寒冷的天氣會影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),使甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解,以增加肌體的御寒能力,同時也造成人體熱量散失過多。所以,冬季要多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物,這樣不僅能使身體更強(qiáng)壯,還可以起到很好的御寒作用。
立冬以后的溫補(bǔ)需要一個循序漸進(jìn)的過程。首先可以從溫補(bǔ)的粥類食物、湯羹類食物開始,比如蓮子大棗小米粥、桂圓核桃芝麻栗子粥、姜母老鴨湯、當(dāng)歸羊肉湯都是不錯的選擇,通過溫補(bǔ)脾胃改善了運(yùn)化機(jī)能,為冬季進(jìn)補(bǔ)提供了條件。隨后可以增加溫?zé)犷愂澄锏臄z入,如適度吃一些燉羊蝎子、火鍋類,偶爾可以吃一點(diǎn)偏辛辣的食物,都是對身體陽氣的良好補(bǔ)充。
但是需要注意的是冬季寒冷又干燥,在溫補(bǔ)的同時不要忘記肺腎陰精的保護(hù),飲食中可選取銀耳、百合、荸薺、蓮藕、木耳、茭白、梨、柑橘類水果,和各種新鮮的蔬菜等養(yǎng)陰增液的食品進(jìn)行搭配,以防止燥火傷陰后出現(xiàn)的煩躁、口眼皮膚干燥、牙痛、口瘡、鼻血等癥狀。
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