「食療藥膳」氣血不足嗎？就喝紅參熟地紅棗煲雞湯！

兩儀湯（人參熟地雞湯）

文/中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥基礎(chǔ)理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標(biāo)準(zhǔn)修訂專家組成員、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科 藍(lán)森麟教授

食材

紅參15克、熟地30克，紅棗6枚、生姜3片，黃雌雞1只（約1250克）。

做法

先將黃雌雞宰殺，去除皮毛及內(nèi)臟，洗凈，斬大塊；紅棗劈開，去核。然后，連同洗凈的熟地、生姜一齊置于燉盅內(nèi)，加入清水2000毫升、白酒少許，隔水燉2小時(shí)，精鹽調(diào)味，即可。

功用

本湯食材中，人參性味甘微溫，善于大補(bǔ)元?dú)狻?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津養(yǎng)血、安神益智；熟地黃性味甘微溫，長于補(bǔ)血滋陰、益精填髄；紅棗性味甘溫，既能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，與生姜同用，又能調(diào)和脾胃。搭配搭配性味甘溫，功擅溫中益氣、益精填髓的黃雌雞。

諸物合用，有良好的補(bǔ)益氣血、生精填髓、安神益智等作用。適宜于冬季一般人群食用。也可用于克伐太過，氣血虧虛，耗傷真陰，精氣大虧，諸藥不應(yīng)等癥的輔助治療。

（注：“天、地、人”謂之“三才”，“地、人”稱作“兩儀”）

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