說(shuō)起“甜”啊,那真是讓味蕾幸福的味道。
但是,對(duì)于一些很注意養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō),“糖是萬(wàn)病之源”這個(gè)說(shuō)法深入人心,很多人“談甜色變”,喊著“戒糖”,血糖高的人更是一點(diǎn)甜都不敢沾。
但有一種果子,挺甜的(據(jù)說(shuō)比蔗糖甜300倍),還有點(diǎn)控血糖的作用。神奇不?
別猜了,它就是羅漢果!
羅漢果,有著“神仙果”之稱,是廣西的特產(chǎn)藥用植物。
中醫(yī)認(rèn)為,羅漢果性涼味甘,歸肺、大腸經(jīng),有清熱涼血、生津止渴、滑腸排毒、潤(rùn)肺化痰等功用。
(新鮮羅漢果長(zhǎng)這樣↑)
羅漢果止咳祛痰,相信平時(shí)關(guān)注養(yǎng)生的人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)??匮?,可能有的人會(huì)覺(jué)得不可思議,怎么可能?
羅漢果那么甜,泡水熬煮甜味可厲害了,吃了還不得讓血糖蹭蹭漲?。?/p>
注意,此甜非彼甜呀!
我們常說(shuō)的能讓人血糖升高的糖,指的是碳水化合物,包括多糖(如淀粉類)、單糖(葡萄糖、果糖)和雙糖(蔗糖)等,這包括了糖果、水果、甜飲料,還有精米精面、蛋糕點(diǎn)心等等。
羅漢果的甜味,來(lái)源于羅漢果甜苷。它比蔗糖甜300倍,但不會(huì)產(chǎn)生熱量,是蔗糖比較好的一種替代品。
經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,羅漢果甜苷不會(huì)升高血糖,反而有一定的降血糖的作用,對(duì)肥胖、高血壓、冠心病、血管硬化、糖尿病等疾病能起到防治作用。
先別急著高興,羅漢果也不是人人都能吃的。
1. 體質(zhì)寒涼
羅漢果性涼,體質(zhì)寒涼或者體質(zhì)比較敏感的人不宜食用。
2. 脾胃不好
脾胃功能不佳的人,不宜食用羅漢果。因?yàn)榱_漢果很甜,容易損傷脾胃。
3. 夜尿頻繁
羅漢果有利尿的作用,如果本身夜尿頻繁,再食用羅漢果只會(huì)導(dǎo)致夜尿增加。
如果你不屬于這3類,也要注意不能長(zhǎng)期、過(guò)量食用羅漢果。因?yàn)榱_漢果畢竟是一種中藥材,如果食用過(guò)量,很可能產(chǎn)生腹痛腹瀉、食欲下降等副作用。
如果想長(zhǎng)期食用,最好還是先咨詢醫(yī)師意見(jiàn)。
怎么吃羅漢果,是個(gè)問(wèn)題。大多數(shù)人只知道泡水喝,但它的吃法其實(shí)可多了,下面小編就為大家推薦3個(gè)↓↓↓
★羅漢果山楂飲
食材:羅漢果10克、山楂片10克、蜂蜜適量。
做法:
1.羅漢果洗凈,壓碎,山楂洗凈,與羅漢果同放鍋中;
2.鍋內(nèi)加凈水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中;
3.將蜂蜜適量放入杯中,攪勻。
作用:明目、潤(rùn)肺、除燥。
★羅漢果白菜干豬肉湯
食材:羅漢果1~2個(gè)、白菜干30克、豬肉50克、食鹽少許。
做法:
1.洗凈羅漢果、白菜干,把羅漢果拍成幾塊;
2.豬肉洗凈切塊,放入沸水中焯一下水,撈出;
3.往鍋內(nèi)放入清水,倒入羅漢果、白菜干和豬肉,大火煮沸后改用小火煮至菜干變爛;
4.出鍋,放入食鹽調(diào)味即可。
作用:白菜干能清熱除煩、潤(rùn)肺止咳、滋陰養(yǎng)血,搭配羅漢果鮮甜入口,緩解痰火咳嗽。
★橄欖羅漢果湯
食材:橄欖30克、羅漢果1個(gè)。
做法:將橄欖、羅漢果洗凈后,放在清水內(nèi)煮沸10~20分鐘,取汁飲用。
作用:橄欖性平味甘酸,清熱解毒,羅漢果性寒味甘,清肺化痰,此湯汁酸酸甜甜,口感較好。
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