如何煮出容易剝殼的水煮蛋？加點(diǎn)它就可以！

煮雞蛋非常美味，但是有些煮蛋很難把殼完整的剝出來。一點(diǎn)一點(diǎn)的掰，不僅費(fèi)時(shí)間，而且剝出來的雞蛋不完整，看著都沒有食欲。這時(shí)可以試試下面這幾招，剝蛋瞬間很輕松！

①煮蛋放點(diǎn)鹽

在大約1000毫升水中加入半茶匙小蘇打，然后按照通常的步驟將雞蛋煮沸即可，這樣會(huì)使得蛋殼容易剝下來?；蛘咴谥箅u蛋時(shí)鍋里加點(diǎn)鹽，也方便剝殼。

②煮完放涼水

雞蛋的蛋殼內(nèi)有一層保護(hù)膜，雞蛋煮熟后，膜則被破壞，當(dāng)煮熟的雞蛋放入到冷水中，雞蛋的內(nèi)部發(fā)生收縮，蛋白和蛋殼之間就形成真空空隙，這樣雞蛋就比較容易剝離了。

③桌上來回滾

在桌面上來回滾動(dòng)煮熟的雞蛋，直到出現(xiàn)很多小裂縫，然后將雞蛋放到冷水里，從煮雞蛋的大頭端開始剝殼。

④兩端開洞吹

在雞蛋的頂部和底部敲幾下，兩端各撕開一個(gè)相當(dāng)于蛋體四分之一大小的洞。接下來，把你的嘴放在雞蛋頂部的洞上，用盡全力吹，雞蛋就會(huì)“跑”出來了。

⑤放到杯里晃

把煮熟的雞蛋放進(jìn)小玻璃杯里，加一點(diǎn)水。用手蓋住杯子的頂部，然后，在水槽上搖晃它。蛋殼會(huì)有幾十個(gè)細(xì)小的裂縫，之后蛋殼就會(huì)“滑”下來，“剝”好的雞蛋光滑而完美。

⑥勺子挖出來

將雞蛋在堅(jiān)硬的物體上磕一下，使其出現(xiàn)裂縫。然后拿一個(gè)勺子把它楔入蛋殼和蛋殼之間（小心不要挖得太深），旋轉(zhuǎn)勺子，直到雞蛋和外殼完全分離。

本文參考資料：

①《健康時(shí)報(bào)》2018-11-23《輕松五招剝雞蛋》

②《健康時(shí)報(bào)》2018-05-04《一顆蛋的多彩生活》

③《健康時(shí)報(bào)》2017-12-08《有些煮雞蛋皮難剝》

編輯：齊鈺

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