為：栗子生吃容易膩膈滯胃，不易消化。但熟栗子色黃，主入脾胃；氣香，醒悅脾胃；味甘，補(bǔ)養(yǎng)脾胃。

其又有“腎之果”的美名，下行入腎經(jīng)，能幫助改善腎虛。但要補(bǔ)腎，板栗要熟吃，不宜生吃。

此外，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)：板栗富含不飽和脂肪酸、維生素、鉀元素等，對高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等也有改善作用。

但吃板栗，也講究吃法，吃不對，后果也可能很嚴(yán)重！

2，食用過多，危害大

案例：30歲的黎女士特別喜歡吃栗子，幾乎每天都會買上一斤，在吃完飯后當(dāng)做零食吃。前幾天，看劇吃板栗的時(shí)候，突然腹部脹痛，上吐下瀉，嘔吐物中還帶血絲。連忙去醫(yī)院檢查，被診斷是胃出血！而罪魁禍?zhǔn)拙故恰鞍謇酢保?/p>

板栗本身脂肪含量較低，纖維類物質(zhì)含量也比較高，吃多了容易脹氣；再加上其中的糖分物質(zhì)會刺激胃酸分泌，食用過量可能導(dǎo)致嘔吐，甚至胃出血。

不僅如此，板栗吃多了，還有發(fā)胖、血糖升高的危機(jī)。因此，吃板栗也有講究！

3，如何正確食用板栗？

1，控制用量

正常人板栗吃多了也容易堆積在脾胃中，不易被脾胃運(yùn)輸轉(zhuǎn)化，所以要控制吃板栗的量。

無論生食熟食千萬不要多吃，每天5～10粒就足夠了。吃時(shí)要細(xì)細(xì)嚼碎，待口感無渣時(shí)再一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去。

提醒：吃栗子的同時(shí)，注意減少主食的攝入。

2，注意時(shí)間

栗子有高碳水、高淀粉的特點(diǎn)，建議放在兩餐中間食用；或者把栗子添加進(jìn)飯菜中，以免飯后當(dāng)成零食，攝入過量。

3，特殊人群要慎食

① 板栗中糖類豐富，糖尿病患者要慎食，控制好量；

② 板栗不易消化，消化不良、大便稀溏的人要少吃；

③ 產(chǎn)婦、小兒、老人也不宜多吃栗子；

④ 脾胃虛寒者不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食；

⑤ 風(fēng)濕病患者可以食用板栗，但是要注意適量。

4，糖炒栗子少買開口的

很多人覺得開口栗子味道更好，還更容易剝，買的時(shí)候?qū)ｉT挑開口栗子買。但是，從安全角度來說，不開口的糖炒栗子更好。

炒栗子時(shí)，鍋里的黑砂一般都會使用很長時(shí)間，開口栗子容易黏到這些黑焦糖；其次，開口栗子更容易沾染灰塵、糖分等，不利于健康。

巧剝糖炒栗子

① 準(zhǔn)備一個(gè)稍厚實(shí)的塑料袋，往塑料袋中放入10個(gè)栗子；

② 系緊塑料袋口，往桌子上摔打幾次，用力不宜過猛；

③ 敲打完后栗子中間會有裂口，順著裂口會很容易剝。

5，特別警惕發(fā)霉變質(zhì)板栗

平常所吃的栗子都是在常溫下儲存，還達(dá)不到全部低溫冷藏。所以新鮮的栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，在食用的時(shí)候一定要仔細(xì)甄別，注意不會吃進(jìn)變質(zhì)的栗子，避免引起食物中毒。

4，益氣養(yǎng)血板栗粥

材料準(zhǔn)備

粳米100g，板栗200g，桂圓肉15g，大棗10枚。

烹調(diào)步驟

① 粳米用冷水淘洗干凈后瀝干，再放到冷水里浸泡30分鐘；

② 栗子去外殼放入冷水浸泡三小時(shí)；

③ 取出粳米和栗子放入鍋中，加入1000毫升水，用武火燒到沸騰再轉(zhuǎn)文火，煮45分鐘左右；

④ 加入桂圓肉、去核的大棗以及少量白糖，煮10分鐘左右直至煮稠即可食用。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/46930.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 德國人壽命越來越長

下一篇: 血紅蛋白偏低