煮雞蛋非常美味,但是有些煮蛋很難把殼完整的剝出來。一點(diǎn)一點(diǎn)的掰,不僅費(fèi)時(shí)間,而且剝出來的雞蛋不完整,看著都沒有食欲。這時(shí)可以試試下面這幾招,剝蛋瞬間很輕松!
①煮蛋放點(diǎn)鹽
在大約1000毫升水中加入半茶匙小蘇打,然后按照通常的步驟將雞蛋煮沸即可,這樣會(huì)使得蛋殼容易剝下來?;蛘咴谥箅u蛋時(shí)鍋里加點(diǎn)鹽,也方便剝殼。
②煮完放涼水
雞蛋的蛋殼內(nèi)有一層保護(hù)膜,雞蛋煮熟后,膜則被破壞,當(dāng)煮熟的雞蛋放入到冷水中,雞蛋的內(nèi)部發(fā)生收縮,蛋白和蛋殼之間就形成真空空隙,這樣雞蛋就比較容易剝離了。
③桌上來回滾
在桌面上來回滾動(dòng)煮熟的雞蛋,直到出現(xiàn)很多小裂縫,然后將雞蛋放到冷水里,從煮雞蛋的大頭端開始剝殼。
④兩端開洞吹
在雞蛋的頂部和底部敲幾下,兩端各撕開一個(gè)相當(dāng)于蛋體四分之一大小的洞。接下來,把你的嘴放在雞蛋頂部的洞上,用盡全力吹,雞蛋就會(huì)“跑”出來了。
⑤放到杯里晃
把煮熟的雞蛋放進(jìn)小玻璃杯里,加一點(diǎn)水。用手蓋住杯子的頂部,然后,在水槽上搖晃它。蛋殼會(huì)有幾十個(gè)細(xì)小的裂縫,之后蛋殼就會(huì)“滑”下來,“剝”好的雞蛋光滑而完美。
⑥勺子挖出來
將雞蛋在堅(jiān)硬的物體上磕一下,使其出現(xiàn)裂縫。然后拿一個(gè)勺子把它楔入蛋殼和蛋殼之間(小心不要挖得太深),旋轉(zhuǎn)勺子,直到雞蛋和外殼完全分離。
本文參考資料:
①《健康時(shí)報(bào)》2018-11-23《輕松五招剝雞蛋》
②《健康時(shí)報(bào)》2018-05-04《一顆蛋的多彩生活》
③《健康時(shí)報(bào)》2017-12-08《有些煮雞蛋皮難剝》
編輯:齊鈺
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